類別：作者：小雪團子書名：
進入店內后，莫德拉將手中的竹籃放下。
章笑透過縫隙一看，竹籃里面，是新鮮的墨魚還有各種他叫不上名字的魚類。
“好多墨魚啊，看起來真新鮮。”章笑不禁是感嘆一聲。
“那可不，這都是我忙活一天的所收獲的成果。”
從聊天中得知，這些海鮮都是莫德拉一大早乘著自己的小艇，去威尼斯附近的海域捕捉的，可是花了不少功夫。
章笑又一次感嘆：這也太厲害了，所用的食材都是他親自捕捉獲得，看起來漫不經心的莫德拉，著實是用心經營這家餐廳啊。雖說店內僅僅只有幾道菜品，但是莫德拉老爺子將之做到了極致，所以說，門口出現那看不見尾巴的長龍也是有道理的。
章笑在心中一邊感嘆，一邊好奇的打量那竹籠里面的‘神秘生物’。看起來真得是非常新鮮，一定很好吃。
此刻，莫德拉卻顯得有些焦急，他不斷的觀察著外面的，一副心急火燎的樣子。正當想章笑問他怎么了的時候，莫德拉卻撥打出去一個號碼，通了后，氣憤的對電話吼道。
“你在做什么，沒看到幾點了，還不趕快趕過來幫忙？”
“你說什么？過不來了？哦你真是個壞事精！”
他氣憤的掛掉電話，卻跟小孩似的對著章笑抱怨說：“我這不聽話的女兒，晚上因為大學有活動來不了，真是糟糕，今天，我肯定忙不過來了。”
聊天中得知，這家小店是個家族小餐廳。但說是家族，也就莫德拉和他的女兒而已。他的老婆，因為莫德拉的固執而離開了他們。
莫德拉無奈的嘆了口氣，卻對著章笑露出慈父般的笑容：“不管如何，我一定要好好感謝你，你等著，我先給你做我家的招牌菜式。”
章笑看到莫德拉拎起竹籃便向后廚走去，忽然覺得，他的背影好孤獨，又看了眼外面的食客……
他微微思索一番后說：“莫德拉，其實，我不急著吃，你要是忙不過來的話，我可以幫你做餐廳開門前的準備工作吧。”
他知道，莫德拉要是現在給自己做料理的話，很耽誤時間。因為餐廳在開門前，還有大量的準備工作要做，各種切蔬菜，處理海鮮等等……
聽到這話，莫德拉微微一頓，扭頭看了眼章笑，看到他那雙純凈的眼睛……
章笑又說：“要是您覺得不方便的話也就算了。”他知道，像這樣的老字號小店，肯定都會有自己的秘方，莫德拉應該會顧及外人去他的后廚把，恐怕，這也是他一直沒有雇人的原因。
怎料，莫德拉卻露出了一個笑容，“如果可以的話，那真是太感謝不過了。”
“好嘞。”章笑立馬從桌位上起來，跟隨莫德拉來到了廚房的后廚。
進入后廚，這里，同樣是濃重歷史感，斑駁的鍋具卻好似是美食最好的代言。章笑一想起他們家幾代人都用的是這套廚具，便覺得不可思議。
一進入廚房，莫德拉好似變了一個人。
好似進入了令人窒息的戰場，他慵懶的眼神變得伶俐，穿好掛在一旁的廚師服后，腰板都挺立了幾分，跟剛才判若兩人，還真有點軍人風采。同時將掛在一旁的圍裙遞給章笑，章笑接過圍裙系在腰上，圍裙還香香的，應該是她女兒在用。
莫德拉先是從一旁的食物儲蓄室中拿出了小半箱土豆。
“章笑，你會削土豆嗎？”認真中的莫德拉一下子叫準了章笑的名字，他的口吻像個軍官一樣，好似章笑是他手下的得力干將。
章笑感受到了不一樣的氣氛，“我會！”
“那削一個，我看看。”
章笑點了點頭，一手土豆，一手拿小刀就開始削皮，不過一會，一顆水嫩的小土豆便被削好了。大學的時候勤工儉學，可沒少去廚房打過下手。
莫德拉拿起章小的削的土豆看了一會，眉頭輕皺：“恩，削的不錯，但是還不夠好，來，我教給你個小技巧，這樣來做……”
在經驗老道的莫德拉的教導下，章笑很快便掌握了削土豆的高級技能。再次削完的小土豆，表面光滑異常，沒有一絲棱角，完美無缺。
“不得不說，你的天賦真得非常的棒！”莫德拉稱贊到。
殊不知，章笑為了不給他這家小店添麻煩，將自己所獲得的兩點技能點全部加在了廚藝上。如此一來，章笑的廚房基本功也比較熟練了。其實，并不僅僅因為這件事而匆匆的將兩個技能點加在廚藝上面，章笑也是為他日后打算著。
看到章笑削得這么完美，莫德拉雖說語氣有些嚴肅，卻也是毫不吝嗇的夸贊：“你真得是太有天賦了！不知道比我那個蠢貨女兒聰明多少倍，我都有一種把店面交受給你的沖動！”
“你可別這么說。”章笑笑著撓了撓頭。別夸我，我會驕傲的。
隨后，莫德拉也去做其他的準備，他先將竹籃中的墨魚，海魚全部拿出來，泡在水里……
廚房狹小，兩個人便擠滿了。但是，在小小廚房，一老一少都在忙碌著，不失為一副溫馨的畫面。
莫德拉本以為章笑對烹飪一竅不通，但是，令他沒想到的是，吩咐下去的活，都完成的非常棒。
莫德拉看著認真工作中午的章笑，額頭上都滲出了汗液，忽然，他的心中產生一個糾結的念頭，隨后，似乎是拿定了主意，眉頭卻是舒展開來。呼喚切菜中的章笑過來。
章笑在圍裙上抹了抹濕漉漉的手：“怎么啦？”
“來，我教給你墨魚面的做法。”
聽到這話，章笑的心中又驚又喜。他知道，威尼斯的特色菜雖然是墨魚面，但是，每一家都有自己的做法，這是每個餐廳壓箱底的東西。
莫德拉竟然要將他家餐廳的秘方告訴自己。他知道，莫德拉沒有雇傭其他服務員，估計，也是為了守住這個秘密。
看到章笑錯愕的表情，莫德拉笑了笑：“我知道你在想什么，但是，你別多想，我就是想教你而已，我可不怕你遠在中國還能搶我的生意。”
章笑本想再說些什么，但看到他堅定的眼神，也點了點頭。
莫德拉這么做，也許是一時興起，也許是因為他沒有兒子無法傳承……也許，并沒有那么多的也許，就是單純的想教我而已。
此刻，章笑的眼神也變得堅定了起來，這份歷史上味覺的延續，我愿意承擔下去！
“首先第一點，是和面。新鮮的意大利面條講究的是揉面的功夫。“
”正規的制作方式應該是用硬面麥粉。“便見莫德拉從一旁的面粉帶里舀了幾大勺的面粉，將面粉再案板上堆成了小山狀。
“然后，在“山尖”中心挖出個洞，打入幾個雞蛋，用叉子慢慢從中心向外將面粉與蛋攪勻，再用手持續揉約10分鐘，讓面團變得柔軟有彈性。”莫德拉一邊解釋，一邊做，不過一會，面粉與雞蛋便化成了一個換黃色的面團。
“來，你來試一試。”
章笑接過面團，用力揉了幾分鐘，面團變得愈發的光滑。
莫德拉稱贊：“非常棒，好了，現在可以加入一點墨魚汁，記住這一點非常的重要，也算是本小店的獨特做法。”
章笑心中一陣激動，恐怕給面團中加墨魚汁，便是屬于這個小店自己的秘方之一。
便見莫德拉拿過來準備好的墨汁，澆了一湯匙在面團上，瞬間，這塊面團在章笑的揉搓下變成了灰黑色，散發出淡淡的海咸味。
待章笑又揉了一會，莫德拉說:“感受到了面團勁道的時候，就完成了，非常棒，好了，先不用管面團了了，裹上保鮮膜，醒上三十分鐘，下面，我們來做本小店的秘制黑醬。”
“恩！”章笑振奮的瞪開了眼睛。
醬汁即精華，是不少餐廳的鎮店之寶……章笑覺得，自己夢想餐廳的菜單中，又會多出一道菜品！
相鄰小說：