異次元游戲第一百四十六章 回鍋肉_宙斯小說網
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第一百四十六章 回鍋肉


更新時間:2016年03月15日  作者:隨心隨性隨喜  分類: 科幻 | 時空穿梭 | 隨心隨性隨喜 | 異次元游戲 


類別:科幻小說

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看著快速處理著三個小南瓜,制作南瓜雕的鄭雙龍,坐在料理臺邊上等受著蒸鍋中的菜品出鍋的四宮小次郎,一臉嘲諷的笑著道:“知道料理的味道比不過我,所以在造型上下功夫嗎,嘖嘖,色、香、味,然后才是型、意、養,菜品的視覺效果雖然重要,但是說到底味道才是最重要的。全文字閱讀”

完成了如同宮廷飾品一般精致的如同藝術品的南瓜雕刻,將這三個美麗的南瓜雕疊好的鄭雙龍,笑著說道:“色、香、味、形、意、養,‘型’雖然排在‘味’的后面,但是,視覺效果的作用可不能夠忽視,畢竟,‘色’也是視覺效果,這可是一道料理最初的最重要印象。沒有好的視覺效果,就算是再好吃的菜品也會黯然失色的。”

“美的感覺,可是能夠讓人心曠神怡,讓人食欲大開。”示意田所惠將雕刻刀具收好的鄭雙龍,將鍋蓋打開。美味的香快速的彌漫在整個廚房中。

在鄭雙龍那超凡的感知中,鍋中的已經煮到了可以出鍋的地步了。

有著超凡感知的鄭雙龍,如果有需要,完全可以閉著眼睛來進行料理,那超過凡人的感知,可不是開玩笑的,完全可以做到感知百米之類的情況,在十米范圍內,甚至能夠做到精確感知。

將燒水鍋上的浮油剝去,將撈起,放在冷水里浸一浸,趁外冷內熱的時候,鄭雙龍開始下刀了。快速的將切成薄片,鄭雙龍就準備開始進行正式的料理了。

架鍋,點火,鍋熱,放油,開炒。

火候,掌握火候是回鍋的關鍵。

用中火,下片后,即下剁細的郫縣豆瓣。混合熬炒,使豆瓣特有的色澤和味道深入中。讓人回味無窮,這就是“味”。

翻炒,不斷的翻炒。與油的交融,辛辣之極、誘人之極的香味在廚房中快速的彌漫著,這就是“香”。

片成窩時,立即放入甜面醬、醬油少許,幾滴料酒。一點精,以增加香味和鮮味。然后,馬上加入青椒等配料,改為大火,不斷翻炒,在濃郁的辛辣香味的包圍中,紅色的紅椒,黃色的姜,白綠色的蔥,以及色澤金黃的。不斷的翻滾,看上去是如此的誘人,這是“色”。

翻炒至熟,下入青蒜,點少許料酒,糖調好味道,一道色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香的回鍋出鍋。

裝入精致的如同藝術品一般的南瓜蠱中,南瓜的香甜與回鍋的辛辣中和。讓整道菜的品質得以升華,三個精致可人的如同藝術品一般疊起的經過了浮雕的南瓜蠱,讓整道菜都變得高雅與文藝,這是藝術品。這是“型”。

豬含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等;青椒果實中含有極其豐富的營養,維c含量比茄子、番茄都高,其中還有豐富的維生素k;青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素b1、b2等營養成分。

一道回鍋,能改善缺鐵性貧血;補腎養血,滋潤燥。預防貧血,增進食欲、幫助消化,,增強體力,緩解疲勞,防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

能有效預防流感,腸炎等因環境污染引起的疾病,對心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌癥有一定的作用。這是“養”。

回鍋作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋作為首選菜肴。回鍋一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋。這是“意”。

色、香、味、形、意、養,為了田所惠,鄭雙龍也是相當的拼。

掐著時間的堂島銀,看了看手表,平靜的宣布道;“時間到了,審查開始,請雙方上菜品。”

“小惠,將南瓜蠱放到盤子中。”完成了料理,正在清洗廚具,整理料理臺的鄭雙龍,聽到了堂島銀的話語,快速的對著田所惠吩咐道。

“是!”聽到鄭雙龍的吩咐,田所惠點點頭,快速的將料理裝盤。就準備送道評委席上。

看到鄭雙龍、田所惠與四宮小次郎雙方都準備好了,堂島銀笑著說道:“首先從四宮的菜品開始審查,上菜。”

這算是對鄭雙龍之前的不敬的報復,也是維系評審公正的要求,畢竟,鄭雙龍的五行生克真的太兇猛了,這可是用數十位遠月學院的同學被斬落馬下的血的教訓來證明的。

而且,最重要的是,因為鄭雙龍雕刻了南瓜蠱的關系,在料理的具體速度上,還是和四宮小次郎有一定的差距的。

誰先完成,就先上誰的菜品,這就是先上菜品的優勢。

聽到堂島銀的話語,四宮小次郎將三分菜品放到了坐在評審席上的乾日向子、水原冬美、羅蘭沙佩爾講師的面前。

“嘖嘖,為什么沒有我的份呢。稍微有點遺憾呢。”多納托梧桐田相當遺憾的道。

“嘛,誰叫你不是評審呢。”已經有點迫不及待的乾日向子,看著四宮小次郎端上來的菜品,有點疑惑的道:“法式燉高麗菜卷?!不是四宮學長的招牌菜嗎?”

法式燉高麗菜卷,法國奧弗涅地區的區域特菜,這是一道用高麗菜菜葉包裹住沫和蔬菜等餡料,慢慢蒸煮而成的菜品。

“這菜品……真的讓人有些意外呢。”用刀叉切開這看上去相當精美的高麗菜卷的水原冬美,有點遺憾的道:“還以為能夠品嘗道四宮的招牌菜呢,殘念!”

“就是,就是,明明是如此重要的比賽,竟然用這種連菜單前十都無法進入的東西來敷衍我們。真的是太過分了,浪費我們的期待!”同樣拿起刀叉的乾日向子,不滿的嘀咕道:“看著這道菜品總覺得很沒勁啊!”

聽著水原冬美、乾日向子的抱怨,四宮小次郎一臉微笑的道:“呵呵,你們想的太多了,對手只是個學生而已,你認為我會做出那么殘忍的事情嗎。”

“我覺得做得出來……”

“我覺得會把對手打擊到再也無法有勇氣來做菜……”

聽到四宮小次郎的話語,作為觀眾的關守平,多納托梧桐田忍不住在下面小聲的嘀咕起來。

聽到他們兩人的話語,四宮小次郎嘴角抽搐了一下,快速的道:“好了,不要說廢話了,請品嘗我精心制作的菜品吧。”

聽到四宮小次郎這么說,諸位評審都用刀輕輕的將高麗菜卷切開了,一股讓人食欲大增的香味從高麗菜卷中彌漫了出來。(未完待續。)


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