第75章羚羊肉燉椰棗面包果湯
陳二狗現在別的沒有，就是降落傘繩多，全是一段一段的。
用繩索將羚羊腿系上，用飛刀掛在一株棕欖樹干上，開始了解刨。
取羚羊肉的過程，雖然不乏血腥，但他動作優雅迅捷，完全就是一場視覺藝術展示。
羊皮解刨且不說，這張羊皮保存的很完整，與他而言還有很大用處。包括羊肚子他也沒有弄破，等吃完晚飯處理一下，完全可以制作成儲水道具。
剩下的就是做菜傳說中粉絲最討厭、狗爺最愛的環節！
每每一進入這個環節，陳二狗整個人就散發出對自己專業摯愛的氣度，儼然變成另外一個人。讓人能清楚感受到他的認真態度，難怪他每每都以自己是個廚師做口頭禪呢。
“不做明星，愛做廚師”，這樣的人也真是夠古怪！
現實生活中想要吃到一頓美食，絕非快餐店里大火猛燒然后自來水往鍋里一滾就可以完成的，這需要時間，需要耐心。
首先是取材：打野刀在他手上明明揮舞的速度不快，只見他在肉與骨頭之間劃過，就已經神奇的將羊肉的筋肉與骨頭分開。一些需要帶骨頭的部分，則單獨片下來保存在洗干凈的棕欖樹葉上。
一塊塊的羊肉他并沒有全部取下制作加工，這么龐大一堆肉食，顯然不可能一頓解決。
將準備好的降落傘尼龍繩剝開，里面全是更加細小的尼龍繩，取出一條條的細小尼龍繩，將它們一一與幾塊大的羊肉系上，然后從口袋里取出自己珍藏的唯一料理法寶食鹽，細心的涂抹一些在肉塊表面。
對著鏡頭笑道：“羚羊肉是非常珍貴的肉食食材，具有補體虛，溫補氣血益腎氣，補形衰，開胃健力，祛寒冷等功效，最適合在冬天食用。中國人最常食用的方法，就是羊肉火鍋。”
“我現在身處撒哈拉沙漠腹地，白天平均氣溫高達36度，夜晚卻驟降到零度。夜晚還好說，一到白天這么熱的天氣，任何肉制品都不可能長期保存。如果是在家里，往冰箱里一塞就完事。但在古代并沒有冰箱這種東西，我們偉大的祖先為了吃也會去絞盡腦汁的想辦法，熏肉這種做法就應運而生。”
“現在正在過年期間，熏肉想必大家都不陌生。”
“以前是每家每戶必備的食物，現在不必每年都去特意準備，在農村里或者有老人的家庭里依然有著這樣的傳統每當過年回家，母親都會從閣樓上取下一塊黑乎乎的肉，那不是臘肉就是熏肉。
其實也是一種肉食保存方法之一。
制作完備的臘肉甚至能保存數年依舊可以實用。為了能在接下來的旅途中繼續品嘗到羊肉，我現在要做一些羊肉烤熟然后熏制著儲備起來備用。”
“哇，狗爺你還會做熏肉。”
“做熏肉了，竟然在沙漠里還能看到年味的感覺。”
“主播你等等，我去喊我媽媽過來學習。叫她認真看認真學，別整天說我看直播浪費生命。”
“樓上666，叫你媽跟著狗爺學就對了。”
陳二狗邊做邊解說，道：“國內制作熏肉，通常是用豬肉，因為中國是世界上吃豬肉歷史最豐富的國家，也因為相比牛肉和羊肉，豬肉更加便宜。但羚羊肉味道無疑會更加鮮美一些。”
“具體做法是用木炭和木屑熏制的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是蛋白質含量與礦物質比鮮肉中含量大，營養價值仍然高。”
打野刀出鞘，一片片切開羊肉大腿筋肉之間的縫隙，將食鹽小心撒在上面。
“將肉按一定的規格劃成塊，撒上鹽，搭在木架上用柴煙上熏干，這樣就可保存較長時間。因為沙漠中我帶的食鹽很少，也不便吃太多含鹽量的東西，這會加快我身體內的水分消耗。所以我們一切從簡，稍稍撒上一些食鹽能入味就足夠了。”
“其實還有一種制法是將羊的內臟掏空，燒掉毛，皮連肉一起剁成塊，撒上鹽，熏干，可以保存到次年的67月份。另將羊瘦肉撒上鹽灌進腸衣內，兩頭扎緊，晾干，稱為臘腸。臘腸脂肪含量豐富，熏烤熟后，味道香美，并能保存根長時間。”
“不知道大家有沒有注意到：我在網站上看到過很多地方有報道說熏肉含有致癌物質，并且還有很多專家跳出來現身說法。這里我需要解釋一些，這種物質并不是腌制熏肉所用的亞硝酸鹽，而是腌制不徹底而導致亞硝酸與肉反應產生的亞酰胺，或是在熏制時煙中有害物質未除去附在肉表面上的焦炭與焦油。那些看上去顏色淡而干凈的熏肉，是沒有問題的，它們美味而安全。”
“畢竟我國有幾千年的熏肉習俗，絕非是幾個不靠譜的專家就能扳倒的。大家只要制作得當，完全可以放心食用。”
“又學到了，我要將這段視頻給我媽看。看看什么才叫專家。”
“強勢懟磚家，這很狗爺！”
“論做菜，我只服狗爺！”
先將制作熏肉的部分懸掛著，這畢竟是件長久活兒，他也開始料理其他東西。
剩下的羊肉依舊很多。
一般的羊肉膻味很重，可這頭生長在撒哈拉大沙漠中的羚羊肉質清新而有韌勁，全身脂肪很少，瘦肉鮮嫩，堪稱極品羊肉。這樣的食材當然很難得，作為一個廚師，浪費就是最大的罪過，所以他打算再制作一鍋羊肉燉椰棗面包果湯，來慰勞慰勞自己！
“接下來，要做的這道菜此前絕無僅有。是我根據現在情況，自己創作的，不見得十分美味，也算是一次創新的嘗試吧。大家拭目以待吧。也可以猜一猜我要做什么食物，如果猜對了，我可以贈送他一個猴面包樹果實的雕刻飾品。”
“有抽獎？”水友們瞬間興奮起來。
雖然不明白所謂猴面包樹果實雕刻是什么東西，依舊不打擾他們要抽獎的熱情。別的主播三天兩頭玩抽獎套路禮物，狗爺雖然不要求粉絲送什么禮物，卻很少有時間舉辦抽獎。但只要是開口送禮物，那就一定是所有人都非常想要的東西，這種難得的機會，當然不會錯過。
陳二狗繼續他的美食之旅，雙手一攤道：“大家也看到了，我并沒有帶那口無敵小黑鍋，那么還要怎么燉湯呢？”
問完問題后他還報以期望的看向虛擬屏幕，似乎想看看能否得到答案。
只是這種問題怎么可能得到統一的答復，直播間“問號大軍”開始出動，片刻后滿屏的問號已經霸屏，他只能無奈放棄。在強大的問號大軍面前，任何互動都是虛無。
他無奈了，喪氣的搖頭：“你們這群不動腦筋的皮皮，活該這么晚還不睡覺，挨凍我看做直播。”
“哈哈哈，愛你一輩子！”
“想看就看，我家有空調凍不著，你咬我啊。”
陳二狗搖頭，忽然豎起一根手指放在嘴邊，神秘的笑道：“別著急，大家看這塊巖石，這是我特地挑選的宿營地，包括這塊巖石也要充分利用起來。看這里：巖石中間的凹形像不像是一口鍋？”
“當然，我可以像之前一樣，直接用刀子在下面挖出一個火灶來，在下方生火慢慢加熱這口石鍋，但絕大多數旅行者都沒有我這么鋒利的刀具，而且這種方法很慢。所以我打算教大家另外一種燒水的方法。”
取水將石鍋洗干凈，再倒入一鍋干凈的水進去。
找來一些石塊，放在火架上燒著。
等石頭燒的滾燙就架起來放入水中，這樣不斷交換石頭，投入水中，片刻后那一口石鍋內竟然熱水滾滾沸騰起來。
“又學到東西了。”
“老公棒棒噠，么么噠！”
“還以為今天會是狗爺的屈辱日呢，沒想到臨睡覺前，還要被他深夜放毒！”
陳二狗開始將椰棗和片好的羊肉放入鍋內一起燉，包括幾塊有骨髓的羊骨，也沒有放過。
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