舌尖上的唐朝第一百八十二章 川菜_宙斯小說網
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第一百八十二章 川菜


更新時間:2017年07月20日  作者:小陸探花  分類: 歷史 | 兩晉隋唐 | 小陸探花 | 舌尖上的唐朝 


全能修煉至尊

“那邊就算打仗,應該也不會有太大的波動,最多不過松州府被圍而已,所以對你來說,并沒什么。不至于因為這種小小的戰事嚇的驚慌失措,我大唐的軍隊還是可以信任。”

李好準備回府的時候,李靖又提醒了一下。李好還年輕,沒經歷過戰斗,顯然李靖對李好并不怎么放心,怕到時那邊萬一出現戰事,李好自己先變的驚慌失措。

“嗯,我知道了。”李好輕輕點了頭,應了下來。松州府那邊會發生什么事情,如果歷史的走向沒有變動的話,沒有誰比李好更清楚了,他心中滿是小興奮,怎么可能會害怕?

王玄策和薛禮這次都會跟著李好過去那邊任職,這是李好走的關系。同時李好自己手下將會有步騎兩千,這些是大唐的精銳,有這兩千士兵在手,李好甚至敢和吐番來個對沖。

加上這次李好過去茂州府,他手下的校尉竟然是席君買,這讓李好感覺自己在初唐已經無敵了。四大牛人,自己手上就抓了三個,這樣的匹配,李好能不自信滿滿起來么?

席君買已經提前過去了,這家伙百騎破了土谷渾,因為年輕氣盛,也因為得罪了某些人,所以他的官職并沒升,還是在原地踏步走。李二顯然對這家伙有點印象,所以被李靖他們這些軍方的將領一說,就把這人安排給了李好。

而王玄策是李好自己爭取過來的,算是自己的下屬,還是文官職位。薛禮走的是李靖的關系,分了一個小小的軍職,這樣正好跟著一起過去。

李好身邊還準備帶一些少年過去,這些都是已經能夠獨立處理事情的少年,有合適的位置,李好就會把他們全部安排出去。一些能夠走科舉之路的,李好也全部安排下去。

反正李二活著的這些年里面,李好只管慢慢混著日子,然后大力培養自己能用的人手。再慢慢的把他們安排出去,讓他們能把自己的一些觀點傳播的更廣。

把手上的事情全部處理的差不多了,李好帶著武順,還有自己身邊的一些少年從長安出發,往西南方向而去。二郎這次也跟著過來,這家伙死活不愿意留在長安,忠叔生氣也不管用。

所以這次這家伙就跟著李好南下茂州府另外搞營生去,長安這邊的事情完全交給了忠叔和小武同志負責。李好現在好歹是一府的一把手,安排二郎自然不用擔心什么。

“小郎君,我們這次過去茂州府還要開酒樓么?”離開長安上任的那天,房二他們全部跑了過來送行。大唐夜總會現在還沒正式開業,這些家伙的時間比較輕松。

不過這次沒人讓李好來吟詩什么的了,因為不好分。要不然這么多的人過來送行,李好吟了一首詩出來,到時送給誰?李好的詩作現在可值錢了,誰都想要。

但是李好不可能一個人吟一堆詩出來吧,所以這些家伙現在也安靜起來,大家都不搶,也不要求李好來一首,這樣大家都不用搶。不過暗地里如果發現李好有詩作,那就看誰厲害了。

不用作詩,李好喝了送行酒后就上了自己的馬車。他和二郎坐一輛,車上還裝了行李,前面武順帶著丫鬟和幾個女弟子一起。看到有點醉意的李好上了車,二郎一邊扶住李好一邊好奇的問道。

“開!當然要開了。到了蜀地,我們還需要很多的錢財做些事情,不開酒樓哪里來的錢財啊?難道還要從長安這邊運送錢財過去?”

李好聽后笑道,不說掙錢,就是日常食用也得有地方去啊。更何況這個時候的錢財帶著實在不方便,所以還是那里掙了錢就在那里花更好點。

等以后條件允許的話,李好就把自己呆的幾個地方整幾個大錢莊出來。以后直接揣著銀票走就好,連錢都不用帶,那多好。不過現在不行,條件不夠。

所以李好想要自己用錢方便點,最好是那里掙錢那里花最好。當然,他現在的職位,就算不掙錢也能混到不少錢,不過李好顯然不太想干這種事情。

另外隨著李好把一些菜式弄了出來,也隨著一些原本大唐沒有的蔬菜瓜果出現,李好現在的口味越發挑了。大唐原本的那些吃食,真的很難讓他再吃下去,就算不是掙錢為了自己吃他也得開酒樓。

再說李好去了茂州府后,他一樣有系統任務的,跟他去潭州府一樣,開發推廣新的菜式。這對于去蜀地的李好來說,完全就是搞美食送積分的活動,所以開酒樓這個是必須的了。

“還跟天然居一樣么?”二郎現在的口味也叼了,雖然說要跟著李好去茂州府,但是那是知道李好身邊從來都不缺好吃的。如果沒有,估計這家伙就沒那么積極跟著李好了,以前府上的那些吃食,現在完全吃不下去了。

“不一樣了,那邊地方不一樣,人家吃的口味也不一樣。蜀地的人喜歡辛辣,跟關中人不太一樣。”去了蜀地如果不開酒樓,那簡直是對美食的不尊敬,川菜的份量可是鼎鼎有名。

這不是吹,川菜的歷史很悠久,秦漢時期就自成一派。只不過在辣椒傳入蜀地后和之前的川菜還是有些分別而已,雖然辣椒這個時候還不是大部分地方有,但是在蜀地這邊的口味依然是偏麻辣,這在歷史都有記載。

只不過沒有辣椒的時候,他們用的是別的食材來代替辣味,有了辣椒以后,川菜在麻辣的口味上面越走越遠。而這個時間段,如果李好不過來的話,大致要等到清末去。現在李好來了,川菜也要發生改變了。

川菜的統稱是四#川菜肴,是東方特色傳統的四大菜系之一、也是東方八大菜系之一。不過實際上川菜還是有一些細微的區分,比如川西地區以成都官府菜、眉山菜為代表的上河幫川菜。

川南地區以自貢鹽幫菜、內江糖幫菜、瀘州河鮮菜、宜賓三江菜共同為特色的小河幫川菜,川東地區以重慶江湖菜為典范的下河幫川菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系,代表川菜發展最高藝術水平。

川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調味著稱。并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創新,享譽中外。

這個菜系以家常菜為主,取材多為日常百味,其特點在于紅味講究麻、辣、香,白味咸鮮中仍帶點微辣。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等。

經典菜品有:棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、酸辣海蜇頭、辣子雞、香辣小龍蝦、椒麻浸鱸魚、麻辣鱔魚、麻辣牛柳等。

另外川菜和湘菜的區別,大概就在于一個麻字。李好在潭州那邊推出了湘菜,在茂州這邊推出川菜也是應有之意了。

“辛辣?是不是用了小郎君弄的那些辣椒醬的原因?”二郎現在見識可不少,特別是對于吃食這塊。天然居現在大部分菜式都是西北菜為主,偶爾會有些別的菜系的菜出來。

所以辛辣的菜二郎也吃過,知道一些。只是他不知道的是,在沒有辣椒之前,辛辣的食物一般用的是姜蒜和花椒來調味,并不是辣椒。

“不是,辣椒現在也只有我們的莊子和潭州那邊有,其他地方種的很少,哪有那么多的辣椒?”李好聽后笑道,他莊子那邊種的辣椒現在已經開始有產出了,成了長安城最好賣的菜之一,盡管價錢不菲,卻依然難以滿足長安人民的需求。

所以這邊的辣椒自然沒辦法提供到其他地方去,同樣的還有潭州那邊的產出,那邊的人吃了辣椒之后就喜歡上那種味道了,自己家里吃都不夠,自然也沒辦法售賣。

“咦?那我們從長安這邊拉些辣椒去那邊賣去?這樣不是能掙一筆錢來?”二郎聽了李好的話后,沉默了會然后好奇的問向李好,眼中還閃爍著某些身材。

“你想多了,蜀地那邊的人現在并不知道辣椒這東西,所以我們把辣椒拉過去后賣,說不定一個都賣不出去。買賣這東西并不是因為缺少就好賣,還得看當地的實際情況。”

二郎能想到這個,說明這段時間進步不少。只是他忘了,如果蜀地那邊的人對于辣椒完全不懂,這種東西拿過去怎么賣給他們。

“那也簡單,我們做成辣椒醬,先讓那些人免費品嘗,然后再售賣就好。”二郎聽后回到,這種方式肯定行,當初李好推出辣椒醬的時候,不就是這樣干的么?


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