正文
白衣少年也不多話,領命直奔食材區,朵兒則趁這個功夫挑好趁手的刀具和廚具,一一品嘗案臺上的各種調料。
不一會兒那少年雙肩背著一個裝得滿滿的竹筐回來,放在朵兒身邊的地上。
“多謝!”朵兒頭也沒抬,專心嘗完調料才回身拿出食材。
一個還燙手的竹筒蒸飯,一瓶帶著清液的鮮竹米,還有鮮嫩的竹筍、竹葉,和一些叫不出名的時令菜,下面是數量不多的肉,還有養在水里的活魚和河鮮。
誰知,拿完這些東西,露出半筐的下角料,都是動物或魚的內臟、皮、骨……
朵兒挑眉看向白衣少年,正對上一雙不屑和挑釁的眸子,頗有看她笑話的意思。
“時間有些晚,好食材大多做成菜品上桌了,想來貴客技藝高超有變廢為寶的神技。”
這話明顯就是托詞,朵兒的目光淡然一掃帶著標識的食材區,她就不信利奧大哥沒有存貨。
“那些都是師傅特別珍藏的極品食材,沒有親令,任何人都不準動。當然,要論新鮮,還不如筐子里的這些。”
少年順著朵兒的目光看去,不禁氣急敗壞,心中更是不滿。不知從哪里來的土包子,年紀不知天高地厚,食材都不一定認全,居然還妄想用師傅的珍藏?
朵兒也不惱,玩味地多看他幾眼,灑然一笑,這家伙對她有很深的敵意啊,居然故意難為自己。
算了,材料雖然普通,但就像他所得那樣勝在新鮮,至于是些什么,她還真不在意。
畢竟,作為敢吃、會吃、能吃的地球人,別是內臟,就是再恐怖千百倍的黑暗料理,只要毒不死,她也來者不拒。
也不怪這弟弟不信自己,畢竟從年齡上看實在沒什么服力,是騾子是馬拉出來溜溜才知道。
朵兒聳聳肩不再理會少年,心中暗自盤算菜品。
之前吃的四道菜都是葷菜,除了烏骨雞都是煎炸烤為主,多少有些油膩,她準備來個時令炒,蒸條魚,用下角料做兩個菜,再做幾道主食。
心里有了主意,她開始專心處理食材,拿起一顆嫩筍去掉外殼,筍肉一層一層如同卷紙一樣剝離展開,乳白色半透明的筍片如同玉蘭花瓣一般嬌嫩。
朵兒用刀切了一片放進口中,鮮嫩爽脆,帶著竹的清香,沒有半分苦澀。
就這樣,一邊處理食材一邊了解材料特性,廚房中一片片刀光,一陣陣有節奏的切菜聲。
短短半個星時,該蒸的上了鍋該煮的入了水,煎炒烹炸鹵煮燉,幾個灶同時開火,中間嬌的身影卻分毫不見忙亂,廚房里滿是誘人的食香。
白衣少年已經呆了,這個嬌俏可愛的丫頭居然有一身高超的廚藝,那速度那刀功,他就在旁邊眼睜睜地看著,居然沒看懂菜是怎么做出來的。
一道道美食出鍋裝盤,經過她的巧手裝點,最后被收入專門的保鮮空間(實際上是被收入朵兒的隨身空間)。
“大功告成,多謝哥,剩下的交給你了。”朵兒用光波清潔儀清理了雙手和身上的油煙,不厚道地留下一片臟亂,轉身走出竹樓。
白衣少年怔忡地走到最后熄火的灶前,帶著溫度的黑色鍋邊留有幾片鮮嫩的時蔬片,他伸手捏起白色的筍片放入口中。
盤繞在味蕾間的是生機勃勃的春天滋味,整個人仿佛置身在春日里蘇醒的大地上,連心情都變得躍躍欲試起來……
亭中,兩名不同風格的英俊男人把酒言歡越談越投機,明豐瑞更是得到很多有用的信息。
朵兒哼著調,邁著輕快地步伐從竹林中出來,遠遠地就招呼:“讓你們久等,我回來了!馬上就給你們加菜!”
話間她加快速度,很快進了竹亭,將空間里的菜肴一一擺放在竹桌上。
“在利奧大哥的地盤,用得也是你家的食材,菜名就入鄉隨俗罷。這個時令炒叫竹香什錦菜,這個是竹香蒸河魚,竹香鳳爪花膠,米香鍋巴,米香河鮮粥……”
朵兒信手拈來,想都不用想地隨口報出一串菜名。
“不錯啊,光看著就有食欲。”利奧挑起大拇指贊嘆,明豐瑞則自豪的挺起胸膛,好像這一道道美食處于他的手。
“也不看看誰做的,老哥別客氣,來來來,快嘗嘗!”完,他自己迫不及待地夾了一片鮮嫩的筍片放入口中,瞇著眼睛細細品味,“鮮嫩爽脆!滿口清香!好吃!老婆的手藝一如既往得好。”
利奧撇撇嘴,這子真會甜言蜜語,對丫頭寵愛得厲害,抱著懷疑的態度也跟著吃了一片炒里的筍片。
初春正是筍尖冒頭,最鮮最嫩的時候,竹香筍的味道,是從深冬埋下的起始,在大地中蘊育而出的甘香。
利奧又吃了幾片別的時蔬片,各有各的滋味,經過朵兒的巧手烹制,和諧地融在一起,非但不損半分本味,還多了其他春日的好風光。
他仿佛感受到春天的暖陽、和風、細雨,聞到雨后青草的氣息,渾身的毛孔舒服地張開。
待從這美妙的食感中出來,明豐瑞已經在大快朵頤,每個盤子里的美食都在快速減少。
“子,你慢點,給我留著點!”用餐向來講究的利奧不由急了,也加入搶食中,竹亭失了言語,兩個男人像是比賽一樣,筷子在盤子間不停地掃蕩。
烏骨雞的鳳爪和白色的花膠,飽吸了底料里的味道,軟爛溜粑,帶著特有的黏性,嚼在嘴里很有韌性,竹香混著肉香別有滋味,讓人停不下來。
蒸河魚用得是葫蘆湖里剛撈上來的特有品種,肉質鮮嫩刺少,腹部塞滿竹葉用竹水蒸熟,既能讓竹的清香和魚肉的原汁完全封鎖在魚中,還能防止營養流失,口感更加細嫩。
出鍋后,朵兒用雞湯、竹香酒和調料調制了美味的醬汁,澆上厚厚的一層,吃起來就覺得舌頭都要被鮮掉了。
米香鍋巴是把蒸熟的米飯壓成片過油,在澆上用河鮮炒制的鹵汁,鮮咸酥脆,可飯可菜。
米香河鮮粥極盡糯軟香甜,連米粒幾乎都要融化,再配上剁得碎碎的魚肉,入口即溶又鮮又香。