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“臭小鬼,老娘突然對你種黃瓜的目的抱有很大懷疑啊。>≥”
“嗯,怎么說?”
“這前腳自然之林里的小妞多了近一倍,后腳你就種了這么些黃瓜。呵哇咔咔,這里面是不是有什么聯系?”
甘谷雨扭頭白了莉娜一眼:“臭婆娘你這思考問題的角度很危險啊。怎么,這黃瓜似乎很稱你意?”
“那是當然!”莉娜嬌笑了一聲,附到甘谷雨耳邊吹了口氣,這才緩緩道,“清脆爽口,很適合用來做下酒菜嘛!”
甘谷雨一愣,自知這是調戲不成反被捉弄,攤了攤手便悻悻地不再說話。又過了一會兒,一碟小菜便被他遞到了莉娜面前:“喏,你要的下酒菜。”
莉娜一瞧,頓時面露喜意。只見盤中的黃瓜條上泛著油花,其間還有一些煎熟的花生米,一股微酸中夾雜著清香的香氣隱隱散開,不由得令人食指大動。
她迫不及待地直接用手捻起一塊黃瓜條,扔進了嘴里。清甜的汁液帶著一股醋酸味在口中逸散開來,油辣子的香辣味也被表現得淋漓盡致,令她不住地點了點頭:“味道的確不錯,十分爽口。果然是一道極佳的下酒菜。”
說著她便跑回到柜臺旁,拿出一小瓶烈酒,一口酒一口菜地品嘗了起來。
“哥特地為你多加了一些辣椒油,拌上生抽麩醋,蒜蓉白糖和鹽,再加上一些你喜歡的花生米,夠意思吧?”甘谷雨沖莉娜揚了揚下巴。
“夠意思夠意思!”莉娜急忙討好地點了點頭,嘴巴卻一直沒能停下來,“跟著你混就是好,有酒有菜,恐怕神界的逍遙日子也不過如此了。”
甘谷雨輕輕一笑:“這還是冬天,若是到了炎炎夏季,這拍黃瓜更是一道消暑良品。”
在以前,拍黃瓜就是甘谷雨最喜歡的涼菜之一。這道菜的竅門在于黃瓜條要直接拍碎才好,若是用刀切成條的,那就沒有拍黃瓜這么入味了。
“那臭這拍黃瓜是夏天的美食,那你這時候急著種黃瓜,肯定就不是為了做這一兩盤菜咯?”莉娜突然問道。
“的確不是用來做拍黃瓜的。”甘谷雨神秘一笑,“不過還是用來做菜的。”
莉娜聞言一奇:“幾個意思?”
甘谷雨在心中默算了一下時間,這才說道:“再等幾天吧,估摸著也快了。”
快了?什么事快了?莉娜對于甘谷雨賣關子的行為頗為不滿,不過果然,很快她也便知道了答案。
“嘖嘖,不是說同行是冤家么?”莉娜玩味地調侃道,“怎么今兒個我們還跑聽雨酒樓來用餐了?哦老娘明白了,臭小鬼你不正是小平胸的冤家嘛?”
甘谷雨懶得理會莉娜,將事先備好的菜品逐一擺到了桌上。莉娜一瞧,又是一番揶揄:“不是吧你,到人家這兒來吃飯你還自帶食材,你這是來踢館打臉的?”
不過她說歸說,卻是也看出了門道。甘谷雨擺上桌的除了一摞極薄的面餅,幾碟蔥白絲,一碟甜面醬,剩下的便是切成絲狀的黃瓜。如今黃瓜這玩意兒還只有甘谷雨手上有,那他也就只能自備食材了。
不過,這臭小鬼帶著這些食材,跑聽雨酒樓來干嘛?
尹依沫沒讓她等太久,便親自端著一大盤菜步入了包廂。西餐蓋甫一被揭開,一股濃郁的肉香便迅布滿了整個房間。
甘谷雨看著盤中那依舊冒著熱氣,表面金黃的松柏鴨,也不禁贊嘆道:“真不愧是依沫。我不過只是給你簡單描述了一下烤鴨的做法,還讓你自行摸索細節,沒想到這么快就真的成功了!看這成色,在烤鴨中也應算得上是極品了。”
尹依沫表面上只是輕輕地向甘谷雨點了點頭,但此時心中卻是喜不自勝。
對她來說,研出了一道美味的喜悅,卻是遠遠不如滿足了甘谷雨的愿望,獲得他的夸贊來得心曠神怡。
這些天,她一直在利用填鴨育肥后的松柏鴨,參考甘谷雨粗略的形容,研這道名為烤鴨的菜品,最終最算是不負使命,這才帶著新菜色回到了賽普洛斯。
烤鴨的做法十分繁復,甘谷雨也僅僅知道一些大概,比如自鴨子腋下開洞清理內臟,以保證烤鴨表面的完整性。再比如吹鴨掛鉤,掛色晾坯,果木烤就之類的步驟。而很多細節卻是尹依沫靠著自己的經驗,慢慢摸索出來的。
這研的活兒要是交給別人,恐怕一時半會兒是完成不了的。更別說尹依沫這只烤鴨,觀其色形,比之某某德的經典烤鴨也不遑多讓了。
當然,與此同時,這也就意味著尹家已經順利接手松柏鴨的養殖技術。在不遠的將來,尹家必定會憑借著這項技術賺得盆滿缽滿。
“這是什么東西?好香啊!”莉娜眼中直放光,“這就是臭小鬼你等了這么多天的美食了吧?那老娘可就不客氣了!”
說著,她便對著沖著盤中金黃油亮的烤鴨伸出了筷子。甘谷雨見狀急忙將她攔下:“別急,這烤鴨的吃法可是有講究的。”
莉娜不解地沖他眨了眨眼睛,便見一旁的尹依沫突然拿出了一把鋒利的小刀,徑自開始忙碌了起來。
一片片烤鴨肉迅被尹依沫削了下來,精致地擺到了一旁準備好的盤中。
風雷廚女的刀功的確名不虛傳,每一片被片下的烤鴨肉,都同時帶有鴨皮、肥肉和瘦肉,且大小形狀幾乎沒有差別,看上去行云流水,賞心悅目。單單就是這一番刀功表演,就足以令人食欲大開。
當盤中整整齊齊碼放好烤鴨肉片時,原本那整只金黃油亮的烤鴨也就變成了一副只剩骨頭的鴨架,上面幾乎看不到殘余的鴨肉。
看出了甘谷雨心中的驚嘆,尹依沫卻是輕輕笑道:“作為一名廚師,對自己的食材應當有充分的認識,如何下刀才能將松柏鴨剔得最完美,也是一門必修課。”
“也只有你才會這般要求自己吧!”甘谷雨沖她笑了笑,“好了,趕緊入座咱們可以開席了。”
“終于可以吃啦!”莉娜聞言,再一次迫不及待地將筷子伸向了烤鴨肉,卻是再一次被甘谷雨攔住了。
“臭小鬼你再搞事情老娘就和你拼了!”莉娜眼抽抽地吼道。
“都跟你說了,這吃烤鴨是有講究的。難道你已經知道,這烤鴨該怎么吃了?”
甘谷雨慢條斯理地扯下一張薄薄的荷葉餅,將蘸上甜面醬的鴨肉與黃瓜絲和蔥白絲裹入餅中,隨后沖莉娜揚了揚眉,這才對著包好的面餅一口咬下。8