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兆佳氏臉也已經綻放出光彩，蘭琴的這些話是她二十幾年里從來沒有聽到過的。
以往，額娘教她的只有知書達禮，忍耐，以丈夫為天，守婦德！從來沒有過自己，生了孩子后，要以孩子為重，犧牲自己。今日，蘭琴帶著她所做的一切卻都是說要相信自己，實現自己。
“蘭琴，你究竟是從哪里知道這么多我從來都不知道的事情？”兆佳氏睜著大眼睛好地看著蘭琴。
“那個，是從西洋閑書里看到的。有的是我瞎想的！”蘭琴打馬虎眼道。
“蘭琴，我總算知道四哥如何會那么寵幸你了！原來，你是這樣不同的女子！”兆佳氏一臉贊賞地看著蘭琴道。
“紋秀，接下來的事情看你了。開張容易，管理難。你要保證咱們火鍋店的品質一如既往地好，才能吸引更多的客人來光顧。這涉及到一個用人和管理的問題。如何讓我們的菜品始終如一的新鮮，如何讓我們的服務人員始終如一的熱情周到，這需要智慧。我可以教你一些，但是具體的情況，還要看你自己來管理。”蘭琴認真地對兆佳氏道。
兆佳氏一聽，點點頭道：“蘭琴，你放心，既然我已經決定做了，會很用心的。我每日都會來巡視，一旦發現問題，立刻追求相關人員的責任的。”
蘭琴點點頭道：“這對了。紋秀，遇到什么不行的事情，來找我。我可能不會天天來，隔三差五來看看。另外，我會在府里頭為咱們的大清火鍋店想各種促銷引客的方式。這點你不用操心了，只需要管理好店里，正常運作可以了。”
待一天過去了，伙計們開始大門打烊。賬房現在仍舊在清點今日一天的營業額。蘭琴與兆佳氏在這里守了一天，她們都沒有離開，想看看這一天下來，店里到底有沒有賺到銀子。
“啟稟主子，今日收進來的銀子一共是三百五十八兩！”賬房先生跑過來，對站在店里四處看的蘭琴與兆佳氏道。
“好，今天應該是微微賺了一點點。紋秀，大有可為！”蘭琴笑嘻嘻地對兆佳氏道。
兆佳氏也很激動，她以前從來沒想到自己有朝一日能自己掌握自己的生活，不需要依靠男人，不需要看人臉色。
“明天會有更多的人流來，各位今天辛苦了，如果這個月能達到我們預定的目標，各位的月錢將會翻倍！”兆佳氏站在大堂間，對各處正在歇息的伙計們喊道。
蘭琴看著兆佳氏的樣子，微微笑了。
“多謝東家！”
“多謝東家，我們一定好好干！”
出了三個管事的人知道蘭琴與兆佳氏的身份，其他人都是從外面招來做工的。他們只將蘭琴與兆佳氏當做當家，并不知道她們的身份。
兆佳氏對著蘭琴露出一笑，然后又將三個管事召集到了她與蘭琴的那間單獨的“辦公區”，讓他們將今日所遇到的問題一一匯報出來。
蘭琴與兆佳氏坐在那里一點點聽，一點點記下來。
“看來，菜不夠快，加碳火慢，是主要問題呀！”蘭琴聽完他們的簡單匯報后道。
“可是，現在臨時加派人手的話，只怕也來不及了。”兆佳氏皺眉道，“要不然我從府里頭調派幾個奴才過來幫忙？”
“不可，我覺得伙計還是從外面，不知道我們底細的人你找較好。不如固定臺面負責制度。”蘭琴思忖了一下道。
“什么？”兆佳氏不理解地問道。
“是讓一個人負責兩三章桌子，不要像現在這樣，隨便叫，一個伙計服務很多個桌子。這樣很浪費人力，有時候客人會亂叫的。來的人又不是同一個伙計。所以我覺得應該給每個人固定桌子服務。”蘭琴道。
“嗯。這個主意不錯，這樣出了什么問題，責任是誰的，也是一清二楚。”兆佳氏道。
“是呀，這樣他們的責任心更大了。而且我們還要對他們實行獎勵，誰服務的桌子菜快，投訴少，誰能得到獎勵。提高他們的積極性。”蘭琴道。
“嗯，琴兒，你的主意真好。”兆佳氏道。
“呵呵，那不如現在將那些伙計都召集起來，開始分配吧！明天還要迎客呢！”蘭琴道。
兆佳氏讓管理人事的那個奴才去將所有的人，除了膳房你負責切菜洗菜的除外，都召集到了二樓的大堂里。
兆佳氏簡短地對他們說了新的安排制度，伙計們見有獎勵，很是贊同，立刻做好了安排。蘭琴在一旁看著，覺得兆佳氏其實挺會說話，也很會鼓勵人心。
蘭琴想起崔娘的小叔子李闖，她已經見過他了，覺得他其實不適合去走科舉那條路，可是她又想不到要將他安排在這里的什么崗位合適。
這時，突然一個熟悉的人影從樓梯那邊走了來，蘭琴一看，居然是四爺！
兆佳氏還在訓誡伙計，她還沒留意到四爺已經來了。四爺瞧瞧從人群后面往蘭琴那邊走。待他走到蘭琴身邊的時候，兆佳氏終于瞥見了他，頓時啞口了。
四爺對她微微一笑，示意她繼續的時候，兆佳氏仍舊有點心慌，顯然沒有剛才說得好了。
“爺，你看，你可是把十三福晉嚇到了。”蘭琴壓低聲音對四爺道。
“爺有這么嚇人？”四爺也低聲道。
“爺沉著臉的時候特別嚇人。爺怎么來了？”蘭琴嘴角勾起道。
“來接爺的側福晉呀。”四爺道。
“嗯，等會兒一起與紋秀走吧。”蘭琴道。
兩人這樣站在兆佳氏身邊，聽著她訓誡伙計。待安排好了，伙計們開始回家了，十三福晉這才對四爺道：“讓四哥見笑了！”
“很好，十三若是看到你今天的樣子，肯定會吃驚，也會為你伸出大拇指。”四爺一反常態，夸贊道。
“都是蘭琴教我的，不然我哪里會這些。”兆佳氏不好意思地對蘭琴笑了笑。
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