全能修煉至尊
“天竺這邊，現在他們內部混亂不清，正是出兵的最好時機，這一大片肥沃的土地如果全部給我大唐的百姓耕種，這將又是我大唐的新糧倉。”
至于南亞大陸，唐時統稱為天竺。唐初，中天竺王尸羅逸多（戒日王）征服了天竺五部，以后就不時遣使來通好，唐太宗也一再派出使者報聘，當時兩國的貿易往來極為頻繁。
孟加拉、天竺半島東西兩岸，經常有大唐商船泊港；天竺的商船也經常到廣州、泉州來貿易。唐朝輸往印度的商品有麝香、絲織品、瓷器及銅錢等。從印度輸入的物品有寶石、珍珠、棉布、胡椒等。
這大致就是這個時候大唐給這邊幾個國家交往的情況，如果沒有李好的存在，這邊到時就會變成后世李好見到的那個樣子。但是現在，李好早就對這邊動了心，這些地方跟隔海相望的南洋諸島一樣，必須全部屬于大唐，沒有考慮的余地。
“這些地方還是等朝廷的旨意到了再說，眼下我們還是好好的品嘗李少君準備的美食為主。”李君羨這人對于一些事情的敏感度不夠高，所以原歷史這家伙才會很冤枉的掛掉。
李好有些事情也不會跟他講，所以還是吃東西更重一點。“對，民以食為天，還是先填飽肚子重要。你們來嘗嘗這火腿，這東西可是我準備了好長時間的一道美味了，不容錯過。”
宣威火腿，滇省著名地方特產之一，因產于宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。
其品質優良，足以代表滇省火腿，故常稱“云腿”。李好后世來這邊旅游，特意還去了產地看過這種美味。當然，也沒忘了買了回去好好品嘗一番。
宣威火腿，是后世宣威漢族在數百年腌臘肉的實踐中創造出的臘肉精品。宣威地處滇東北，冬季氣候寒冷，適宜腌制臘肉。
宣威火腿的腌制時間每年從霜降開始到立春結束，主要又集中于冬至到小寒期間。其腌制方法是將本地豬宰殺后，擠盡淤血，放鹽揉搓。然后再經過腌制、發酵、風干等過程，次年端午節后腌熟。
宣威火腿吃法多樣，可炒、蒸、煮而食。也可切塊燒烤至焦黃，以排出肉表臘味，再洗凈煮熟，切片食用，色、香、味具佳。講究的吃法是用沙鍋煮熟而食，這樣更能品嘗到宣威火腿的美味，其湯色清亮、味道鮮甜，肉質紅嫩細膩。
“這是臘肉么？味道實在太好吃了。”坐這里吃東西的三人都不是什么斯文的人，吃起來一個個都豪邁的很，而且還一個個都是肉食動物。李君羨夾了一大塊火腿吃了后，忍不住稱贊起來。
“這個也是臘肉的一種吧，不過在這里不叫臘肉，而是叫火腿。這邊的宣威地區氣候正好，最適合做這種火腿，其他地方就沒那么好品質了。”
李好笑道，這個時候的宣威人可不會做這個，他們還在摸索之中。李好是自己從系統換過來的制作方法，然后讓人準備了這道美味。
“你們如果回長安，可以帶些回去吃，這個東西能儲存很長時間，做法多般。重要的是出了這邊，其他地方就很難做出這種美味的東西出來。”
連吃帶拿，這個東西李好確實準備了不少。他自己到時肯定要回廣州府去，自然要帶些回去給自己府上的人吃，包括這邊的各類菌類，李好都準備了不少。
“如此就給我準備一些，正好帶著回去。”李君羨肯定是要回長安，所以沒有推辭，不客氣的要了一些。
“吃了火腿，還可以嘗嘗這個。這種東西跟豆腐有點相似，但又不是豆腐。”介紹了火腿，李好又介紹另一道菜來，這道菜就是豌豆粉。
用干豌豆粒，磨瓣去皮，先將質量上乘的豌豆用水泡漲去殼，用水泡發后，然后磨成漿。用篩子過濾，再把漿水放入鍋里用文火慢慢煮成糨糊狀冷卻后即成豌豆粉。
摻水磨成漿，經過濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成。質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香。用刀將豌豆粉切成小片，經刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。放入鍋內用清香油和熟豬油混合炸，半熟后撈起來晾一晾，再重入鍋內油炸待熟透后撈起。
“嗯，這個味道也不錯，很香。”王玄策在吐蕃那邊呆的時間長了，肉食吃的太多，他反而對一些素食的東西興趣大一點。
“來，這道菜也只有這邊才有，因為只有這邊才有做這道菜的砂鍋，其他地方沒有。不過用料倒是和其他地方的吃食差不多，你們嘗嘗看。”
接下來的一道菜就不是李好提前推出來的一道菜，這道菜早在2000多年前就在滇南民間流傳。滇地出產一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。
而桌上的這道菜叫汽鍋雞，汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好。汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。
湯鍋的水開后，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。
汽鍋雞是滇省的名菜之一，這邊出產的紫陶汽鍋，采用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。制作時，藝人先將五色土泡水，攪漿，再過濾成綠紅色的陶泥。
制成泥坯后，繪上山水、花卉等圖案，再雕刻和嵌上其它顏色的陶土，經過燒煉和用石器打磨，使之渾然一體，圖案清晰。那些用久了的汽鍋，光可鑒人，儼然是古樸典雅的民間工藝品。
制作汽鍋雞時，先將雞塊入鍋，放上佐料后，擱進放了水的大砂鍋里，封嚴鍋蓋。用旺火蒸煮約四小時。這時，蒸汽從汽鍋底部中間的一根管道不斷地噴進里面。既蒸熟了雞塊，又在鍋內凝成水珠，成為湯汁。從而，使汽鍋蒸出的雞塊肉爛骨離，湯鮮肉嫩，最能保持雞的原味和營養。
“這雞肉跟我們以前在吐蕃那邊吃過的雞肉差不多，里面似乎還放了蟲草？”比起李君羨來，王玄策在吐蕃那邊可沒少吃一些東西，蟲草他只需一看就能看出來。
“嗯，略有分別，這里面除了蟲草，還有天麻和三七，都是好東西，也是這邊比較常見的一些藥草。”李好給自己舀了一些雞湯后笑道。
而滇省盛產藥材，蒸制汽鍋雞時，加上一些中藥材。例如，產于高寒草甸山地的冬蟲夏草，冬為蟲，夏為草，富含蟲草酸、維生素、蛋白質等。可治療肺結核、肺氣虛、肺腎兩虛，對腎虛陽萎、腰酸背疼等癥亦有療效，因而與人參、鹿茸齊名。
還有三七，醫學界認為它有治療冠心病、抗癌和提神補氣之效。天麻則對頭痛、頭暈、手足抽搐、痙攣和風濕痛有顯著療效。因此，人們在蒸制汽鍋雞時，常常對病下藥，分別放進適量的冬蟲夏草、三七、天麻等，以滋補強身，祛病延年。
“李少君對美食的獨特造詣，天下無雙了。我在皇宮也吃過不少宴席，皇上就經常說他皇宮的吃食還比不過李少君手上隨意做的一道小菜，現在看來，確實如此。”
吃了幾道菜后，李君羨再次對著桌上的美味感嘆了一番。遙想當年，他們向往的生活不過是大碗喝酒，大塊吃肉。現在看來，那種場合還是粗魯了點，李好擺的這些酒宴才是他們所好之美味啊。
“呵呵，這個各有所長。我做的一些吃食只有到了某個地方才有，皇宮那邊大部分都是關中的東西，自然不一樣。來，我們嘗嘗這些菌類，這個真正只有這邊才有，都是不錯的山珍。”
滇省是野生菌的王國，品種有上千種之多。野生菌含有多種氨基酸，營養豐富，味道鮮美。其中比較有名且常見的有：雞樅菌、牛肝菌、松茸、雞油菌、燕窩菌等。來這邊，菌菇宴必不可錯過。
現在不少吃菌類的最好時期，李好自然不能整出一個菌菇宴出來，就幾道而已。紅燒雞樅是后世滇省特有的一道名菜。雞樅是滇省特產的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養胃、提神。
除了紅燒雞樅，還有一道野生菌湯，都是美味可口的東西。桌上的三人都比較能吃，遇上這些美味后，說話的心情都沒了，埋頭對著桌上的美味大朵快頤，其他的事情全部放到了一邊。