堂前燕歸來第141章 生意_宙斯小說網
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第141章 生意


更新時間:2016年12月31日  作者:leidewen  分類: 言情 | 古代言情 | 古代情緣 | leidewen | 堂前燕歸來 

曾全沒有盤新店,跟著李萍一起去了飯鋪。

李萍并沒讓鋪子停業,讓他們過完年,繼續開業。她找了一天,帶著曾全和小柳氏一起去了鋪子。掌柜知道老板已經把鋪子給了二小姐,過來倒是非常的殷勤。

店里人還挺多的,看著樓下都坐滿了,不過李萍也看得出,大家點的菜都不多,大多都是拼桌的。

三人仔細看著鋪子,不得不說,這里陳福興也是用了大心的,陳設擺法都是精典的樣子。他們還看了他們的餐單,大廚還特意做了幾個拿手菜出來讓她們試菜。

小柳氏雖說這兩年跟著李萍倒是見過點世面,但畢竟還是貧家出身,還真的沒上過館子,看著一桌子的菜,這跟她做過的,真是千差萬別,她小心的一道道的試著味道。

李萍也試了一下,然后搖搖頭,立刻放下了,主要是她嘗到自己醬的味道了,真是太可怕了。

阿全試了一下,也放下了,他雖說沒嘗過,可是大哥試做的時候,他也是從頭聞到尾的,立刻不愿再試了。

小柳氏看看他們,覺得自己覺得好吃是不是太傻了。

“為什么都不吃,不好吃嗎?”

“問你啊,你覺得好吃嗎?”

“我覺得不錯,用來吃飯正好。”她想想看,喝了一口水,“我知道問題在哪了,這菜有點咸。”

“去讓大廚炒個青菜來,只許放鹽。”李萍回頭看了掌柜一眼,輕輕的吩咐道。

“是!”掌柜的忙親自下去了,青菜非常快就送上了,原本現在也沒有什么青菜,就是青炒蒜苗。看著還挺青翠漂亮的,李萍和曾全松了一口氣,每人夾了一根小心的放到了嘴里。

很青甜,沒有青蒜的那特有的怪味。顯是熱炒之前已經被大廚處理過了。

“我看生意還不錯,怎么老爺覺得不夠?”李萍放下筷子,看著掌柜的。

“其實這條街上就數我們店里生意好,真的,別看樓外樓比我們字號老,但是大家利潤都是算得出來的,他們真的不如我們。”說到這兒,掌柜真的要哭出來了,他們連續三年都是墊底的,若不是二小姐來了,他們真的只能關門了事了。

“看來走的平民化路線,大家好吃不貴,于是大家都來了。”李萍看看格窗里的樓下,剛剛那一撥人已經走了,但是此時,大家已經換了一批人了。

“是,聽說是小少爺建議的,從那回起,我們生意額真的好多了,但還是達不到老爺的要求。”掌柜真是熱淚滾滾了。

“去拿前三個月的賬本,我想看看。還有把你們改菜單之前的賬本也給我看看。”李萍對他笑了一下,直接吩咐道。

賬本來了,三人一齊看,現在三人都是會看賬的,根本不用解釋什么,從賬本上,就很能反應問題了。而曾全快瘋了,這種生意額,還在叫虧損的人,怎么弄

李萍倒是明白,她曾聽豪哥兒說過陳家變態的淘汰制,省城沒這么弄,豪哥兒不喜歡這種制度,有錢賺就好,為什么非要弄得針尖對麥芒的。不過為這個,豪哥兒沒少跟父親對著干,省城的生意額若不是一直還不錯,只怕豪哥兒也頂不住。

李萍對陳家怎么做倒沒什么感覺,反正跟她沒什么關系。只是現在生意交給自己,若比原先差,還真的挺沒面子的。

“你們怎么看?”李萍看了小柳氏和曾全。

曾全搖頭,“豪哥兒的做法其實跟大嫂想做的那種差不多,現在看來似乎不行。”

“我覺得好像不太一樣,不過剛掌柜也說了,樓外樓的利潤還不如咱們。顯然做成那樣,也不成。”小柳氏也覺得這生意額也超過了她的預期,現在說不好,她也無語,只是不敢說。

“對,看來只能用我的法子了。”李萍點點頭,豪哥兒并不知道她的法子,豪哥兒是自己想的,走中等路線,走人流。但這里是酒樓,酒樓就得有酒樓的做法,有些東西也就不能省了,按著她的做法,酒樓的制式也就全停了,每天只有固定的菜式,沒有浪費的,而且,這個也不用大廚,一般會點家常菜的上灶娘子就能做。酒樓里除了掌柜的薪水外,最高的就是大廚,沒有大廚,她又能省一筆。同樣的走量,又沒有浪費后,很多東西就不同了。

不過這些也不能在這兒跟掌柜說,笑著帶著曾全和小柳氏一塊去找了李彬。大廚手藝不錯,炒了好像有點對不起人家,可以調到省城去。李彬看到曾全還怔了一下,妹妹帶著他是什么意思。

“我帶著他們玩玩,總得讓他們知道做生意是怎么回事。回頭我把鋪子還給義父時,他們也都會退出來,你不用擔心。”李萍笑著解釋了一下。

“你教會他們開飯鋪子,然后呢,他們又不能再開一間。”李彬當著他們的面不禁說道。

“做生意是一法通,萬法通的事。開墨坊,開飯鋪都是一樣的,就是將本求利。等著阿全弄清了門道,他以后無論開什么生意,他就都能做得很好了。”李萍瞪了哥哥一眼,覺得哥哥這人真是越發的市儈了。

李彬是對曾全有成見的,覺得這人是白眼狼,這種人,他會從此遠離,再不會讓他進入自己的生意體系,但也明白妹妹的無奈,這是她的小叔子,她壓歸壓,但她卻不能真的把他放任自流。不然也是拖累,只能擺手,讓他們坐下,上人上茶。

“大廚我不要了,你看看怎么安排。店我現在還開著,這幾天會慢慢的改變。”李萍不喜歡廢話,直接跟大哥說道。

“慢慢的改變就是現在的經營不變,但會慢慢加入你的菜單,然后慢慢的讓之前的菜單消亡。”李彬明白妹妹的做法。

“對,我這幾些天會準備東西,店我是幫著義父改進,我要改的東西自然義父來負責。在我經營時,兩成我給義父當租金。一年之后還給義父。從此兩不相干。”李萍說自己的條件。

(未完待續。)


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