正文
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只見盤子里面，一塊塊豆腐懶散地躺在里面，在周圍是紅彤彤的湯。八一中文㈠㈧㈧８㈠１㈠
那辣椒看著就很帶感。
這一道菜肴正是孫鑫的麻婆豆腐。
五個人看著自己面前的麻婆豆腐，眼前竟然出現了幻覺，他們感覺一頭火紅色的鳳凰正在浴火飛翔，身上燃燒著熊熊的烈焰。
“鳳凰”，一個人情不自禁地喃喃自語。
當他們清醒過來之后，現面前的麻婆豆腐完全不一樣。
是那么地閃，那么地亮，
“好了，我們趁熱吃”，中間的老人拿起放在一旁的湯匙，盛了一湯匙品嘗起來。
“恩”，入口的一瞬間，那辣椒的香辣之味，花椒的香麻之味完全爆。
瞬間在口中形成一道洪流。
“啊”，眾人吞入腹中，如同火山噴一般，整個人都快炸了。
腦海里面只有兩個字——美味。
“好吃啊”，一個評委忍不住感慨。
“這麻婆豆腐將所有調料的味道全部封鎖，然后收斂到其中，當放入口中之后，瞬間爆，香味、辣味，麻味，燙味呈幾何爆，這種手法真的太高了”。
“是啊，沒有品嘗之前，我的眼前竟然出現了幻覺，真的太不可思議了”，眾人紛紛表了看法。
“好了，那我們就打分吧”，討論了之后，眾人將對“麻婆豆腐”的分數寫到了紙上。
接著，眾人漱了漱口，將嘴中的味道清除掉，然后品嘗第二道。
第二道菜是鐘千愁的“開水白菜”。
眾人先是打量了一番，此時，在每個人的面前放著一個小瓷碗，碗中放著兩片白菜心，然后有半碗清湯。
“呦，開水白菜，不錯”，其中一個老人笑了。
“老秦，你最擅長的就是開水白菜，你嘗嘗這手藝怎么樣？”拿著折扇的老人笑著說道。
“是啊，老秦的開水白菜不得不服啊”，其他人也點了點頭。
“好，那我就嘗一嘗”，老秦點了點頭。
接著，秦老換了一個湯匙，品嘗了一下濃湯。
“開水白菜”成菜如清水泡著幾棵白菜心，不見一星油花，但吃在嘴里，卻清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，不油不膩，柔美化渣，不似珍肴，勝似珍肴，是巧用清湯的一款高級清湯菜。
“開水白菜”的奧妙與精華就在看似開水的清湯上：
此菜之湯，是將老母雞、老母鴨、顛南宣威火腿上的蹄子、排骨、干貝等鮮貨分別入沸水鍋中，除清血水和雜質撈出再洗凈，一起放入湯鍋內，加入足量清水、姜、蔥，加料酒，改用小火保持微開不沸，慢慢地熬至湯出鮮味。
將凈雞脯肉打成茸，用涼的鮮湯把肉茸攪成豆漿狀，倒入燒開的鮮湯中，這時鮮湯會出現奇妙的景觀，湯中的雜質爭先恐后地吸附在肉茸上。
1o分鐘左右將球狀物撈起，棄而不用。如此反復23次，直到把湯“清”得如開水般透澈。
精選東北大白菜心，雕成一朵潔白無瑕的蓮花，細細烹飪后，菜鮮、湯鮮、色鮮、味鮮，色、香、味皆堪稱絕美。
在以前，周總理就用這道“開水白菜”宴請外國的元。
很考驗廚師的功底。
老秦品嘗了一口，眼睛不由一亮。
“不錯，不錯，你們都嘗一嘗”，老秦點了點頭，然后招呼著眾人。
“老秦說不錯，那就肯定不錯了，來，嘗一嘗”，光頭老人趕緊招呼眾人一聲，然后品嘗起來。
眾人也沒有客氣，紛紛拿起放在一邊湯匙，仔細地品嘗起來。
“嗯，這味道”拿著折扇的老人眼睛不由一亮。
這湯的味道真的是太濃郁了。
湯鮮、味美，滋味足。
那一瞬間，老人竟然感覺自己在溫泉里面浸泡著。
泉水的溫度不斷席卷著周身，渾身上下暖洋洋的。
用一個詞來形容——舒坦。
“啊”，拿著折扇的老人情不自禁地閉上了自己的眼睛，臉上充滿了回味無窮的樣子。
陶醉，異常得陶醉。
其他的四個人也是如此。
就好像疲憊了一天，然后躺在溫泉里面泡澡一般。
外面的觀眾看著五位評委的樣子，都不由舔了舔自己的嘴巴。
他們也想吃。
“臥槽，不就是吃個開水白菜，有那么陶醉嗎？”一個男子看著五人的樣子，竟然餓了。
“是啊，那欲仙欲死的表情，不知道地還以為干啥事了呢！”旁邊一個男子深以為然得點了點頭。
“你猜，有那么好吃嗎？”第三人有些遲疑得問道。
雖然不想承認，但是不可置否，這開水白菜肯定不一般。
一些喜歡美食的美食家看到這里，食指大動，恨不得自己代替評委，好好地品嘗這人間的美味。
鐘千愁看到這里，臉上漏出了笑容。
“陶醉吧，盡情地陶醉吧，我這開水白菜乃是采用九種手法烹飪而成，可以說是開水白菜的巔峰之作，能夠品嘗到這道美食，也是你們的幸運”，鐘千愁背負著雙手，臉上充滿了自信。
這開水白菜是他上一次參加廚神大賽的作品。
只不過當年只有八種手法。
現在他在那八種手法的基礎上，又增加了一種。
讓開水白菜的湯更加的濃郁，鮮美。
即使說是天上的食物也不為過。
原本他想用這道菜繼續沖擊廚神寶座的，但是周瑞咄咄逼人，連續兩輪得到了第一名，他不得不拿出了壓箱絕技。
鐘千愁看了周瑞一眼，臉上不由露出了輕笑的神色。
“即使前兩局得到第一又如何，笑到最后的才是贏家”，鐘千愁輕輕抬起頭，四十五度仰望天空，頗有一種寂寞如雪的感覺。
不得不說，鐘千愁的實力確實非凡。
也當得起萬俟云澤對他的那一番評價。
不過，強中更有強中手，一山還比一山高。
五個評委沉浸于自己的世界之中，無法自拔，良久才清醒過來。
接著，五個人交頭接耳地討論了一番，然后給出了最終的成績。
第三道菜乃是萬俟云澤的“糖醋里脊”。
看到這里，萬俟云澤的身子瞬間坐直，他竟然緊張起來！
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