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作者：山村戶口
早餐很簡單，就只有粥，跟一些小菜，大家也都習慣了。想要跟城市一14豐富，是不可能的，他們這里，不流行早上做包子、饅頭、油條、腸粉等。
費林放了花生，還有干貝下去。這樣的粥，也是挺好吃的。
“你要是早來兩天，那就有口福了。”林豪對自己的堂叔說道。
早兩天，那條大青魚，吃得大家撐圓，兩個字就是好吃，三個字形容就是超好吃！想一想，現在都還流口水。
“你以為每個人都跟你一樣呀？”林正義郁悶道。
他們可是有正經工作的，不像你小子，那算是工作嗎？就是玩玩藝術，反正他就是不懂，也懶得理，他那么大的人，能混夠自己吃，家里人不擔心，那就足夠了。
“這酸味，看來沒壞。”大伯娘湊過去，聞了一下說道。
她一開始，還怕侄子沒有密封好，那么酸菜就差不多要壞了。
弄這種東西，在他們農村實在是太常見了。幾乎家家戶戶都會做一點，如今也不是古代那需要儲存青菜的年代，但大家還是好這一口。
其實，從最北方的內蒙古，到最南方的海南，都有酸菜香飄千家。
在中國版圖上，沿著古老的長城走向，甚至可以畫出一條寬廣的“酸菜帶”。如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，這神奇的“酸菜帶”將延伸擴展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養人，養了古人養今人。
在他們農村，弄酸菜的時候，需要看青菜周圍是否有氣泡形成，開始的時候是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見。
如果有氣泡，哪怕是一個氣泡，就說明發酵正常，待青菜完全變黃后，再放兩到三天，就成了！
所以，密封是非常重要的。
用科學的角度分析，乳酸菌屬于厭氧菌，注意壇口的密封十分重要。酸菜隨著發酵，產生抗菌作用。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，不僅使酸菜更具美味，還能抑制壇內的其它菌，防止不正常的發酵。
大伯娘一看，就知道這些酸菜弄得極好，而且，一股清新的酸爽味傳入鼻子。
沒錯，就是清新的酸爽味。一般來說，酸味都是有點沖鼻的，算是比較重口味的東西。但是，這一壇很奇怪，很好聞，讓大伯娘都不得不心里感嘆，自己這個侄子，做吃的，還真是有一手。
這樣的酸菜，還沒吃，就知道味道極佳，畢竟她也是做酸菜的行家。
費林撈起幾根，然后迅速再次蓋好。既然開了封，這一壇就要盡快吃完，不然也會慢慢變得不好吃。
直播間提供的老壇酸菜配方，有兩個絕對的優勢。第一是不用猜測的：好吃！第二，多吃也不會致癌！
不是說嗎？酸菜，泡菜什么的，吃多了容易癌癥！但是，直播間提供的老壇酸菜配方，就沒有這方面的擔心。
用某些專家的話來說，腌制品都容易致癌！
之所以要少吃腌制品，主要是因為常吃腌制品的等高鹽食物的話，高鹽食品當中的亞硝酸鹽轉化為亞硝胺之后，會對胃黏膜造成嚴重破壞。當致癌物質與受損的胃黏膜接觸，其癌變的幾率就會增加。
然而，這也只是一個可能性而已，大家也別太當真，搞得自己好像什么都很忌諱，不用吃飯了。
中國幾千年來，腌制品自古都有，很多人從小吃到大，不照樣沒有事情？
平時，多檢查身體，多去體檢，這才是最重要的。有什么病，都能提前知道，就算是絕癥，在前期也不是無藥可救。
“要不要炒一炒？”林豪湊過來問道。
那酸菜的酸味，讓他忽然肚子咕咕叫起來。
農村的酸菜，都差不多要用砂鍋燉一燉，或者炒一炒，很少直接吃的。在國外，似乎韓國佬吃泡菜就是直接撈起來就吃。
“你們稍等，我處理一下，保證你們吃得中午飯都不想吃。”費林哈哈一笑。難得不謙虛一次，對直播間的東西，都已經很有信心了。
等他將兩盤酸菜弄出來，家里又來了兩個人，正是鄭老留下來做后勤的一個中年人跟一個青年。
他們知道，今天費林摘西紅柿，特意來購買一些，今天就送進去。現在，他們是每隔兩天就往山里輸送物資，回來的時候將生活垃圾運出來，絕對不會留在里面的。
費林家的蔬菜，他們只能舉起拇指點贊，暫時來說，是他們吃過最好的蔬菜。鄭老他們都贊譽有加，已經將供應權全部給了費林。
“你們來得正好，加兩雙筷子！”費林對那兩個人說道。
他們跟費林玩熟了，也沒有客氣，立即一屁股坐下來，跟費林的奶奶他們打聲招呼問候兩句。
林正義早就裝好粥，一筷子就夾了不少的酸菜。
粥有點燙，吹吹涼就將最上層的弄成推刨進自己的嘴巴，夾雜著酸菜。那酸爽，頓時從頭到腳，都被酸爽了一遍一樣。
“這才是酸菜呀！以前吃的都是什么玩意？”林正義忍不住說道。
他看向費林：“這酸菜，給我一壇帶出去。照我說，你平時有空，可以多做這種酸菜，有多少我要多少，一壇五百元怎么樣？”
他似乎又看到了一個商機，這個酸菜，絕對有搞頭。他飯店引進這些酸菜，肯定有前途。一壇酸菜，能弄五十小蝶，一碟完全可以開價二十元，他就能翻倍賺。
費林一愣，從沒有想過弄酸菜賣呀！
不過，五百元一壇，還真有得做，這里面利潤還是蠻大的。因為成本就是三五十元，這何止十倍的利潤？
“壇子你用了，得還給我。”費林說道。
“當然，不然我拿那么多空壇子做什么？這生意，絕對有得做，一會，我們好好合計一下。”
“行，一會咱們再談，現在喝粥。”
他們剛說完，就發現兩盤酸菜竟然見了底。費林驚訝地望著魏遠征等人，暗道：不是吧？(未完待續。)