“我覺得這水晶粉的味道也不錯，很好入口，跟我們平時吃的米粉差不多味道。完全可以當成米粉一樣吃，也能做菜，酸辣開胃，冬天吃這些甚好。”
對于有點濕冷的潭州來說，辣椒這東西真是好東西。一過來，就讓這邊的人全都喜歡上。尤其是天氣冷的時候，來點辣的東西，全身都舒爽。
“如此，你我明年想吃這些美味，還得自己耕地里面多種上一些紅薯了。李少君把這紅薯的種植和紅薯粉的制作說的很清楚，到時我等想怎么吃就怎么吃了。”
這是李好想要的效果，不過他現在聽不到這些對話。他把這些東西作為特別推薦提前放到桌上，目地也就是這些人說的這般，希望他們帶動紅薯的大量推廣。
就在這個時候，李好和李恪兩人帶著人入了席。然后滿庭湘的廚師則指揮著幾個幫手，把剛用秘制調料煮好的恰好新鮮出鍋的牛頭肉推了過來。
這個廚師是李好的嫡傳弟子，也是第一個自己晉升的廚師。在廚藝方面已經有了李好的到系統幫助后的一大半水平，不過這全牛宴并不是他做的，他只是主持。
整個廳里的人遠遠的就聞到了讓人垂涎欲滴的香味，全部忍不住吞了下口水。雖然他們已經吃了一點東西墊肚，但是依然抵不住這香味的誘惑。
“好香啊！我從沒聞過如此讓人著迷的香味，胃口瞬間大開。以往那些牛肉，都被我等浪費了！”
大廳的富商們心中都忍不住對上來的菜肴期待起來，光香味就讓人流口水了，也不知道等下吃起來什么感覺。誰也不曾想，原本他們眼中的牛肉好好烹飪后竟然會如此誘人。
眼疾手快的廚師很快就將牛臉肉、牛耳根肉、牛眼睛、牛舌頭等切成薄片，然后一一對應放在清凈的牛頭骨架上，并給這道菜取了個響亮的菜名——牛氣沖天。
這道牛氣沖天上桌后，邀請過來的人全都顧不得欣賞它那“霸氣”的造型，迫不及待地抓起幾塊放在嘴里品嘗起來。
沒等廚師把這些東西分盤，所有能吃的都被那些富商分了個干凈。每一塊都那么鮮嫩濕潤，讓人唇齒留香。
“不愧是滿庭湘的大廚精心制作的東西啊，這東西太好吃了，也不枉我急急忙忙過來吃這一餐了。”
類似的稱贊沒斷過，中間還有夾著其他感嘆的聲音。這個時候沒人再去顧忌自己的身份了，來這里的人都是食客，一群好吃的家伙，他們眼里只有美食。
可惜一個牛頭的份量終究還是少了點，這個大廳可是百來個人了，上來的東西兩下就被廳里的人吃了個干凈，每人只能分到一兩片肉。
“牛頭肉風味很好，除了冷切，還可以紅燒、做成鐵板等等，但就是做起來工序較煩。”李好看著眾人的吃相滿意的給大家介紹起來。對于他來說，廚藝好不好，看這些人的反應就可以知道。
李好讓店里人把整頭牛弄回來后要鋸去角，用刀把所有部位刮干凈。然后將整個牛頭放入大鍋內用文火燉上六七個小時，中間耗時太多，所以李好的全牛宴才會推遲一天上。
待煮熟后，撈出來后分單取料，將牛臉、牛耳根、牛眼睛等一一取下，還要保持牛頭的整形，這些都需要極好的眼力和手力，一般人很難達到這水準。
“牛頭上每個部位的肉質對于火候的要求都不同，在受熱相同的情況下，牛臉和牛眼的熟嫩程度就不一樣，這個很考驗廚藝還有對火候的掌握。”
李好繼續介紹著，雖然全牛宴他很多年前就知道。但要讓牛頭上每塊肉都如此鮮嫩，沒有系統給的技術，憑李好自己琢磨恐怕很難實現。
只是以前在長安那邊他一直沒有條件來做這道宴席，那邊沒有一頭完整的牛給他來整。而且那邊的一些事情也比這變嚴厲多了，李好在長安可沒這膽量來做。
而在這里，因為這頭牛摔傷，他可以直接現殺現做，加上系統提供的技術。配上這邊特有的調料，現在終于有機會給他大顯身手，他想整這個全牛宴很久了。
真正做的時候，李好仍然仍然花了一天多的時間來準備，這道酒宴的難度可想而知。但是做出來的東西，味道非常美，也是讓人無法挑剔。
“從牛頭烹到牛尾，從牛眼吃到牛蹄，從牛肉、牛骨到牛下水，牛身上的每個部位，經過我們色、香、味、型、名、烹、器等富有創意的烹制，都是一道口味獨特的佳肴。”
李好正介紹間，一鍋熱氣騰騰的牛蹄湯被廚房里面的人推了過來。白白濃濃的湯里，是幾只切開煮爛的牛蹄，上面撒著綠綠的蔥葉提香，撲鼻而來的香味讓人直流口水。
幾只牛蹄都燉得酥爛，里面還加了一些藥材。這時似乎所有的膠質都已融在湯里一般，湯汁也變得濃稠醇厚。湯上來后，立刻有人給廳里的人每個人都分了一碗。
在場的人立刻迫不及待的把碗往自己嘴里湊了過去，大概是膠原蛋白太多的緣故，喝一口下去，讓人嘴唇間有種黏黏的感覺。
舌尖開始“跳舞”，口齒間更有一股濃郁的香氣回蕩。也不知道李好放的什么藥材，讓這香味變的更讓人回味。
“這湯味道鮮美，這煮湯的水用的是這邊潭州城外岳麓山的天然泉水，食材也是這邊的天然食材，加上一點點藥材進去，這道菜的初衷就是還原食材本身的味道。”
要想享用如此美味，同樣需要下番功夫。李好看到周圍的人把碗里的湯喝完后還忍不住舔了下嘴唇，心中非常滿意，這正是他最想看的場景了。
“制作牛蹄湯需要經過三道工序，大約一整天。首先把新鮮牛蹄放入水中，燉三四個小時后撈出，去殼修毛，然后從牛蹄中間劈開去腥，再放入水中燉三四個小時。”
“燉牛蹄湯最好是大鍋文火。火候到了，燉出的湯汁即使是大夏天，冷卻后也會凍住，能強身補神，還能養顏。”[]
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