第一百八十一章除夕夜一
類別：女生頻道作者：長白山的雪書名：
第181章除夕夜（一）（十五更）
巧云把廚房收拾好了，這才回屋去休息。年夜飯吃得早，這會兒也不過才酉時中，距離子時還有很長時間。晚上也不過就是包餃子，肉餡早就剁出來了，等會兒只需要和面剁菜包餃子就行。三個人吃的餃子，其實不費多少時間。
巧云回西屋休息，這時候袁青雷則是領著小石頭倆人，在廚房里預備洗澡。廚房的兩個鍋底都燒著火，加上爐子也一直沒停，故而非常暖和。袁青雷和小石頭兩個人將大木桶搬到廚房里，一頓忙活，這才洗了澡換了衣裳出來。
二人洗完澡把廚房收拾好了，巧云這才拿了白菜和蘿卜，到廚房里剁菜預備包餃子用。袁青雷怕累著巧云，趕緊過來幫忙。他力氣大，拿著菜刀叮叮當當一頓剁，沒多少時間，菜餡兒就剁碎了。
袁青雷剁餡兒，巧云則是趁著這個工夫去和面。這個年月細白面其實很少，一般的白面里頭，都摻著一部分的麩子。主要是麥子在磨碎的過程中，不容易和麥麩脫離，故而里面或多多少的就要摻一部分麥麩。
當然，也不是說就沒有好白面。那種上好的細白面，都是再經過一些工序處理的，價格也比普通的要高許多，一般人并不會去買。織坊分給工人的，也是含了一部分麥麩的白面，用來蒸饅頭什么的都可以，只是沒有那么白。
這包餃子的面粉，是袁青雷特意去鎮上糧店買回來的，雪白細膩，看起來幾乎和巧云前世的差不多了。不過，為了餃子皮兒能夠比較抗煮，不容易破，巧云和面的時候，往里面加了雞蛋和一點點鹽。
巧云這邊把面和好，蓋上秸稈的蓋簾兒放在炕上醒著，這個時候，廚房那頭袁青雷也把菜餡兒剁好了。
白菜做餡兒容易出水，所以還需要攥一下，把水分都攥出去。蘿卜是提前用擦板擦出來燙熟了的，剁碎了也要稍微的攥一下。然后把兩樣菜餡跟早就剁好放了調料的肉餡拌在一起，這樣就可以預備包餃子了。
北方人愛在炕上干活，尤其是包餃子的時候，那些老太太就盤腿坐在炕上，團面、搟餅兒、包餃子。巧云也不能免俗，這會兒就把面板放在了炕上，面盆和餃子餡兒都放在面板上面，另外再拿個長方形的蓋簾，預備擺餃子用。
這種蓋簾，是用高粱的秸稈釘在一起制成，高粱桿外面有一層光滑的表皮，不容易臟。用這個做的蓋簾，可以蓋各種缸、盆，還可以留著裝東西。尤其是包餃子或者包子的時候，放在這上頭，底下透氣，不至于全都沾在上頭。
袁青雷當然是不會釘這種蓋簾了，這些都是村里人送來的。袁青雷在村子里人緣還不錯，別人家有事情，他都會過去幫忙。人家沒啥好東西謝他，就送一些自家釘的蓋簾，或者是什么刷帚笤帚等，都是過日子不能卻的物件兒。
包餃子這個活，袁青雷真的不會，所以就得是巧云一個人干了。所幸三個人吃的餃子也不用太多，巧云干活也快，倒是不愁。
“大哥，你去找幾塊糖，幾個大棗，再弄幾個銀角子或是小銀錁子之類的過來，我包在餃子里頭。”巧云扭頭對袁青雷說道。
過年一般都是這樣，在餃子里放糖、大棗、錢之類的，也都是圖個吉利熱鬧，大多數時候都是哄小孩。有的時候，家里有新媳婦，或者是讀書考科舉的人，還會在餃子里包花生，當然也是為了討個口彩，寓意吉祥。
袁青雷不是這邊的人，對這個還是不太了解，不過巧云既然說了，他當然就要去做。于是袁青雷就去找了幾個大棗還有幾個小銀錁子，都用熱水清洗兩遍，這才拿了過來。
巧云把大棗用刀切成小塊兒，把糖也切開，不然太大了，包在餃子里太容易看出來，也容易弄破餃子皮兒。至于那銀錁子，估計是袁青雷特意去錢莊找人換出來的，都是八分的那種小梅花錁子，很是小巧，放在餃子里倒是看不出來。
預備好這些，巧云就開始包餃子了，她動作很快，搟餅兒包餃子都非常利落，袁青雷都沒看清楚具體的步驟呢，巧云那頭就包出來好些餃子了。“妹子，你慢一點兒，我想瞅瞅你咋包的。”袁青雷忙喊道。
巧云笑了，“大哥，我慢不下來啊，慢了我就不會包了。這個你還是別學，你已經做菜很好了，要是再學會包餃子，你讓將來的嫂子干啥？人家和你一比，豈不是要無地自容了么？”
袁青雷已經是夠厲害的了，一個大男人竟然擅長廚藝，這個真的是讓巧云驚訝。如今這個年月里，大多都奉行著君子遠庖廚的觀念，男人很少會做飯，當然，酒樓的廚子是例外。袁青雷很明顯不是廚子，他竟然會廚藝，這個真是讓巧云挺吃驚的。
青雷終歸也是個不到二十歲的小伙子，巧云這樣調侃，他也是有點兒抹不開。“不許胡說，我還沒打算說媳婦呢。”他自幼跟隨楚睿風，沒有主子的允許，是不可能成親的。再者，能入得了他眼中的女子，還沒出現呢，他寧可不成親，也要等到一個讓他心動的女子。
巧云聳聳肩，沒有繼續這個話題，“大哥，你不是買了好些瓜子花生什么的么？好像還有凍梨吧？拿出來緩幾個，咱們待會兒啃唄。今晚要守歲呢，等會兒小石頭就好困了，給他啃個凍梨清醒清醒。”
小石頭晚飯的時候喝了兩杯葡萄酒，有一點兒迷糊。再加上平常這個時候都睡覺了，他還小呢，真是有點兒熬不住。這會兒工夫坐在炕上，就跟那個小雞啄米差不多，在那兒直點頭了。
袁青雷也瞧見了小石頭的樣子，干脆一把拽起來小石頭，“走，跟師父一起放煙花去。”
小石頭坐在那里閑著沒事做，的確是困了，這會兒工夫一聽說出去放煙花，他一下子就瞪起眼睛來。以前父母在的時候，他歲數小不能放煙花，等到他長大一些，爹娘叔叔都沒了。落在齊寡婦的手里，能有一口吃的就很好，哪里還放過煙花啊？
這會兒一聽說出去放煙花，小石頭一下子就來了精神，麻溜兒的就跟著袁青雷出去了。
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