鄉村直播間第一百二十五章 三香粉(第九更)_宙斯小說網
當前位置:宙斯小說網 >>都市>> 鄉村直播間 >>鄉村直播間最新章節列表 >> 第一百二十五章 三香粉(第九更)

第一百二十五章 三香粉(第九更)


更新時間:2016年11月30日  作者:山村戶口  分類: 都市 | 都市生活 | 山村戶口 | 鄉村直播間 

類別:

作者:書名:

見費林拿出來一小碗的粉末,但聞起來很香,似乎很清晰是三種香料,蔣雪就詢問,這到底是什么,有什么用,是準備用來包粽子嗎?

她今天也用手機直播,放在一邊固定好,然后洗了手,跟費林的大伯娘她們一起學習包粽子,楚倩也沒有閑著。零↑九△小↓說△網

“這是我自己配置的三香粉,三種香料配制而成,專門包粽子用的。至于效果,你們晚上吃粽子的時候就知道了。”費林說道。

直播間的人頓時好奇,聽說過五香粉,也聽說過十三香,沒聽說過三香粉呀!

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴,或是加在鹵汁中增味,或拌餡。

可能很多人會將五香粉跟十三香弄混淆,兩者還是有很大區別的。

花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它們合在一起,就是“十三香”。

分開使用也可,如茴香氣味濃烈,用于制作素菜及豆制品最好;做牛、羊肉用白芷,可去除膻氣增加鮮味,使肉質細嫩;熏肉、煮腸用肉桂,可使肉、腸香味濃郁,久食不膩;汆湯用陳皮和木香,可使氣味淡雅而清香等等。零↑九△小↓說△網

聽老人說過,使用十三香時并非用量越多越好,一定要適量,因為桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料,它們雖然屬于天然調味品,但如果用量過度,同樣具有一定的副作用乃至毒性和誘變性,所以使用時應以“寧少勿多”為宜。

老道弄了一點,聞了聞,皺眉:“除了八角,茴香,還有一種是什么?”

這老家伙真是狗鼻子呀!費林瞪眼睛,這隨便一聞,就猜得差不多了。還有一種,根本就不是地球上的藥材,老道不認得很正常,能認出來才是怪事。

“哈哈!看木木的表情,老道似乎差不多猜對了。厲害,厲害呀!”

“厲害了我的老道!”

“其實,只有三種香料,還好分辨啦!”

“還有一種是藥材,叫百里香。”費林說道。

老道想了幾秒鐘,搖頭:“沒聽說過!”

什么十里香,倒是知道,世界上香氣飄溢最遠的花,要數十里香,是一種白色的野薔薇。

其實,還有一個九里香,以及千里香。九里香與千里香是兩個很近緣的種。二者的區別在于九里香的自然分布在離海岸不遠的多屬砂壤地方,喜陽光,耐干熱,植株較矮小,但在香.港鄰近的大嶼島上,有頗高大的老齡樹,其花與葉均較小。千里香則見于較內陸地區的山地林中,立地較濕潤,頗耐蔭。

“不是還有七里香嗎?”直播間有人問道。

“我看你就是歌聽多的。”

“哈哈!樓上,還真有一首歌叫七里香。”

費林跟大家解釋:“其實,七里香也是一種植物,它的別名就是千里香!或者說萬里香。也有人稱,七里香、千里香跟十里香,就是一種植物。”

“不過,我這百里香,跟它們不一樣。十里香之類,都是野薔薇。百里香是一種草,不開花,但有香味,很淡,卻能飄很遠而不散。這是一種藥材,也是一種香料,是我在一本古書上看到的。”費林對大家說道。

他還承諾,將會給直播間十名幸運的兄弟姐妹寄一份粽子,讓他們嘗嘗這三香粉做出來的美味粽子。

有禮物收,誰不喜歡?況且,大家也都清楚,木木做吃的一絕,粽子應該也不差吧?于是,不少人心里有點小激動起來,希望自己能成為幸運的一員。

怎么抽幸運觀眾,就成了頭疼的事情。

蔣雪建議:“要不,問一問今天誰生日?”

很快就有十多位觀眾朋友,發來私信,附上自己的身份證證明自己的出生年月日。

小航那小家伙,跟費林兩個堂妹,非常喜歡三個兔子,一個人抱著一個兔子,還拿著一根胡蘿卜誘.惑野兔,讓它們聽話。

而費山,總想靠近云豹,云豹被他騷擾得不耐煩,干脆一家伙爬上龍眼樹,趴在上面睡大覺。

他拍了不少照片,給自己同學炫耀,還有威風凜凜的金雕,引來一陣陣的驚呼聲。

這家伙,剛拿到手機,已經將微信之類玩得很嗨,看來,在學校也沒少借別人的手機上網呀!

包了粽子之后,村里有些端午節的特色活動,費林跟蔣雪也過去現場直播,觀眾們還是挺好奇的。

很多人生活在城市,端午節能看到的,或者說印象最深的,其實就只有賽龍舟。

尤其是南方的一些城市,在端午前要從水下起出,祭過在南海神廟中的南海神后,安上龍頭、龍尾,再準備競渡。并且買一對紙制小公雞置龍船上,認為可保佑船平安。

到了現場之后,竟然有觀眾很快就認出這種活動。

“嗯?這不是跳鐘馗?北方的呀!”

“我記得,好像在黃土高原那邊見過。”

費林只好解釋,其實他們村,甚至說整個黃石鎮,大部分人都是三五百年前,從北方遷移下來的。因此,也就保留了一些北方的習俗。

古時候,跳鐘馗常用在送孤、除煞之科儀,所謂送孤意即普度之后送走孤魂野鬼,以免邪魅駐留不去。現在,主要就是除煞。

因為端午節這天,大家理解為惡日,人們在這一天舉行一系列用吉祥物壁惡和祭祀不幸死亡者的活動,從而形成了具有宗教色彩的端午節習俗。而跳鐘馗,就是對付惡日的一種習俗,有上千年的歷史。

大家細數,其實,端午節這天,國內有非常之多的民俗活動。不過,金垌村保留下來的,似乎就只有兩樣,除了跳鐘馗,就是掛艾草!

“金垌村還好啦!我去過江.蘇一帶,那些地方,他們還保留了一種很古老的習俗,那就是給孩子吃蛤蟆,說是可以消火清涼、夏無瘡癤。還有在五日于蛤蟆口中塞墨錠,懸掛起來晾干,即成蛤蟆錠,涂于膿瘡上可使消散。”

費林聽了,倒也不奇怪,蛤蟆本身就是一種可貴的藥材,別看它長得惡心,但還是有用的。(未完待續。)


上一章  |  鄉村直播間目錄  |  下一章