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四十七、T骨牛排的魅力


更新時間:2017年06月03日  作者:小雪團子  分類: 都市 | 都市生活 | 小雪團子 | 美食旅行家 
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大塊牛排的即將到來,章笑已經是坐不出了;他覺得服務員的步伐慢如烏龜,好想沖出去,直接牛排自己端過來!

然而,就在牛排到達章笑他們這一桌的時候,服務員根本沒有停留的一下,直接是掠了過去了,僅留下余味縈繞在她身后。

章笑錯愕的回頭一看,原來,那牛排是別的客人點的,失望一嘆,咽了口口水,只能努力的聞嗅著殘留的香味,眼睜睜地看著隔壁桌的顧客吃著牛排。

章笑有些失望對艾薩聳聳肩:“哦原來不是我們的牛排。”

她輕撫著章笑的肩膀笑說:“快了,別急。”這一個小動作,又成為了人們‘攻擊’章笑的焦點,紛紛指責,比飯菜香味更勝的,更傷人的是戀愛的酸臭味啊!

焦急的等了一會,終于看到服務員悠悠的從后廚出來,手端著木盤至胸口,慢騰騰的走過來,章笑揚起脖子一瞥,是牛排!應該是我們這一桌的了!!

隨著服務員,將木質的餐盤放在了章笑與艾薩的中間,并伴隨一聲:“您好,您的T骨牛扒,請您慢用”后,章笑焦躁的心終于踏實了。

牛排的到來,讓章笑的目光離不開了,簡直想要歡呼雀躍起來。這個牛排大得過分,大得美麗!

試問:當一張散著濃郁肉香,被烤得外焦里嫩,比臉還大、巨厚的T骨牛排,放在眼前,那是一種什么情形?

反正,章笑已經快把持不住了,再次強調,這塊牛排的面積超大,完全超出了他的想象,放在盤中占滿大半個餐盤,絕對的豪邁,是肉食者們心目中的最高追求啊!

章笑被這噴香的牛排刺激得腦袋有些暈眩,急不可耐要吃上一口;一直矜持的艾薩,也悄悄伸出粉嫩的小舌頭,舔了舔嘴。

正餐來了!

章笑忍住嘴上要吃的感覺,還是很有素養的將攝像頭對準了牛排給觀眾們仔細的看了眼;為了更好的放毒。

這時,遠在地球彼端,有上萬名人躲在被窩里,看著手機屏幕中那極具誘惑力的畫面,他們或者咽口水,或者舔著嘴唇,一些甚至是起身去冰箱尋找僅剩的食物。

畫面中:巨大的牛排赫然眼前,被烤得棕亮的外面上,展現出牛排美麗的紋路,一條一條黑色的烤印上宛如它靚麗的衣裝;隔著屏幕都能聞到那美妙的香氣。

啊啊啊啊!完蛋了,完蛋了,餓死老夫了,肚子咕咕的叫

隔著屏幕都能聞到肉味

說實話,前面兩菜我都能忍,這個我真忍不了啊!肉,我要吃肉!

主播,趕緊吃啊,你吃了,描述一下味道,我起碼心里好受一點

不行,我不能再看了,再看今晚別想睡了

章笑興奮的介紹說:“你們看,這個T骨牛排連骨帶肉足有我兩個手掌般大小,”又照了下橫面:“天哪,寬度更是不得了”拿手指微微一比,一臉興奮:“我的天,這厚度約怎么說也有三公分厚了吧!”。

這時,艾薩給章笑科普道:“T骨取自牛背脊骨,T形的骨頭一側西冷,是一側是菲力。所以實際上T骨包含的兩塊上好部位的牛肉,我先給分切一點肉哦。”

艾薩拿起刀叉慢慢的切開牛排,隨著刀面順利的嵌入柔軟的牛肉,看起來沒有絲毫的阻力,說明足夠嫩……

看到此景,章笑的眼睛都瞪開了,冒著炙熱的火光,切開牛肉部分的斷面,那顏色真是美麗宛如藝術品,外表的焦色慢慢的向中間部分過度,變成了誘人的粉紅色,像是出汗一樣,冒著汁水……

艾薩看了眼橫切面,興奮的用英語對觀眾們說:“這家店的手藝果然沒讓我失望過,是完美的五分熟!根據我以往的習慣,一塊好的牛排可不能超過五分熟了,這才可以品味那最為原始的,最為動人的美味。過熟了,就影響口感了,對了,忘記告訴你們了,這里的牛排都取自意大利的翁布里亞山地的奎寧牛,那塊土地擁有田園詩般的鄉村和山野,豐富的植被被稱為“意大利的綠色心臟”,同樣它也擁有全世界最好的高山牧場,在這樣環境中飼養的奎寧牛得到了非常滋養,肉質柔軟,沒有一絲的雜味,細細品味,有一股青草的芬芳呢。”

艾薩講解著,章笑卻心不在焉的點著頭,看著艾薩熟練的切著牛排,視線早已被切開的牛肉塊吸引,嘴中的口水宛若洪水泛濫著;大多數觀眾也是如此。

彈幕如同被煮開的熱水,刷屏而過,以至于都看不清畫面了!

餓餓,餓,餓,餓餓!好餓、

好餓,好餓,好餓,我真得好餓!

主播你趕緊吃啊,看你都急死了快

趕緊趁著吃啊

看起來好嫩的牛肉啊

牛肉,我的最愛的,好想吃啊啊啊!

直播間的人數也不斷的飆升,一萬五,一萬八,一萬九了……將近兩萬了!

終于,艾薩分切好了牛排,將木質的餐盤推到了靠近章笑的位置,笑說:“請享用吧,可以擠一點檸檬汁哦,如果你喜歡的話。”

佛羅倫薩的碳烤T骨牛排,很有特點,沒有醬汁的搭配,只會輔助性的提供原生的橄欖油和鮮檸檬,愈發凸顯牛肉的味道。

“嗯,你也趕快吃吧。”章笑迫不及待的叉起一塊兩根拇指粗細的牛肉塊,在鏡頭前,微微一晃動,牛肉竟然如布丁一般,微微的抖動著,橫切面看起來非常的水潤,滿滿的肉汁被縮在肉中!

“各位,不好意思,我先開吃了,你們自便。”說著,章笑終于將牛肉塞入了嘴中,輕輕一咬——

外表的焦層略帶嚼勁,內部的軟肉卻鮮嫩多汁——

登時,美味的沖擊讓章笑瞬身一緊,手也不由自主的握緊了幾分。

將肉吞下后,章笑興奮的口吐連珠:“入口一嚼,首先感覺的是香,因為沒有用油或是油很少,加之是烤制而成,那種香應是表面一層炙烤后的干香。再嚼,感覺到的是嫩,中間的肉剛斷生,咬到它,牙齒和舌尖感覺是肉質的柔嫩,肉的纖維對牙齒沒有一絲的阻擋,完全沒有平時牛肉那種纖維粗壯的感覺。再嚼,品到了鮮,口中沒有丁點調味品的味道,那種鮮應該就是牛肉的本味!”

“這是紅燒、涼拌、腌鹵所完全沒有的味道,慢慢品味著鮮、香、嫩,不知不覺中一塊肉就在口中化掉了!”

再吃一塊……

美味!

一臉的幸福感的章笑微揚腦袋,嘴中不斷得發出感嘆聲:“太棒了,太棒了!這一小塊牛肉的不僅咬度與嫩度,共存,油脂分布均勻,細嫩滑爽,纏繞于骨頭周圍的肉快,更會發出美妙的香甜味。”

艾薩也吃得很開心,看著章笑這么享受,吃得更開心了。

口水直流三千尺……

我決定了,熬到早上去吃早餐

明天,我也要吃牛排啊啊啊啊

天龍小子送出666*88

我是笑太妹送出火箭*123,并說:“吃死你!”

迫不及待的,章笑又叉了一塊肉塞進嘴里,同樣的美味再次上演;但不同的是,這一塊牛肉上帶了點肥肉,卻愈發的美味,輕輕一嚼,肉塊不僅在嘴中融化,章笑更覺得自己全身都要被美味給融化了!

章笑的感嘆聲就沒有斷過:“哇肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香,卻感覺它一點不肥膩,唯有牛肉的香甜。真是沒想到,原始的美味竟然如此的強大,要知道,這一塊佛羅倫薩式牛排,僅僅是涂滿了海鹽,胡椒,用木炭烤制成,竟如此柔嫩多汁的;不過,也不是那么簡單,據艾薩描述,這塊牛排是僅嚴選牛的品種產地和年齡,還要經過數十天的風干自然熟成才可以烹飪,簡直是佛羅倫薩一絕啊!大家若是有機會來佛羅倫薩,一定不能錯過!”

彈幕瘋了一般的刷著,人數也在不斷的攀升著,終于上了兩萬,破了最好的歷史人數!

“好馬配好鞍,好肉陪好酒。”章笑細品了一口紅酒,醇厚的果木的清香讓他為之一振。

而后再品一塊肉,紅酒的味道在口中慢慢散開,肉塊愈發的鮮美,美味而又不油膩,章笑嚼著嫩嫩的牛肉,不由自主的閉上了眼睛,細細品嘗。

紅酒中的代表物質就是單寧,單寧的口感是又干又澀的,且舌尖對這種物質最為敏感。不過與紅酒與牛排在口腔中碰撞后,會通過口腔中的唾液滲透進肉類中,能促使牛排散發出更加怡人的風味來。

紅酒與牛排,就如一對熱烈中戀人,在章笑的口腔中爆發中驚人的美味!

這時,章笑感覺彷佛身至高山牧場中,徜徉在花海中,旁邊走過一頭頭潔白的奎寧牛,不知不覺當中,章笑的心已經被牛排俘虜了。

不過一會,艾薩切好了肉塊已經被一掃而空,章笑開始為她服務,拿起刀叉,像個紳士那樣切開厚厚的肉排;切肉的時候,為之一嘆,手感非常之好,就如切一塊豆腐似得!

慢慢的,牛排被切割下得只剩下了T骨,不忍浪費美味的章笑將骨肉剔除得干干凈凈;這時,又傳來了一個好消息,艾薩說她吃飽了,再三詢問過后,看來艾薩是真得飽了!

章笑便將木盤端到面前,不顧刷屏的彈幕,深吸了一口氣,看著盤中肉塊,瞳孔微微的顫抖:“兄弟們,我要開吃了!”

便見章笑不斷的叉肉往嘴中送,在剛入口的牛肉還沒下肚的時候,又有一塊肉送進了嘴里;嘴中不斷的咀嚼,肉感十足,他不想讓這種美味的節奏斷開一下,還是大快朵頤感覺爽啊!風卷殘云,一盤牛排瞬間就沒了蹤影!

主播吃東西好幸福

竟然,竟然吃完了,可憐的我半個饅頭還沒啃完

章笑有些留戀的,卻不那么紳士的嗦著骨頭上殘留的美味;在美食面前,就要厚臉皮,就要無所畏懼!

轉瞬之間,滿屏的彈幕被禮物所取代!

玩者歸來送出飛機*!

龍騰四海送出火箭*10

最愛小章魚送出火箭*2

過后,章笑以配菜土豆泥作為結尾,細品一口,也有驚喜,像是令人激昂的搖滾樂后,令人舒緩的古典音樂;土豆泥也非常的美味,淡淡的清香混合著黃油的醇厚,在章笑的口中慢慢化開,像是一粒一粒的顆粒組成的,一下分解成了千萬顆小顆粒,不敢落后的釋放著蔬菜的魅力。

最后,將杯中的紅酒飲盡,章笑拍了拍肚子,靠在椅子上,一臉的的愜意;

這場美食的交響樂完美謝幕!


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