類別：女生頻道作者：公子弦書名：
十月正是吃蘿卜的時候，古有“蘿卜出，疾病走”的說法，可見吃蘿卜對身體有各種好處。西醫學從蘿卜中檢查出各種有利于人體的元素，補充人體所需營養成分；中醫學更是認為蘿卜為“蔬中最有利者”，可以促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
百姓家里的常菜，白蘿卜無非是用來煮湯、切絲、燒肉，前者對于窮苦大眾吃的更為多些，而燒肉什么的，自然頻率沒那么高了。只是，無論怎么吃，對身體都是定好的。
所以，狼肉的燥熱用白蘿卜來平衡，吃了不燥不熱，豈不是兩全其美？
葉駿北拎著蘿卜回來時，葉青望著他手里那兩個足有足球大小的圓蘿卜頓時傻了眼，這么大的蘿卜，在現代的話，該是能夠去申請一下世界吉尼斯記錄了。雖然不一定上榜，但這兩個蘿卜精也算是一個神話了！
“哥，咱家的蘿卜都不會是這個大小吧？”
葉駿北見葉青奇奇怪怪的，順手拿起刀把蘿卜纓給割了下來，才道：“我簡單的觀察了一下，似乎這兩個不是最大的，當然，也不少最小的！”
“還有更大的？”葉青驚呼出聲，把自己都給嚇到了。
雖然上輩子沒見過純天然的大蘿卜，但好歹見過轉基因的蘿卜啊。那些個蘿卜，豈止是一個足球大小能夠形容的？她真是太小題大做了！
“青青，有什么問題嗎？咱家往年吃蘿卜的時候，蘿卜不也這么大嗎？一個吃一頓，一家人管飽！”
葉駿北想起去年吃蘿卜的時候，娘煮上一大鍋稀粥，然后把蘿卜切成絲，拌上鹽和醬油，放點花椒面和辣椒面，一家人就這樣從蘿卜出來吃到蘿卜收尾，可謂頓頓蘿卜青菜。
油水是什么，肉又是什么，一年四季，除了過年那天有一盤紅燒肉打牙祭外，平常就見不到半點兒肉星兒。然而，今年，青青遭遇劫難之后，一切都改變了！
葉青聽著葉駿北的話就滿是傷感，鼻頭酸酸的，眼睛也澀澀的，往年的時候，爹娘他們的生活還是真是潦倒啊。不過，現在有了她這個新新人類，一切都會好起來的！
“大哥，你幫我把蘿卜皮切了，切的稍微厚一點，我有用！”
“哎，好嘞！”
葉駿北不會做飯，但打下手的工作還是做的井井有條的！
葉青把狼肉均勻的切成了二厘米長、一厘米寬、半厘米厚的肉條，腌了一些燒酒去味后，又碼了一層鹽，燜在了瓦盆里。然后，她便將所需的花椒、大料、八角、茴香、胡椒粉等佐料準備齊全，趁著葉駿北打蘿卜的時候，把鍋也洗了！
葉駿北是個心疼妹子的，削完蘿卜便去灶門前燒火，盡力為葉青分擔。葉青切著蘿卜條，心里暖暖的，這輩子有兄如此，夫復何求？
“哦，差點忘了！”
葉青忽然想起干辣椒沒放，連忙轉身去取了一把干辣椒，然后切成了小圈后，仔細的檢查了一遍，才確定左右的準備工作都做好了！
“青青，這狼肉你準備怎么做啊？”
“紅燜。”
葉青應聲時，頭也沒抬一下，只是臉上帶著微笑，臉頰紅潤的很，絲毫不像今日大病了一場的人。然而，只有她自己知道，她喉嚨還干澀的痛著呢！
葉駿北本想問問怎么個燜法，但葉青卻是突然開了口，似是自言自語道：“紅燜狼肉之前，油鍋燒至八成熱，將狼肉片放入油鍋內炸至呈金黃色，撈出瀝油。然后鍋留底油，放入花椒、八角茴香炸出香味后，撈出不要。再放入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒一下，放入狼肉片蘿卜、醋，這時候，要適當的添些水。
過大概一炷香的時間，便加醬油、白糖燜燒至狼肉酥爛，大概要燉上一個時辰。等狼肉出鍋的時候，還要撒上胡椒粉調味。要是有香菜便好了，洗幾根香菜鋪在肉上，看上去一定令人食欲大增！”
“完了？”
“要不然呢？”
其實這做菜并沒有特別難，只是需要抓住一個系列的精髓所在罷了。譬如，紅燜的菜無論原材料是什么，但萬變不離其宗，翻來炒去，即使每個師傅炒出來的味道不一樣，但最基本的東西是一樣的。不一樣的，只不過是廚師們在菜中添加佐料的種類、成分的多少，然后改變了口感而已。
葉青每每想起自己曾經也不愛做菜，后來愛上廚房后，那種為之瘋狂的種種行為，現在也覺得很不可思議。她可以為了一道菜，炒制數十種味道，然后精選出別人最喜歡的一種口味，調查結果出來后，這便是她的秘方所在了。
若是說出來，這得有多少人唏噓啊？
思來想去之后，葉青笑了！
葉駿北見她跟傻了一樣，連喊了三聲她才回神。
等她回神時，狼肉已經蓋上鍋蓋燜上了。而她擔心剛剛沒添水，又趕緊揭開鍋蓋看了一下，確認一切都弄妥當了，這才又蓋上了鍋蓋。
“大哥，我覺得頭有點暈，我再去躺會兒。你燉上一個時辰，然后嘗嘗味道，若是鹽不夠，你添一點就是。”葉青想起那天的蜂窩煤球狀的藕片，連忙又道：“算了，要是我睡著了，你找嫂子吧！”
葉駿北把該記的記下后，趕緊催促著她去休息。他可不能為了一時貪嘴，讓妹妹的病再反復了。
因為狼肉燉了一個時辰的原因，葉家的人吃飯時已經天都黑盡了。秋生一家也來了，加上無言和齊蘇，還加了兩張凳子。本來葉平榮還特意去喊了于淼吃狼肉，可于淼中午喝醉了，頭痛的厲害，搖頭擺手的便沒有來。
葉青念著狼肉雖然吃著新鮮，可到底燥熱，虛不受補，那么多狼肉，他們家根本吃不完。再說，這季節還沒到做臘肉的季節，想把狼肉給腌了也不行，溫度太高，還會臭掉！
所以，她決定，跟他們家要好的都送上兩斤，然后把剩下的狼肉送到酒樓去。雞鴨魚肉天天吃不稀奇，可這狼肉啊，應該能夠讓大伙兒又嘗嘗鮮了！
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