選擇：
正文第104章最后對決!
比賽現場。
砰砰之聲回蕩不停，大廳內一片嘩然。
“蘇教授真是太瘋狂了。”
“汗，有他這么做菜的么？”
“沒聽說過什么牛丸要這么做啊？”
“桌子啊，一會都給砸壞了。”
“哈哈，你看旁邊那三人都看傻眼了。”
“蘇教授表示我發起瘋來自己都害怕。”
“關鍵是這砸的也太猛了，他也不說歇會。”
“多少下了？”
“那誰知道啊。”
“二百七十六下。”
“我靠，還特么真有人知道？”
“嗯，從他剛砸的時候我就開始數了。”
“那現在多少了？”
“二百八十……八十……，哎呀你跟我說話這一打岔，我也忘了。”
臺上，蘇啟飛速的打擊著牛肉，心中自然有過計算。
三百三十下了。
電影里面的情節比較夸張化，火雞足足砸了兩萬六千八百多次，而現實中他當然不可能做到這一點，那可是兩萬多次啊！
以他的能力，砸個一千多次就差不多了，兩萬多次純屬開玩笑呢。
這只是制作爆裂撒尿牛丸的第一步，用玄鐵鐵棒左右出力將牛肉以蠻力碎筋，然后還有第二步，將瀨尿蝦剝殼去腸，放入果汁機中打成泥狀，這才方算是準備妥當。
《食神爭霸賽》的比賽時間雖然富余，卻也不夠蘇啟揮霍的，畢竟制作爆裂撒尿牛丸的步驟太過繁瑣，一會還要冷凍，所以蘇啟不敢耽誤時間，雙手不留余力的敲打著。
三百五十下！
三百九十下！
四百二十下！
打擊的次數越來越多，一旁的眾人直接就看傻了。
陳新華嘴里抽搐半天，愣是不知道該怎么解說了，眼前這一幕太過夸張，已經超出他的預料了。
評委席上，劉軍扶了扶眼鏡，道：“我也算坐南闖北品嘗過各地的美食，但是這種做菜的方法卻是聞所未聞，見所未見。”
孫智飛也道：“的確，這樣的做法真是奇特啊。”
老藝術家張愛生道：“兩位都是專業評委，見多識廣，知不知道他這樣做的目的是什么？”
劉軍沉吟道：“應該是為了讓牛肉的口感更佳鮮嫩？”
孫智飛嗯道：“差不多，不過似乎也不用這樣敲擊啊，到底是為了什么呢？”
眾人猜測紛紛，羅振宇目光閃爍，嘴上沒有說話，內心也是疑惑。
這樣的做法真的是很少見，誰也不明白到底是為什么。
唯有蘇啟，堅定不移的敲擊著。
五百下！
五百七十下！
六百下！
場中，賈英達輕蔑一笑，道：“真是無聊透頂，如此野蠻行徑，簡直是在丟廚師的臉。”
一邊說著，他一邊慢斯條理的拿出各種食材，足足幾十種，依次排開，分別采用煎、炒、烹、炸多種方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味。
然后一層一層地碼放在一只大紹興酒壇子里，注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，放在火上加熱。
用火也十分講究，需選用木質實沉又不冒煙的白炭，先在武火上燒沸，后在文火上慢慢煨燉五六個小時，這才算大功告成。
當然比賽中不可能真的能讓他燉上五六個小時，所以他也有自己的方法，能夠十分快速的完成這一道菜，這也是這個世界獨有的一種科技手段。
專門就是用來燒菜用的，能讓菜品快速熟透，十分神奇。
佛跳墻這道菜，很是高大上，比起蘇啟的撒尿牛丸確實很有檔次，不得不說賈英達這道菜選的很好。
關于佛跳墻名字的由來也有很多說法，有一種是這樣的：一群乞丐每天提著陶缽瓦罐四處討飯，把討來的各種殘羹剩菜倒在一起燒煮，熱氣騰騰，香味四溢。和尚聞了，禁不住香味引誘，跳墻而出，大快朵頤。有詩為證：“醞啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”
由此可見佛跳墻這道菜的魅力，和尚聞了聞，就放棄了修行，直接跳出墻來也要一品。
因此在場眾人也都十分期待賈英達的佛跳墻，幾個專業評委都忍不住了，想要一品美味。
再看蘇啟這邊，動作太過夸張，根本就沒見過有人這樣敲擊牛肉的，眾評委內心深處都是無語至極。
蘇啟卻不管其他人怎么看，總之他就是要按他的想法做。
砰砰！
砰砰！
他的動作越來越快！
七百下！
八百下！
九百下！
一千下！
蘇啟目光一閃，猛地停手。
一千下，已經差不多了，沒有猶豫，蘇啟裝好牛肉后，又拿出了第二份食材，瀨尿蝦。
將鮮活的瀨尿蝦直接剝殼去腸，放入果汁機中打成泥狀，然后放入鍋中，將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之后放入冷凍柜使其結凍。
這個過程說長不長，說短也不短，蘇啟忙活了一陣后，終于算是全部完成。
接下來就剩制作牛丸了，將幾種材料混合揉捏，中間挖出空洞，最后放入鍋中煮透，就算大功告成。
在場眾人看到后，頓時來了精神，蘇啟的牛丸已經做好了！
另一邊，賈雙喜的佛跳墻也制作完成。
第三個則是趙書田，他制作的菜品也是非常有難度的一道菜，叫火芽銀絲。
最后一個完成烹飪的，就是宋大海，他的雪蓮紅棗湯也制作完畢。
接下的環節也就是最終環節，評委試吃，投票。
評委每人有三張票，一共六人，十八張票，可以根據喜好選擇性的投出。
首先品嘗的是宋大海的雪蓮紅棗湯，幾位評委聞了聞后，頓時精神一震。
霍蕭云贊道：“好一份雪蓮紅棗湯，好喝！”
張愛生也道：“這道菜比較適合女性吃，有美顏的功效，小張可要多吃一點。”
張婉如笑道：“謝謝張老師，也謝謝宋大海選手，這道菜我很喜歡，投你兩票。”
宋大海激動的點了點頭：“謝謝，謝謝。”
專業評委孫智飛道：“我也給你兩票，看在辛苦去新疆的份上。”
“哈哈。”孫智飛的幽默，讓大家都忍不住一笑，羅振宇撇了撇嘴，道：“還算湊合，給你一張票吧。”
到了最后，宋大海一共得到了11張票。
第二位選手趙書田，則是做了一道火芽銀絲，這道菜的難度，可以說是相當之高了。
火芽銀絲，這是往好聽了說，直白來講就是豆芽塞肉！
往豆芽里面塞肉絲！
這道菜的工序不可謂不難！
光這工具就有兩種不一樣的細鋼針，一種是尖頭的一種是圓頭的。先拿尖頭針慢慢穿過豆芽，再拿圓頭針復穿一遍，這樣可以把豆芽芯子真正的穿成空心狀，如果只拿圓頭針穿豆芽，豆芽容易裂開。
而第二道最考驗手工的環節，塞火腿絲更是難上加難，趙書田現在已經累的滿頭大汗了！
不過他這道菜的成績也非常喜人，足足有12票！
已經勝過了宋大海的雪蓮紅棗湯，趙書田知道，前三名必然有自己一席之地。
宋大海神色落寞，誰都知道這里面最厲害的就是賈英達和蘇啟，這兩人的票數不可能比自己還低，所以他**不離十是被淘汰了。
想到這，宋大海嘆了口氣，心中也期盼著能否有奇跡出現。
臺上，如今只剩下兩個人了，一人是蘇啟，一人是賈英達。
現場氣氛頓時火爆了起來，這兩人才是今晚的重頭戲啊！
一個是全國新生代廚藝大賽冠軍。
一個是以黑馬之姿強勢崛起的新秀。
毫無疑問，這將會是一場巔峰對決！