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“其實美食這東西沒有固定的形式，到了地方后就要以地方的口味為標準。我大唐疆土遼闊，不同的食材到了不同的地方后，生長出來的東西也不一樣。”
到了自己的酒樓后，李好他們一行人去了包間。李好看了眼自己酒樓的一些吃食，然后跟幾個人隨意的聊了起來。
“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，大致說的就是這種情況了。”李恪笑著回道，李好的這套說法他很久前橘去聽過。
李家酒樓是李好在這邊的酒樓名稱，這邊的酒樓不是李好在一邊看著，取名字就變的隨意了點，不過這樣更接地氣。
李好取的那什么得月坊，滿庭湘這些因為后世有名字可以抄襲，加上李好在那，干脆就直接把這些名字撈了過來。而李家酒樓這邊直接是李好的學生一手籌建出來，他們取名字就隨意多了，按照大唐的習慣來命名。
李家酒樓的幾款招牌菜是李好從系統換來傳給自己學生的，他后世去北方玩的時候，更喜歡吃的是香河肉餅和羊蝎子湯，以及驢肉火燒。真正的冀菜，李好并沒機會去嘗過。
現在這邊主打的招牌菜是李家獅子頭、烹蝦段、荷包里脊、雞里蹦、炒代蟹、總督豆腐、陽春白雪、燴菜、桂花魚翅、海參等。鍋包肘子也不錯，外焦里嫩，香而不膩，受人喜愛。
李恪說的就是這些，李好雖然自己把廚藝傳了出來，但是他并沒真正嘗過。這次正好趁著這時間把這些美味嘗嘗，這可是非常地道的后世冀菜的經典。
“上次和賢弟坐一起喝著美酒吃著佳肴的時候還是幾年前的最南方，幾年過后的再次相逢，確實大唐的北方了。”當然李好喜歡吃的肉餅也被弄了出來，配上羊湯，吃起來確實美味。
李恪和他坐一起吃著的時候，不禁想起兩人以前的事情。如果換個地方，或者換個季節。兩人大致可以拍著手唱著“正是江南好季節，落花時節又逢君。”
對于這種交通不便的年代里，千里迢迢能夠相遇故友的機會好少。可惜李好沒有李恪這么煽情，也沒那么多講究。這些年來，他已經走過了大唐的東南西了，就差北沒走。
“嗯，事過境遷，身不由己啊。先吃東西吧，這肉餅的味道真不錯。還有這獅子頭，桂花魚翅和海參都是難得的精品。”兩人現在都是被貶的情景，李好沒有那種感懷傷古的心情，反而還有點小高興。
他想的是到了東北道后，可以走海路把高陽和小武兩人接了過來，至于當多大的官，這東西對他的吸引力沒那么大。
“大雪封路可能時間要長點，越往北去，那邊的雪融化的越慢。賢弟大可以在這邊多停留一段時間，想來朝廷對這些東西應該會理解。”
李好很少談這種煽情的東西，這個李恪倒是清楚的很，不過這家伙來了，不讓這家伙搞點美食出來那就吧劃算了。“我河北道朝廷有許可一家屠宰牛羊的地方，就在這城中。我讓他們準備一些牛羊，到時我等整全牛宴全羊宴吃！”
“這李家酒樓雖然開了時間不短了，就沒見過這邊酒樓推出過全牛全羊宴出來。實在是沒有什么意思，每天這邊的生意都忙著，每次都是人手不夠！”
“吳王誤會了，這酒樓是真忙。這外面的生意好不好，進來酒樓一看就知道。全牛宴要準備的工序不少，還要各種整理。當初我老師整一個全牛宴出來，那都是要提前一天準備才行。”
李好的學生聽了李恪的說后，有點無奈的回道。整個河北道現在就這一家酒樓，這邊的富豪不少，還舍得花錢，平時那還有時間去整那么精細的事情？
“以后就好了，我這次不是還帶了一些學生過來，他們就要在這邊實習一段時間。以后這邊也會在這邊多開些分店出來，這里以后就沒那么忙了。”李好聽后回道。
自己以后要在這邊呆一段時間，從長安到東北道這一路中間，李好都會增加一些人手。因為以后這邊的通信和各種往來會比較多點，另外李好也想看看能不能掌控住這邊。
河北道和東北道，這邊靠長安方向的地方李好沒什么想法，那些地方早被那些世家子弟霸占。但是往北方向卻是李好想要爭取的地方，這些地方幾乎都是邊塞，而且還冷。
再加上貧窮，那些世家子弟一般都會來這種地方任職。另外李恪現在督河北道，讓他來安排些人問題應該不大，李好相信他能做到。
而東北道李好過去后，那邊幾乎就是他的地盤。薛仁貴還是李好的人，李好過去后，自然能把那邊完全掌控在自己手上。
“這外面是誰家的驢子，怎么一直都在叫個不停？”房間里面的人吃著東西的時候，外面不時會傳來幾聲動物的聲音，李恪忍不住埋怨起來。
驢子？李好后世是南方人，還真沒怎么見過驢子。來到大唐后也也一樣，所以他一直不知道這種叫聲竟然是驢子的聲音。不過說道驢子了，這讓李好總想起驢肉火燒這東西還有全驢宴。
全驢宴是后世東方繁榮傳統名宴，主要流傳于北方地區。“天上的龍肉，地上的驢肉”，北方流傳的這句民諺就是對驢肉之美的真實寫照。驢肉性溫，營養價值豐富，具有補氣養血、養顏，滋陰補腎和利肺等多種功能，
尤其在止煩、安神、清腦上具有獨特效果，這在上早已有記載。但在人印象中，驢肉是粗糙不堪，這僅是針對推磨的毛驢而言。戶外放養的毛驢，驢肉肉質細嫩，入口富有彈性，遠非牛羊肉可比。只是由于上市量小，因而影響力不如牛羊肉大罷了。
由于驢肉肉質的特殊性，炮制起來頗為不易。火候沒到，驢肉變韌，咬不動。火候稍過，肉就變爛。故而能集驢之大成者，并能烹飪出一席“全驢宴”，也只能是少數有實力的北方菜系餐館，他們的門頭一般都懸掛正宗河間驢肉火燒。
這個李好只是見過，聽說過，自己并沒吃過。不過現在看到驢子了，李好猛然想起這種事情來。全驢宴在這個時候并沒出現，烹飪技術還不夠，只能等著李好來推廣。
不過李好自己也不知道這里面的各種菜式怎么烹飪，所以只能求助系統，準備到時用積分換出全驢宴的菜式出來。
全豬宴，全魚宴，全牛全羊這些東西李好都有推出過，現在看到驢子了，自然不能少了這個。“你們等下去看看，看能不能買到一頭驢子。不要拉磨的驢子，一定要外面放養的驢子。”
一邊的李恪一看李好這樣子，哪還能不明白李好是準備搞新美食了，而且還跟驢子有關系。“驢子的事情交給我好了，我去買的話比你們方便多了。不過賢弟要這驢子干嘛？驢肉這東西我吃過，味道并不怎樣。”
“看看吧，天上的龍肉，地上的驢肉，這東西可是大補的東西。只是烹飪起來花費的時間比較繁瑣，所以還是等驢子過來再說。”
李好沒有說自己要整什么全驢宴，只是說了驢肉的好處。等他把全驢宴的所有菜式全部弄到后，到時再炮制這個全驢宴也不遲。
“我去搞定驢子的事情，都是就看賢弟的手藝了，好久沒有吃到賢弟做的美食，這次得好好船上一頓。我這里還準備了一些牛欄山二鍋頭，這酒在這邊喝起來夠勁。”
飯后李恪跟李好告辭一番后就離開了這邊，興沖沖的跑去找驢子去了。不過這家伙說的什么牛欄山二鍋頭，這酒就是李府出品的東西，酒什么樣，李好自己能不知道么？不過他喝不了這種濃度比較高的白酒，所以李恪想要同李好來個大醉一番是不能指望了。再說李好平時喝酒也不多，李恪幾乎都快把這些東西都忘了。
回到自己的住處后，李好把全驢宴的菜式換了出來。才發現全驢宴是由涼菜和熱菜一道組成，所以這全驢宴要想整出來，這中間還得花費點心思和時間。
全驢宴的涼菜有蒜泥驢耳、芥茉驢肚、鹵水驢心、姜汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條。而熱菜則是黃芪紅湯燴金錢、鮑汁驢踢、時蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢圣、銀芽驢卷、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、驢四寶、風味驢串、魚香驢絲、白果天麻燉驢肋、菜心扒驢條、發財驢肉羹。
除了涼菜和熱菜，還有一個東西也不能忘記，那就是作為主菜的驢肉火燒。這個東西李好后世在北方旅游的時候沒少吃過，大致跟那個肉夾饃的形勢差不多。
只不過一個包的是羊肉，一個包的是醬驢肉。另外驢肉火燒的形狀也有點不同，但是都是面食。