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今天一大早，李初就收到了來自定制系統的天氣預報。
今天是陰轉晴，后面幾天都是大晴天。
溫度高，這更有利于黃豆的發酵。
今天，又要建房子了。
考慮到以后要建廠的考慮，這次李初直接向系統訂購了一間房子，就是后世那種工地箱房，可以組裝起來的那種。
因為要在里面生活，而且以后搬遷還能繼續用，所以普通的房子肯定是不行。
又讓阿秀去了躺窯廠，買了幾個大缸回來。
楊承、阿寧則負責將黃豆分揀，把里面的一些雜質啊，壞掉的、灰塊、石頭等等清理出來。等到阿秀把缸買回來了，將黃豆全部倒進幾個缸里清洗，然后又倒水進行浸泡。
李初則負責將板房給拼裝。
浸泡的過程中，將一些浮起在水面上的豆子撈出來扔掉。
等到浸泡至用手可以將豆子掐開時，將水份倒出，重新換水清洗，然后將豆鼓放到蒸籠里進行蒸煮。
這過程的中間，李初又跑到了鎮里一趟。
因為是冬天，氣溫比較低，水泥地風干需要的時間比平常要長一些，因為有樹木攔著擋住的，盡管一些人有些好奇，但是沒人上去踩踏。
李初檢查了一下，干透了許多，按照這種進度，到今晚上位置，就能徹底干了。
明日就能恢復正常的營業。
回到院子后，蒸煮黃豆還在繼續，李初一邊做，一邊將這里面的門門道道需要注意的地方，都一一告訴了阿秀，讓阿秀跟在一邊學著。
煮好之后，便放涼。
再裝入簸箕內，蓋上紗布，進行第一次發酵。
發酵，是需要時間的，李初又從定制系統中購買了一些助于豆豉發酵的東西撒了進去。
而樣房，直到天黑的時候，李初也才堪堪裝了個七七八八。
這一天，也就這樣的過去了。
清早，李初很早就起來，跑到鎮上去看了下那塊水泥地，也就徹底干透了。
阿秀今早也得去襄城縣進行食材的采購。
上午的時間，李初將板房給組裝好了。
正常情況下，給黃豆發酵，是不需要用到這個的，但是如今是冬天，又是在北方，沒法給黃豆提供二次發酵的溫度。
板房，就是用來起到加溫的作用。
將板房拼裝好了，李初就在里面開始燒火，將房間里的溫度氣溫升高。
而黃豆，由于李初在里面加入了一些有助于發酵的東西，只是一個晚上的時間，第一次發酵就已經完成了。
讓楊承、阿寧跟著一起幫忙，將第一次發酵好黃豆裝在大缸里，抬進了這個準備好的溫室，然后撒上鹽、花椒等等佐料攪拌充分，然后一個一個將缸進行密封。
李初又在屋子里面燒了幾個火堆，因為在板房，而且比較寬大，所以這邊在里面燒火沒有多大的安全隱患。
在火堆的燃燒下，板房內的溫度持續不斷的升高，達到了四十多度，這個溫度下，可以給缸內的黃豆進行二次發酵了。
李初將板房關好。
接下來，就是等待了！
阿秀帶著食材回來了，這邊準備了一番后，也推著飲食推車往鎮上去了。
等李初推車推車到了鎮上時，發現好多人聚攏在他準備擺攤的地方。
怎么回事？
李初打的那塊水泥地上，已經圍滿了人，走近時，他用來攔住人用的樹干已經被人給扔了出來，就這樣扔在一邊。
李初還看到，不少人在水泥地上用力的踩踏，跺腳。
“初哥兒來了。”
人群中有人看到了李初，連忙高呼了一聲，大家伙聽到這句呼喊聲，也紛紛轉過頭來，驚異的看著李初。
阿秀在后面推車推車過來，這群圍觀的人們紛紛自覺的讓出了一條道。
不過，大家的目光聚焦，還是在李初身上。
看著這群人，再看著被扔在一旁用來欄路的樹干，李初也多多少少猜出了一些原因，無非就是那個好事的人，闖進水泥地了，然后這個人，那天還是看到過李初鋪地的過程，結果發現這地居然堅硬如鐵，然后就驚呼起來。
再然后，估計附近的一些百姓也被吸引了過來，發現了這么一個原因。
呵呵。
李初的表情有些不悅，如果讓他知道是哪個人偷偷闖進來，他絕對不會讓這個人好過。
現在，是水泥干了，你進來了，沒事。
要是水泥地還沒干呢？
這要踩上一腳也就算了，要是也想現在這樣，呼來好多人，一個人踩一腳，那么打的這塊地，就要廢了。
李初默默的將被人群扔在一邊的樹干撿起來，這些都是從隔壁滍水客棧借的，等下要還回去給劉老板。
“麻煩大家讓一讓。”
李初的語氣有些冷，把這群人都趕出去后，從推車一旁拿出了兩根筆直的樹木，然后插在了水泥地中的兩個留出來的圓口子里。
這兩個口子，打水泥地的時候就特意留出來的，就是今日之用。
將樹干還給劉老板后，又從劉老板處借來了一個梯子，并且向劉老板了一下，要在其墻壁上盯兩個東西，也得到了劉老板的首肯。
用鐵釘在客棧的外墻上上了兩個大支架，這兩個支架是李初制作的滑動軸，為了讓軸體受力度高，李初又在下面加了兩根樹木作為支撐。
將一卷四方形大油布連同軸體卡在了兩個大支架上面。
從兩個支架上面，又固定了兩個滑動軌道，軌道的另外一端，放在最外邊，卡在水泥口子間的兩根樹木上。
就這樣，一個簡易的滑輪遮雨棚，就做好了。
最外邊的樹木旁，有一個拉扯滑動軸，一根長線延伸到下面，只需要不斷的拉動這根線，靠在墻壁邊的遮雨棚油布就會被拉扯往前走，直到將這塊地都給遮蓋住。
而這個拉扯滑動軸，就是后世的窗簾上下拉動的那種。
李初這種街頭式的餐飲，最怕下雨天，泥地是一回事，關鍵是雨，要是客人吃飯吃到一半，下雨了，你給怎么辦？
所以，李初這才給安裝一個遮雨棚。
做好之后，李初還特意測試的拉動了一下。
一張巨大的遮雨棚就將這塊水泥地在頭上蓋住了。由于遮雨棚的顏色，選擇是一款淺色，所以沒有遮擋多少光線。
將遮雨棚從拉回去后，李初轉過身，卻發現圍觀的百姓都是一臉呆泄……
又怎么了？