為啥啊,她都拿出來了。咋不吃了哩?焦小小低頭奇怪的看著被羅妘詩推回來的小麥,不知道羅妘詩為啥這么做。
“干啥哩?誒,小小也來啦。”焦小花左手拎著一只冒油的烤豬,右手拎著一個大竹簍,里頭放著兩個大湯缽,裝的都是清水。
她從火洞回來,天天吃兔子有些厭了。就從三哥那兒弄了頭野豬烤了。個頭不大,餓了一個多月了肉也不多。烤了,就只剩下這么點兒了。這會兒想想,妘詩養得兔子是真肥啊,雖然個頭沒有野豬這么大,油脂不比這野豬少。
看見焦小花真是看見了救星,羅妘詩把獸皮口袋塞到焦小小手里拿好。
“等著你回來磨蕎麥呢,我和小小兩個試了半天都沒成功,你肯定是行的。”
她這么一說完,焦小花立刻驕傲的不行,把烤豬插在一邊兒,挽起袖子就過去了。
磨蕎麥嘛,她看五哥磨過,簡單的很。
上手,磨一圈兒。夾在手磨子中間的蕎麥蹦的老遠,費老勁兒,羅妘詩和焦小小才撿回來。放在清水里洗凈,再丟回放著泡著蕎麥的湯缽里。
“失誤失誤哈。”焦小花臉一紅,又抓了一小把蕎麥放進手磨子里,這次加倍小心的用力碾磨,雖然這次是沒有蕎麥粒蹦出去了,但是也沒能磨出面漿來。
羅妘詩看了看,好像是第一下用力過猛,把蕎麥都壓碎了。再磨,也沒磨出什么來。
“到底行不行呀你。”一邊兒的焦小小看著干著急,要不還是磨小麥吧,這蕎麥也太難磨了。
焦小花毫無氣質的朝天翻了個白眼。
“你行你來,不行在那兒瞎叫喚啥。”這次她沉住氣,力道不能太重,但是也不能太輕,再試試。
已經泡軟了的蕎麥粒磨起來并沒有那么難,焦小花一開始只是不熟悉罷了。上了手后,動作就麻利的不行。面漿很快就順著下磨盤上的凹槽流了出來。
羅妘詩用手捻了下,沒有焦五磨的那么細膩。不過已經很不錯了,正好焦小花弄了烤野豬回來,她就多煎些薄餅,夾著烤也豬肉青菜蘑菇吃。
算是山寨版的煎餅果子了。
燒熱的湯缽里抹上油脂,然后倒上一勺面漿,攤開抹勻。等邊緣部分已經離殼了。就用薄木鏟子翻個面兒。把另一面也煎炕一遍。因為本身就很薄,只煎了一會兒后,就可以掀起來放在旁邊兒的陶碗里了。
第一塊還有點兒生疏,第二塊動作就快了。燒得滾燙的湯缽,抹上一層油光的油脂,倒上一勺面漿。飛快的兩面煎至微殼兒,起鍋丟到陶碗里。
羅妘詩動作飛快的弄了十來片后,焦小小自告奮勇的幫忙。也煎了幾個,除了有點兒厚之外,也不錯。
怕動作太慢,等薄餅煎的足夠多了。肉也冷了,羅妘詩干脆的找了個以前煎肉的薄石板洗干凈后也架在火堆上烤。
她發現,蕎麥里富含淀粉面漿濃稠,不用擔心會流出去。就算是用石板也可以煎餅。
兩個人齊動手,動作就很快了。不多時,泡發的蕎麥都磨完了,煎餅也摞了厚厚的一摞了,羅妘詩就著手給大家做煎餅果子。
三塊面餅,抹上一層濃稠的牛骨湯就當肉醬了,然后從烤野豬上割下幾片肉,再放進去煮熟的青菜。一卷,再一疊,變成一個煎餅果子。
羅妘詩先遞給焦小小一個,她是客人又幫著忙上忙下的。然后又火速做了第二個給焦小花,避免她炸毛生氣。
最后才給自己做了一個,這算是煎餅果子和肉夾饃的結合體,蕎麥面餅味道還挺香的,咬一口吃起來除了野豬肉的香味外,牛骨湯也非常不錯,青菜是山闕,煮再久都是脆脆的。下次腌制一點兒看看,或者等白菜長成了,夾點兒白菜應該也不錯。
這么一個看著挺漂亮的煎餅果子,焦小小將信將疑的咬了一口。好吃!真好吃!真是太好吃了!面餅麥香,烤野豬肉嫩香,牛骨湯闕菜脆香,吃得她恨不得連舌頭一起吞下去。毫不遲疑的,接著是第二口,第三口,第四口,等她吃完一個煎餅果子,舔了舔手指的時候,發現焦小花已經裹好第二個準備開吃了。
連忙趕著的也給自己卷了第二個,張著嘴鼓著腮幫子,大口大口咀嚼,和焦小花比賽一般的加油吃。
那個,其實,也不見得好吃成這樣吧?面餅太薄,有點兒糠。野豬肉太老,嚼不動,唯一好吃點兒的牛骨湯闕菜。但是這個她先前就吃了不少,有點兒吃厭了。
羅妘詩看著狼吞虎咽的焦小小和焦小花,有點兒反應不過來。好半晌才怕怕的,往旁邊兒挪了挪,避開兇狠的吃著煎餅果子的兩人。又給自己卷了一個,這次她少用一層面餅,裹了更多的野豬肉,刷了點兒牛骨湯,再試試。
豬肉果然是最合適她口味的,比之前的那個好。
兩個煎餅果子吃完后,羅妘詩干脆的就割烤肉吃。不費那工夫卷煎餅果子了。真心覺得味道很一般啊。
等所有的面餅被消滅的七七八八了,烤野豬也被吃的差不多了。這兩人終于停了下來,焦小小打了個飽嗝兒學著羅妘詩的模樣也去喝兩口茶。而焦小花抹了把嘴,把剩下的烤豬架子拿起來,仔細的啃干凈上面的每一絲肉,確認沒有遺漏之后,才把野豬骨頭扔在一邊。
“這個叫做煎餅果子,本來是要夾白菜的。但是地里的白菜還沒有成熟,所以只能用野菜了。你們要是喜歡吃的話,我下次——”羅妘詩話到一半。
焦小小和焦小花就猛地點頭,喜歡吃喜歡吃,超級喜歡吃。明天繼續做這個吧?
焦小小還死活不肯把那半袋小麥拿回去,說明兒就把小麥給磨了繼續做煎餅果子吃。
既然這東西這么珍貴,她肯定不會拿來磨面漿的。羅妘詩拗不過焦小小只能收下來,放在一邊兒不打算吃了。
雖然煎餅果子在焦小小和焦小花兩個女孩子這兒反響很好,但夜里,羅妘詩給焦大他們每人也卷兒一個。
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