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更新：20160525
全部搞定后，魚攤老板已經累得快虛脫了，直接躺在甲板上喘粗氣，至于衛雄倒還好，他可不止表面的那些肌肉那么簡單，自然不是魚攤老板可以比擬的，雖然魚攤老板看起來也很強壯。
過了好一會，魚攤老板起身朝衛雄豎了個大拇指：“你太棒了，沒想到你的力氣那么大，居然一個人就拖住了那個大家伙，而且你的身材也非常棒，如果我是女人的話一定會動心的。”
衛雄笑了笑，對于魚攤老板的夸獎完全不以為意：“沒什么，你不是也一個人機會把它拖住了。”
“這不一樣，你知道的，西方人的身體素質通常比你們東方人……我沒有別的意思。”魚攤老板聳了聳：“好吧，不說這個了，這條藍鰭金槍魚可以賣個好價錢，你應該享有一半的收益。”
“謝謝你的好意，我只需要一條鱈魚和足夠熬制一鍋湯底的雜魚就行了。”衛雄微笑的拒絕了魚攤老板。見此，魚攤老板也沒堅持，西方人可不像東方人，特別是中國人那樣喜歡客套。
接著又回到了正常的錄制，不過由于擔心藍鰭金槍魚的血會引來鯊魚，魚攤老板駕駛漁船換了一片海域。不得不說地中海的風光真的很美，若非專輯的宣傳還沒完，他還真想好好的玩幾天。
到差不多快中午了漁船才啟程返回舊港。上岸后，衛雄如愿從魚攤老板手中得到了所需的食材。
至此，制作馬賽魚湯所需的食材皆以找到，攝制組邀請了附近兩位上了年紀的居民，還有一位在五星級酒店做馬賽魚湯做了幾十年的高級廚師，這三人將對衛雄的馬賽魚湯進行點評。
在民房的院子里擺著一張桌子和一個臨時的灶臺，一回到民房，衛雄就站在灶臺前忙碌起來了，看他熟練的動作和刀工就知道確實有練過，反觀，看起來秀色可餐的周蕙敏真的只能打下手。
待所有高湯料準備好后，打開煤氣爐上的鍋，里面的水已經沸了，然后把洋蔥、紅蘿卜、西洋芹、大蒜、白胡椒末、百里香全部倒進鍋里，接著又倒入洗凈的雜魚，最后加入少許的白酒。
“馬賽魚湯這道菜高湯最重要，一定要出味，所以必須是小火慢燉，時間大約在50分鐘左右。”邊說衛雄邊把煤氣爐的火調小：“最后熬成的高湯會比較濃，法國菜種的湯通常有這個特點。”
“要等一個小時這么久，那我們現在做什么？”周蕙敏似懂非懂的點了點頭，接著又問道。
“當然是吃飯了，今天早上可是干了不少體力活，肚子都快餓死了，你稍等半個小時，反正馬賽魚湯用不了這么大一條鱈魚，我就給你做一頓鱈魚大餐吧，你先在旁邊等著，很快就好。”
原本按照事先的安排，衛雄得到的鱈魚只有兩斤左右，做幾份馬賽魚湯剛好合適，可魚攤老板可能為了感謝衛雄幫他釣到了一條藍鰭金槍魚，最后給了他一條足有十來斤重的大鱈魚。
所以在與導演趙楠商量后，又臨時多加了鱈魚大餐這個環節。而在剛才準備時，他已經把大鱈魚骨肉分離，接下來只需按照他的需求再進行深加工即可，不過這些深加工顯然都是技術活。
他要做的鱈魚大餐為三菜一湯，三菜是：干煎鱈魚、清蒸鱈魚和爆炒鱈魚柳；一湯是燉鱈魚湯。
當衛雄開始動手后，周蕙敏連打下手的機會都沒有，就站在旁邊目不轉睛的看著衛雄化腐朽為神奇，不知不覺竟看得入神了。幸好鏡頭沒有對準她正面，不然她花癡的一面一定會被拍下來。
衛雄的動作很快，或者說是熟練，而且神態十分認真，不認識的若是看到了恐怕真的會以為他是廚師。其實別說是周蕙敏，攝制組的工作人員也都被震驚了，沒想到衛雄的廚藝真的這么厲害。
特別是在做爆炒鱈魚柳時的那個連續翻鍋動作，一個個看得目瞪口呆，只覺得實在是太過夸張了。
真的只用了半個小時，由干煎鱈魚、清蒸鱈魚、爆炒鱈魚柳和燉鱈魚湯組成的鱈魚大餐就完成了。
看著桌子上色香味俱全的三菜一湯，周蕙敏忍不住吞了吞口水，她第一次知道鱈魚也有這么多中餐做法。如果不是正在錄制節目，她肯定會毫不猶豫的沖上去抱住衛雄，然后狠狠的親一口。
“鱈魚大餐完成，小姐還滿意嗎？”衛雄左手放在腰后，右手朝桌上做了個請的動作，微笑的問道。
“太滿意了。”周蕙敏用力點了點頭：“本來還不覺得餓，現在肚子都快餓扁了，快開動吧。”
衛雄和周蕙敏吃飯的鏡頭只拍了幾分鐘就停止了，畢竟鱈魚大餐只是點綴，而非這期節目的主題內容。何況現在已經快一點了，攝制組的員工也要吃午飯了，只不過他們吃的是盒飯……
吃完午飯，眾人又休息了半個小時，錄制就開始了，接到邀請的三位評委也到了，身穿白色廚師服的衛雄和周蕙敏正式向三位評委微鞠了下躬，示意請指教后，就走回灶臺前開始忙碌了。
其實基本都是衛雄一個人動手，只見他先把燉好的高湯過濾掉素材和雜魚，只留下存粹的高湯備用。
然后開始把去皮的馬鈴薯切成片狀，放在蒸籠中蒸。在蒸馬鈴薯的期間，他拿出另一個鍋，加入少許油，待油有7分熱了，把切成丁的洋蔥與大蒜，炒至金黃色澤，接著放入去皮切塊的番茄。
翻炒五分鐘后，倒入高湯、番紅花、百里香、月桂葉、煙胡椒、白葡萄酒。這時馬鈴薯也差不多蒸熟了，取出蒸籠后，用調羹把馬鈴薯壓成泥，之后把馬鈴薯泥倒入高湯湯中，攪拌均勻。
這種做的目的是為了讓湯更加有濃稠感，其實也可以用面粉代替，只是用馬鈴薯會更香，口感也剛好。
待湯沸騰后，把切好備用的鱈魚全部倒入，并把鍋蓋蓋上，過了差不多三分鐘，衛雄關掉爐火重新揭開鍋蓋，放入四片新鮮橙皮，用勺子輕輕攪拌了下，頓時一股濃濃的香味撲鼻而來。
整個過程，衛雄的動作猶如行云流水一般，沒有半點遲疑和拖沓，而兩臺攝像機也完整的把細節紀錄了下來，沒有漏過任何一個步驟，包括加入調料的多少以及衛雄說過的每一句話。
把一道正宗馬賽魚湯的制作步驟完美的呈現給觀眾，只要是認真看過的，都能動手制作自己的馬賽魚湯。
接下來就是最后一步了，周蕙敏也有了用武之地——把魚湯盛入三個碗中，然后把三碗魚湯連同三個碟子分別擺放在三個評委面前，之所以如此，是因為馬賽魚湯的魚和湯是分開食用的。
若是正式用餐時，一般還會多一塊面包，直接將湯汁舀入，有的則會再搭配些許蒜辣椒醬。
衛雄和周蕙敏站在評委席前，緊張的等待著結果，固然有表演的成分，但衛雄也想知道自己的作品在專業人士眼中是能得多少分。片刻后，三個評委都放下了餐具，坐在右邊的是看起來五十幾歲的老婦首先開口說道：“我感肯定，這是我吃過的最美味的馬賽魚湯，恭喜你挑戰成功。”
“很棒，真的很棒，恭喜你挑戰成功。”說話的是坐在左邊的，年紀看起來六十歲左右的老人。
最后就只剩下坐在中間的，最具權威性的，做了數十年馬賽魚湯的專業廚師了：“你的這道馬賽魚湯，無論是湯底，還是魚肉的肉質都恰到好處，即使是一些專業廚師也不一定能做到。”
“說真的，我非常驚訝，因為我知道你是一個歌手，做菜只是興趣，或許你可以考慮轉行。”
“恭喜你挑戰成功。”
“耶。”衛雄高興的和周蕙敏擊了下掌，然后分別與三位評委握手致謝。到此，《十二道傳奇》第一期的錄制應該算是接近尾聲了，所有跟著跑了兩天的工作人員都不自覺的松了口氣。
衛雄面對1號攝影機，微笑的做最后總結：“馬賽魚湯的做法其實多種多樣，可以根據自己的喜好調節味道，比如有的比較喜歡葡萄酒味，可以多加入一些白葡萄酒，而且這樣還可以去腥。”
“或者說喜歡吃辣，可多加一點煙胡椒，或者加一些辣椒都可以。另外，最后加入的海鮮除了鱈魚外，只要是無刺的魚肉都可以，還有貝殼類，比如蛤蜊、蝦等等，完全根據自己的口味調整。”
“總之，馬賽魚湯是一道非常大眾化的菜，做法也不難，喜歡的朋友可以試著自己在家里做。”
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