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寶珠卻道，“云雪姐姐，我們在家閑著太無聊了。如今村子里不管男‘女’，都忙忙活活的往家里劃拉東西，我們這么干看著難受啊。云雪姐姐，你就帶我們上山吧，我們跟著去看看，還能幫你撿橡子不是么”
“山上其實‘挺’危險的，這個季節，野豬啊，熊什么的，都會出來找食物。萬一遇上，那就不是鬧著玩啊。”云雪搖頭，她連云霓都不許進山呢，更何況是這兩個從來就沒進過山的‘女’孩啊
“云雪姐姐，你就是不想帶著我們罷了。如今大家都進山呢，那些動物，還不早就嚇跑了再說，有云雪姐姐這么好的功夫護著我們，還能有啥事啊”寶珠卻是笑嘻嘻的抱著云雪的胳膊，一個勁兒的晃著，直接就把云雪給晃‘迷’糊了
“姐，帶著她們吧，如今村子里的‘女’孩，差不多的都進山了。今年這個年頭，要是不趁著這個時候趕緊往家里‘弄’點東西，到了冬天和開‘春’，怕是不少人家都得挨餓的。也不用害怕有什么動物，我聽說村里不少男人，也都進山打獵去了。現在那些動物，都恨不得躲在深山老林里不出來才好呢。”云霓一見這情形，就幫著寶珠說話。
云雪皺眉，“你不是也想著進山吧要不然怎么會這么說啊”云雪太清楚這個妹妹了，這明擺著就是云霓也心動了，想要進山去。
云霓有點不好意思，“嗯，我是想進山，如今哪yi家不是趕緊的往家里‘弄’東西啊大姐，我跟著上山，還能幫著干點不是么云霞也不用‘操’心，我都跟鐘‘奶’‘奶’說了，讓她幫忙看著。”云霓看著大家伙這么忙碌，她實在是坐不住了。
云雪長出了一口氣，然后才道，“那好吧，你也跟著進山去吧，寶珠、明珠，你們兩個也可以跟著，但是必須得聽我的。”
寶珠和明珠兩個一聽，全都高興起來，“云雪姐姐，你說吧，你讓我們干啥，我們就干啥。”
“下午我不能領你們進山了，家里還有一些咸菜沒腌上，我得在家腌咸菜。明天吧，明天一早你們過來，咱們一起進山。記住了，穿長袖的衣裳，把袖子，還有‘褲’‘腿’全都扎緊了，要不然容易進蟲子。頭上最好圍塊布，這樣省得進林子的時候，把頭發都刮‘亂’了。帶點干糧，說不定要走的遠一點了。”云雪也是沒辦法，不答應她們也不行，只好這么要求著。
“行，云雪姐姐，你放心就是了。”姐妹兩個十分高興的答應了。
云雪扭頭又囑咐了‘玉’嬋姐妹，這時大家伙也吃完飯了。云震幾個背著背筐，又進山去了。云雪要在家里腌咸菜，所以下午就不去了。
“云雪，我們幫你一起腌咸菜吧。我娘說，你腌的咸菜可好吃了，正好我們也跟著你學一學。夏天你腌的那種黃瓜咸菜，真的‘挺’好吃的。”‘玉’嬋一聽說云雪要腌咸菜，就非得要幫忙不可。
云雪無語，她只是比較愿意琢磨點東西而已，再者北方吃咸菜的時間比較長，她就把各種能腌的菜都拿來腌咸菜。
夏天她用黃瓜腌了好幾種咸菜，然后送了點給吳家和鐘家，結果后來不少人家都過來要，‘弄’的云雪‘挺’無奈的。
“行，那你們就幫我一起吧。”前幾天云雪看著天不太好，就把地里的芥菜起了，另外還有芹菜根，也都起了出來，這些都能腌咸菜的。“其實也沒啥巧妙，這東西很奇怪，就是一樣的法子，不同的人腌出來，味道也不一樣的。”
芥菜疙瘩都清洗干凈后，在太陽下曬了不少時候，然后再腌，吃起來那種芥菜的辣氣就會少很多的。這個很簡單，家里有專‘門’腌芥菜的咸菜缸，只要把芥菜放進去，添上些咸鹽，基本上也就差不多了。
不過云雪倒是在咸菜缸里放了些五味子的藤子，這東西也叫山‘花’椒，味道很好。一般用它來做大醬、腌咸菜，味道都會比較好，比放那些‘花’椒大料什么的要好多了。云雪把咸菜缸挪到了鍋邊，然后用笊籬把里面的咸菜全都撈了出來。
其實也沒有多少了，畢竟這都吃了一年，哪里還能有幾個撈出來咸菜后，就把缸里的咸菜鹵倒進鍋里燒開。鍋里放上幾截新鮮的五味子藤，就這么煮一會兒。
然后把芥菜全都放到咸菜缸里，倒上相應比例的鹽，再把開過的咸菜鹵倒進缸里，連同五味子藤一起就行了。
“云雪姐姐，就這么簡單么”那邊正在清洗芹菜根的幾個‘女’孩，都覺得好像太簡單了吧
“這東西還有什么難的不過就是咸鹽加的多少而已。
其實最主要的，可能就是五味子藤了。我一般喜歡在芥菜缸里，還有煮醬豆的時候，放一些五味子藤，然后味道就會好一些的。”云雪笑笑，把自己的秘訣說了出來。
“原來是這么回事啊，難怪了。那回從你家拿了點大醬回去，結果味道就是跟別人家的不一樣呢。”寶珠這時‘露’出恍然大悟的表情來。本文由"鄉""村""友上傳，"鄉""村""小""說""網"免費提供閱讀""
“要是做醬的話，煮豆子的時候，放一些五味子藤，還有貓把蒿，味道就會很好。另外就是豆子里面多少的摻一些豌豆，豌豆比較甜，吃起來味道也會好的。”云雪把自己做醬的訣竅說了出來。
“有的人喜歡在做醬的時候放‘花’椒大料之類的，但是那個味道不長遠，后來就不好吃了。”云雪嘗過別人家做的醬，調料的味道太濃，把豆子原本的味道都蓋住了，吃起來并不算很好。
“等明年家里做醬的時候，也按照你說的法子試一試。”‘玉’嬋笑這道，“就怕還是沒你做的好吃。”
“那還有啥，不過是大醬而已，誰家也吃不了多少，到時候‘玉’嬋姐過來端一些就行了。”云霓一聽就笑了，“不過，就是記得自己從家里拿家什裝，我家的碗都被人家給拿走了，好幾個到現在都找不回來呢。”
眾人一聽這個，全都哈哈笑了起來，整個屋子里，都是‘女’孩子們歡快的笑聲。
芹菜根洗好了之后，云雪就找了個壇子，一層芹菜根，撒一把咸鹽，就這么腌上了。芹菜根可以生著腌，也可以用開水燙熟了腌。不過，熟的沒有生的味道好，而且生的吃起來特別有嚼頭，對于這些牙口好的孩子們來說，其實也是一種享受。
“云雪姐，等你家的咸菜好了，記得給我一點啊。”寶珠才不管那些，直接就預訂。
“這還有啥，不過是咸菜罷了。”云雪笑笑，對于這些東西，她倒是不在乎的。鄰里之間本來就是這樣的，不一定非得是多么值錢的東西，有的時候，其實不過是一些小東西而已。但是走動起來，就比較有人情味兒了。
忙了一下午，倒是把家里的咸菜都腌上了。寶珠她們看家里沒什么事情了，就說要回家。云雪不肯讓她們走，“留在這邊吃晚飯吧，我前幾天腌的辣白菜應該差不多了，正好切一點，咱們嘗嘗味道怎么樣。”
寶珠她們一聽，就全都不走了，吃東西還在其次，主要是想嘗一下這辣白菜到底怎么樣。要是好的話，她們也可以跟著學一學的。
于是，眾人就全都留下來了。晚飯其實也沒什么好的，用高梁米摻著豆面蒸的餅子，倒是十分的暄騰。再加上小米熬的粥，香味兒飄了好遠。這個時候，已經沒什么菜了.但是云雪試著用草木灰埋了一些辣椒豆角之類的，這時拿了出來炒了一點。再加上云雪特意切了一盤辣白菜，那種酸辣的味道，聞著就讓人食‘欲’大開。
這時云震他們也都從外面回來了，小云霞一下午很乖，就這么自己在屋子里玩，這時她也餓了，跑過來吵著要吃飯。大家都洗了手，然后一起開始吃飯。
大家都對那一盤辣白菜十分感興趣，云雪也十分好奇，自己加了料的辣白菜，到底味道怎么樣夾起來一小塊放到嘴里，酸辣之中帶了一點甜，還有一股子水果的味道。幾種味道融合的不錯，吃到嘴里，感覺一下子胃口全開，恨不得多吃兩碗飯了。
“呀，云雪姐姐，這辣白菜你是怎么做的啊比村子里別人做的好吃多了。里面好像多了一種特別的味道，吃起來非常好。”明珠幾個也都吃了，然后全都瞪大了眼睛，看著云雪。
“我大姐在辣白菜里面放了山楂和梨子，又放了些糖，所以味道就比別人做的好。”云霓也吃了點，真的是覺得不錯，于是很自豪的說道。
眾人恍然，“原來如此，難怪我說里面有什么味道呢，原來是水果的清香味兒啊。”‘玉’嬋又仔細的嘗了一塊兒。不過，辣白菜畢竟是用辣椒做的，她被辣椒辣到了，連忙啃了口餅子。
“有這東西，倒是下飯，說不定比平日里還要多吃不少飯呢。云雪姐，你這樣的話，倒是不劃算了呢。”‘玉’姝在一旁笑道。
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