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“干的……漂亮……”
黃博再不情愿,也不得不贊美一句,又補充道:“小伙子手腳挺麻利的嘛,速度真快,誰幫你了?”
“哈哈哈哈”
親眼看到小岳岳速度飛快收拾海鮮的眾人終于忍不住,狂笑起來。
楊安笑呵呵說道:“博哥,你這次真的看走眼了,人家岳岳也是大廚出身,你還沒轉身,他就把海螺挑完了,你剛走幾步,魚就剖干凈了,還穿上棍子,你剛說兩句話,所有的食材全部處理好……”
看到小岳岳那傲嬌的表情,黃博尷尬極了,張了張嘴:“好吧,哥哥小看你了,岳大廚,你真牛……哇,你小子忒壞了,叫你小子裝,叫你小子裝!晚上罰你不準吃龍蝦!”
小岳岳嘻嘻哈哈躲避著黃博的偷襲,聽見自己不準吃大蝦,又噗通一聲,歪倒在沙地上,抱著黃博的大腿,蹭來蹭去,一個勁道歉,逗得四周狂笑不已。
有這幫逗貨在場,想不笑都難啊!
處理食材需要淡水,其實節目組會提供,因為這個觸及到生命底線了,比如蟹螺會的湯要慢慢煮,總不能拿海水來處理吧?
大龍蝦這個好說,單獨用個鍋就行,白灼嘛,就用清水煮。
將烤魚插在火堆邊后,大家都跑到床邊觀看兩位廚師的配合。
蝦姑排刺身,絕對是今天第一道吸引人眼球的菜。
小岳岳撕下偽裝的羊皮后,露出了尖牙利爪,手里拿著一把尖刀,試圖霸占叢林后廚,很裝逼地深呼吸一口,氣吞山河,舉起另一只手,拖著長音道:“把拖鞋拿來!”
這模樣,和廚神一個造型,就等著身邊的小助理將東西塞到他手里。
蔣伊依掩嘴大笑:“是拖鞋龍蝦!”
“一個意思!”
小岳岳大大咧咧,可黃博一把抓住蝦姑排,宣布著自己在后廚的主權:“岳岳你會做刺身嗎?”
“看你說的,我都是大廚了,連個刺身都不會做?可惜今天這里沒有冰塊,只能勉強切片,現切現吃。”
“來來來,我還真不信,你一個做中餐的廚子,還會切片做刺身?”
黃博將蝦姑排遞過去,主動讓出位置,其他人全站在旁邊,口水直流,就想親眼看看拖鞋龍蝦刺身是怎么做出來的。
小岳岳左手抓著蝦姑排,右手尖刀輕輕敲擊著它的后背:“都睜大眼睛,看好啰,你們的岳大廚要動手了!”
蝦姑排的小爪子動了動,雙眼露出不甘的神色,似乎在對上天呼喊:“我不想死啊”
尖刀穿刺,岳大廚干掉了一條小生命!
龍蝦是節肢動物,甭管是油燜大蝦,還是清蒸澳龍,都有差不多的腹背分割點。
小岳岳眼神好,尖刀找準背部分割點,用力突破甲殼縫隙后,再稍稍橫刀一攪,一刀就穿透分解了蝦姑排,然后徒手將其拉扯成兩截,一半蝦頭,一半蝦尾。
蝦頭里主要是蝦的內臟,如果是蒸煮,吃一點內臟沒關系,味道還非常不錯,可如果是做刺身食用的話,還是別生吃內臟了,那樣不太衛生。
小岳岳抓起蝦尾,右手換成夾剪,開始處理蝦尾的甲殼。
這么大的野生蝦姑排,甲殼不知道有多硬,小岳岳艱難剪著,剪刀啪嗒啪嗒作響,時不時有甲殼碎片濺飛出來,他光是剪這個蝦尾就用了一分鐘,實在是硬的出奇!
“哇這蝦肉幾乎是透明的啊!”
“純天然,無污染,正宗加勒比海大蝦!”
“今天有口福了”
眾人口水都快滴下來了,看到白嫩透明的蝦肉,真的是讓人口水橫流!
小岳岳將所有的蝦肉挖出來后,自己也忍不住感慨了一下:“這個蝦肉至少重一斤半!以前在羊城,在夏門吃海鮮,看到巴掌大的蝦姑拍我就覺得不錯了,真是沒想到,我還有今天,能見到這么大的蝦姑排!都擦亮眼睛了,接下來,看我岳大廚的刀工!”
刺身最重要的一步還有切片,透明的蝦肉被小岳岳飛速處理干凈,然后用鋒利的切片刀,迅速在木板上剁著,很快,一條完整的蝦尾全部切成了薄薄的片片蝦肉,被他重新擺在剪掉腹殼的尾部硬殼內,搞得好像原生態一樣。
“真是厲害!”
“岳岳你行啊,不說相聲的話你也能開飯店當大廚呢!”
“唉講真,要不咱們回去了,一起投資開個餐館吧?你就偶爾客串一下,親手做幾道菜,咱們也不賣,就招待自己朋友。”
“可以呀這刀工,薄的相當透明!”
大家都嘖嘖稱奇,小岳岳也挺得意,雖然沒冰塊,但仍然可以當成刺身來吃。
“拿海水來!”
小岳岳吩咐著,李寒乖乖地遞過來一個裝滿干凈海水的小號鍋,他拿筷子夾起一層薄蝦肉,在海水中涮了涮,環視一周,問道:“誰來吃第一口?”
就這么吃上了?
海水涮一涮就可以吃?
其他人都有些猶豫,但黃博心里早就豎起大拇指,最原生態的海鮮吃法就是這樣,小岳岳是個會吃的人,他服了。
“楊哥兒,要不你來?”
小岳岳擠擠眼,將筷子伸過去。
楊安擺手笑道:“還是先給博哥嘗嘗吧,這拖鞋是他發現的,味道好不好,咬不咬的爛,有沒有異味,能不能消化,當然是這位發現者先品嘗了,對吧?”
“對對對!”
眾人哄笑,小岳岳補充道:“相聲四門功課,脫鞋就唱,來,博哥,你先吃了這只拖鞋,然后唱歌!”
大家笑得歪倒在床邊,捂著肚子笑慘,這倆說相聲的也是夠了,非要把“拖鞋龍蝦”省掉后倆字,還故意往“脫鞋就唱”上面扯,真是笑死人不償命!
黃博哭笑不得,吃了一口小岳岳喂的龍蝦刺身,閉上嘴,細細咀嚼起來。
每個人都看著他的臉,這張不帥的老臉上面無表情,腮幫子不斷鼓動,牙齒咀嚼之后,還橫向摩擦,難道還嫌肉不夠嫩?
突然,黃博眼皮子跳動起來,瞪的老大,一臉不可思議的神情,砸吧著嘴,回味無窮的模樣,最終指著刺身嚴肅道:“你們真應該嘗嘗!”找本站請搜索“6毛”或輸入網址:
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