美食大帝第二十二章 古箏仙音_宙斯小說網
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第二十二章 古箏仙音


更新時間:2017年03月16日  作者:大涼皮  分類: 玄幻 | 東方玄幻 | 大涼皮 | 美食大帝 


耀陽高懸天際,將溫和的光傾灑而下,黑店旁的柳樹隨著微風擺動,愜意的風吹來,使得人心情舒暢愉悅。獵文網Δ

黑店之中,方圓屁顛屁顛的跟了上去,對于王炎的手藝,他可是極為向往,兩人一前一后來到廚房內,望著鍋內晶瑩剔透且散著光點彌漫的狍子肉湯,方圓使勁的咽了一口唾液。

“還不錯...”看著被收拾的煥然一新的廚房,王炎點了點頭,第一次開口稱贊了方圓一句。

“今天就主要跟你講一些基本功,作為一名優秀的廚師,先,你在能夠辨認出簡單的原材料的情況下,需要練好最入門的刀功。”王炎雙手環胸,淡淡的開口說道,一旁的方圓則是小雞啄米一般的連連點頭。

“從明天開始,自己和一小塊面,用搟面棍壓平之后,反復的切配,以此來練習你刀功的同時,也能夠接觸一下面食的基本揉制。”王炎再度的開口說道,廚師的基本入門他可以交給方圓,即便是一些烹調上的技法,他亦是愿意傾囊相授,然而兩者原材料之間的差別,卻也注定了方圓即便能夠學會烹調的技法,也無法烹飪出如他所烹調出來的美食。

“用面團練習刀法?”方圓一愣,他雖然并沒有接觸過烹飪,可對吃卻非常的熱衷,也因此,口味刁鉆的同時,也練就了一副好舌頭,對于很多原材料,方圓一嘗便能辨認出來,當然,這一點,即便是王炎也不知道。

“我說的...你沒聽懂?”王炎眉頭一皺,使得方圓干咳一聲,連連搖頭,對于這個黑心的店主,他有種說不出的畏懼...

“懂了,就是再確認一下。”方圓笑著開口說道,看著王炎翻了翻白眼,轉身過去之后,伸手拍了拍小胸脯。

“現在,教你和面團。”王炎再度的開口說道,而方圓則是趕忙走了過去,站在了一旁,大臉上噙著一抹興奮的望著眼前的大盆。

王炎手掌一翻,從儲物袋中拿出一小袋面粉,倒入了一些進入盆中,接著,手掌再度探入儲物袋,一瓶山泉水,則是出現在他的手中。

如同天女散花一般的水珠順著空中傾灑而下,晶瑩的水珠清涼剔透,在空中揚起一道道優雅的弧度,紛紛滴落進入雪白的面粉之中,與此同時,王炎右手自然擺放開來,劃過一道半圈之后,五指并攏之間,猶如單手太極,在面粉之中緩慢卻極有頻率的攪拌開來,那瀟灑俊逸的動作,使得方圓眼前頓時一亮。

王炎左手的山泉水瓶瓶身傾斜,隨著手腕的抖動,不斷有水花灑落而出,與此同時,右手的緊密配合盡然有序,猶如太極一般的來回攪拌,那等飄逸的動作,看到一旁的方圓臉上有了認真,也有艷羨。

王炎度極快,白皙滑爽的面粉快的被他攪拌成為一個略微粗糙的面團,再度的攪拌了一圈之后,王炎手掌抓起面團,開始恒定的摔打起來,將大盆邊的一些細小的面碎盡數的沾染干凈之后,摔打中參雜著偶爾的柔動,不多時,一團白皙光滑的面團,便出現在他的手中,而面盆之內,光潔如新,如同根本沒動過一般的干凈清潔。

“看到沒,就按照這個標準來,面團和完之后,盆中要干凈如新,面團光滑如鏡。”王炎側過身,望著眼前一臉驚艷嘴里能放下一個雞蛋的方圓,淡淡的開口說道。

看著方圓點頭,王炎手掌再度探出,將面團放在干凈的案板上之后,開始搓起條來,他的手法非常嫻熟迅捷,兩只手相互交錯之間,不多時,那光滑白皙的面團,便被他搓成了手指粗細的長條,猶如貪吃蛇一般一圈圈的盤起來之后,被王炎放在了大碗中,蓋上了蓋子。

“老板...咱們中午吃什么?”肚子再度不爭氣的咕咕叫了起來,方圓忍不住的開口說道,從進來黑店到現在,一中午的時間都過去了,如今腹中饑腸轆轆,無比難受。

“飄香面。”王炎撂下三個字之后,再度轉過身,開始準備起新菜所需的原材料,飄香面的配鹵非常特別,主要由青山鎮最為常見的山豬肉為主。

作為小獸中等級較低的野山豬,也是十萬大山外圍的特產之一,野山豬的肉質略緊,雖然并不鮮嫩,可卻很有嚼頭,而這種低等級的小獸,王炎的儲物袋內并不缺少。

刀架上面,一排閃爍著寒光的刀具閃爍著寒光,王炎的手指慢慢的劃過刀架,停留在了第三處刀具之上,手掌一握之下,將其抽了出來。

“要是能有一把像樣的刀具就好了。”王炎心頭暗道,這些刀具都是青山鎮的打鐵匠那里鑄造的,看似鋒銳,其實也就只能算的上利器而已,王炎心里明白,若是有一天接觸到二級的妖獸,手中的這看似鋒銳的刀具,或許連妖獸的皮肉防御都破出不了。

案板上,一塊巴掌大小的野山豬肉安靜的擺放著,王炎手中的菜刀劃過一道半圓的弧度,悄然落下的瞬間,將其一切兩開,之后,手中的動作極其迅捷,刀光彌漫之下,游走于那一塊野山豬肉之上,等到他的動作停下來之時,那野山豬肉已然被切成了均勻的小肉丁。

方圓跟隨在一旁,不時挪動著肥胖的身軀,臉上掛著認真之色的全程學習,在將其余的原材料也處理完畢之后,王炎來到炒鍋前方,拿起一塊油香木放入其中,指尖處,元氣繚繞之間,輕輕一彈,淡藍色的火苗瞬間沖入灶內,將其中的油香木點燃開來,隨著一股淡淡的香味彌漫開來,油香木出吱吱的聲響,一股紅色的火焰,也是直接在其上繚繞開來。

王炎這邊炒制飄香面的原材料,在加工完畢之后,注入了一些清水,小火慢燉中,冒著小氣泡的湯汁上方,開始有些許的油花飄散而上,與此同時,一股香味隨著熱氣繚繞,悄然的彌漫開來。

“面胚我已經弄好了,我做一遍,一會你跟著來。”看著鍋內的鹵湯已然燒開,王炎淡淡的開口說著,接著,清洗了手掌之后,將搓成了長條盤好的面拿了出來,拎著面頭的同時,悄然一甩,整個身體在原地轉了一圈之后,那面條頓時被拉扯開來,猶如小蛇飛舞之中,那面條的最前端,滑落進入了湯鍋內。

方圓愣了一瞬,望著眼前身形飄逸自然的王炎不斷晃動著手中的面條,而那面條猶如長了眼睛一般,越甩越細的同時,慢慢的滑落進入鹵湯內...

“原來,面條還可以這樣做...”方圓心頭暗道,看著王炎飄逸的身姿以及腳下移動的步伐,最終,在王炎再度甩出去的一瞬間,手中的面被他一指掐斷了去。

方圓的臉上掛著艷羨之色,看著王炎走到鹵湯旁邊,手中的筷子探出之時,將其中的細若火柴棍一般的面條打撈了出來,不由的吞了吞口水。

“記住,飄香面的手法至關重要,要用心去感受,一碗飄香面,只需一根面,斷了之后,就失去了它應有的口感和美味...”王炎開口說道,勺子舀起一些鹵湯之后,澆灌在放置了兩根青菜的一根面上,頓時之間,濃郁的香味擴散中,那浸泡在鹵湯內的一根面閃爍著點點白皙的光...

“好了,自己動手,豐衣足食,試試吧。”王炎再度的開口說著,站在了一旁,將場地讓了出來。

“好...”方圓咬了咬牙,腦海中仔細的回憶著剛剛王炎扯面的動作以及神情,來到灶臺不遠處之后,將碗中的一根面頭扯了出來,略一沉吟,伸手一抖,那面條頓時飛舞起來,在空中猶如小蛇顫動之下,方圓原地轉了一圈,抓著面條的右手再度來回抖動收縮,最先甩出去的一段,順著鍋邊溜了下去。

初下的成果,使得方圓心頭一喜,接著,那肥胖的身姿扭動中,臉上掛著迷醉的表情,配合著那扭動的肥胖身軀,妖嬈而又嫵媚,看的王炎微微一愣,接著,苦笑一聲之后,挑起一口白皙勁道的面條,剛剛是要送入口中,黑店門外,一陣若有若無的聲響,遠遠的傳遞了進來。

“她...是悠悠一抹斜陽,多想多想,有誰懂得欣賞。”

“她....有藍藍一片云窗,只等只等,有人與之共享...”

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