“走！我們回去，為夫我想到了幾樣美食，回去做出來給你們嘗嘗，保證你們吃了還想吃！”單單是擼串，似乎還顯得單薄了點，李好想起了自己比較熟悉的幾樣東西出來。
可惜小龍蝦沒有，要不然還有個香辣小龍蝦可以搞搞。這東西李好現在也不敢從系統換了出來，這東西對生態的影響很大，一不注意，可能會成為禍害，所以李好不會弄這個。
少了香辣小龍蝦沒關系，還有幾道其他的菜可以作為晚上大排檔擼串宵夜用。除了燒烤麻辣燙，比如烤魚和石鍋魚，還有鴨脖子以及鹵水，這些都可以，要知道光鹵水都能整一個大拼盤出來。
可惜長安這邊不靠海，沒有什么海鮮，要不然還可以整個海鮮砂鍋粥。那也可是無比鮮美的東西啊，而且這些東西正好是后來各種路邊夜宵攤子最常見的東西，再加上冰鎮啤酒，全都湊齊了。
“賢弟，聽說你要整好吃的，這不哥哥我馬上要出發去潭州了，都跑了過來嘗嘗啊。”第二天李好在家準備這些東西的時候，李恪帶著自己一家子跑了過來，老婆小孩都過來了。
這家伙現在喜歡帶著全家一起出動，比起李好來。李恪雖然大不了多少，不過這家伙已經是幾個孩子爸了。這段時間經常拖家帶口來李好這里蹭食，把那種被稱為蜀菜的菜式幾乎嘗了個遍，吃完還要打包帶著回去。
而李恪身邊的幾個女人跟李府的關系也熟，她們經常會和小武武順她們商討一些東西，然后一起聊聊長安的吃食，以及女人的裝扮之類的東西。
李好這次準備的吃食沒有叫李恪，原本以為這家伙要在府上準備南下的事情，應該很忙，所以沒邀請他。沒想到這家伙自己聽到消息跑了過來，一點也沒把自己當成外人。
李恪來了后，接著就是房二帶著東陽公主，然后程三他們也各自帶著老婆過來。對于李府的美食品嘗，這些家伙從來就不知道什么叫客氣，只要通知了，沒時間都要擠時間過來吃了再說。
“咦？今天的主題是吃魚么？怎么還整了個烤爐出來？”到了李府后，這邊的人已經在為這段聚餐忙碌了。李好正帶著人把魚殺后去鱗，然后從背部開刀去內臟洗干凈。
那些魚都打一字花刀，加料酒鹽等調料先腌制一會。然后把魚上烤架烤到九成熟，刷一層老油，這刷油需要水平，而且味道必須夠。最后撒孜然粉再上烤架稍微烤一會，裝入墊有洋蔥絲的盤中備用。
旁邊的炒鍋則下姜蒜豆瓣醬等配料，中火炒香后加剩余的老油，鮮香雞膏，鮮湯，再下入各種調味，最后下芹菜節黃瓜節大火燒開倒在裝魚的盆中。
“今天的主題是燒烤鹵味和大排檔文化風格，以后會放到夜總會那邊經營。這個不過是其中的一道菜而已，蜀中萬州烤魚，正宗的蜀菜。”李好一邊忙碌著，然后跟李恪他們說道。
大排檔文化在大唐這個時候算新鮮的東西，畢竟這個時候很多人連吃飽都成問題。不過對于長安來說，推出這個也不算完全出格，這里有錢的人多的很，夜生活也豐富的很。
李好說的萬州烤魚是蜀菜的一種，將腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，實現了“一烤二燉”的烹飪方式，采用獨特配方又集合了重#慶火鍋得用料精華，調制出十余種口味出來，在后世深得食客的喜愛，李好也是其中之一。
這道菜完全做好后，整盤魚鮮嫩焦香，回味無窮，讓人吃的大汗淋漓，配上冰鎮啤酒，實在是宵夜生活中必不可少的一道美味。不過，現在還在烹飪中。
除了這個，旁邊的那些少年們則在整理鹵菜和烤串。鴨脖子，雞鴨腸，雞爪加上豬手，豬耳朵等等幾乎所有后世李好見過的南北風味的鹵菜全部來了一份大集合，整了一道鹵水拼盤出來。
而烤串則是吃的時候他們自己動手了，雞腿，鴨腿，羊肉，羊腰子這些后世烤串中常見的東西，這里也一樣不少，全部整了出來，然后一份份串好。孜然粉，辣椒粉和調料都備好在一邊，烤的時候再用。
按照李好一向的飲食習慣，這邊準備了肉食后，蔬菜類肯定不能少。這個也早準備好了湯料，想吃的時候直接拿青菜往湯料里一燙，滾上兩滾就能吃，這跟吃火鍋似乎差不多。
這個也有一個特別的名字——麻辣燙，簡單，方便，而且味道不錯。作為夜宵和大排檔食物的一道，這個還真不可缺。
這些東西怎么整理，不需要李好指點，那些少年們跟著李好學習過一段時間后，自己都能打理下來。李好需要關注的只有兩道菜，一道是烤魚，另一道還是魚——石鍋魚。
石鍋魚跟烤魚不一樣，這道菜不僅對菜有要求，對鍋一樣有要求。石鍋魚的石鍋選用天然石材，整塊打磨而成鍋的形狀。兩側有耳，比臉盆還要大，渾圓厚實。
這石鍋的好處，就在于是用天然含有對人體有益的有機礦石雕刻而成，經過煮制。會產生對人體有益的鈣、鋅等礦物質，而且做出來的魚味道不一般。
石鍋魚的主料選用草魚，這個選料很有講究，魚片刀法要求非常高。刀工好的師傅，切出來的魚片看上去又長又厚，分量特別多，而又很容易入味，吃起來也方便。
魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍，瀝過之后這時魚片都卷起來，如同花卷一般。等石鍋里高湯加熱到翻滾，再放入瀝過的魚片燉上一會。
石鍋魚的作料跟一般烹飪分別不大，姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬這些都不能少。這些作料首先分別加工，然后混合，一起放入熱好的石鍋后，加入高湯。
這個高湯不一樣，一般采用牛骨熬制，小火慢熬幾個小時，即成高湯。石鍋魚味道好不好，就在于它的高湯熬的好不好。如果熬得不好的話，一盤石鍋魚就白費了。
滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟，慢慢地整個李府的大廳立刻香氣撲鼻。等李好準備的幾個石鍋同時上桌后，整個李府周圍聞到的都是石鍋魚的香氣。
這道菜還提供很多配菜，如黃豆芽、芽白、羊肉、蘿卜、藕片等等。等下吃的時候，可以在吃完草魚后加入配菜，也可以邊吃草魚邊加入配菜。味道都不會受影響。
“不知道為什么，看到這魚后我就想起了岳州那邊的全魚宴。這道酒席和賢弟的岳陽樓序一樣，已經成為岳州那邊的招牌。現在去岳州的人，第一就是要看岳陽樓序，然后就是吃一頓全魚宴。”
看著李好忙碌著整理兩道魚菜的時候，李恪忍不住感慨起來。岳陽樓序現在已經成為整個大唐的一絕，那句先天下之憂而憂，后天下之樂而樂無人能及，引無數文人騷客往岳州而去。
所以岳陽樓修成后，順帶帶動了整個岳陽的旅游經濟發展起來，這個時候岳陽的巴陵全魚宴也順帶著火了起來。李恪在潭州那邊，每年都會過去岳州那邊吃上幾回全魚宴，似乎只有那里的全魚宴味道才最好最正宗。
“靠山吃山，靠水吃水。岳州那邊靠著長江和洞庭湖，只能吃水。那邊的魚也別具一般的風格，全魚宴自然還是那邊的更地道一掉。其實靠海邊一樣，那邊的產出是海鮮，全海鮮宴味道更是一絕，有機會了我們到時一起去吃吃。”
全海鮮宴想吃就得去靠海的地方，海魚大部分比淡水魚魚刺要少很多，而且腥味也沒那么重，吃起來更好入口一點。可惜李好現在沒機會去海邊，想吃海鮮還有點難度。
“哎，這些年跟著子佳，我也算是南北的各種美食都吃了不少，就是這海味還沒吃過，也不知道什么時候能夠吃上。每次聽子佳說海味好吃的時候，我就忍不住想吃。”
因為有足夠的人手，這頓聚會很快就準備好了。燒烤的想吃什么，直接跟那些少年講，他們就直接烤什么，也可以自己動手烤著吃。其他的就自己動手了，反正也不繁瑣。
不過兩道魚卻是吃的眾人非常的滿意，無論是烤魚還是石鍋魚都非常的美味，草魚片非常鮮嫩。用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的細甜，口感特別過癮，入口的香味經久不散。
那個石鍋魚的魚湯非常好喝，嘗一口，滑嫩爽口，湯確實不同于別的川菜如水煮活魚的湯。吃完草魚后，這湯還保持剛上桌的味道鮮嫩。等石鍋魚吃完之后，再來上幾份菜，涮著吃，味道既鮮美，又可以爽口，清淡易下味覺。
對于幾個男的來說，燒烤，冰鎮啤酒，雖然在這大冬天的，依然吃的每個人滿頭大汗，淋漓盡致。“想到這些東西以后在夜總會那邊能夠經常吃到，我就想著天天晚上去那轉轉了。”