長安東市，商賈云集，大小邸店鱗次櫛比，其間人滿為患，各種聲音甚囂塵上，時值正午，正是一日之中東市最熱鬧的時候。
一處曲巷，一個尋常的小酒肆內，三五酒客正在劃拳吃酒，酒肆掌柜打著算盤，而伙計時不時應聲，為酒客端來“亳州馬尿”。
亳州馬尿，是一種麥酒的別稱，據說源自亳州，其酒顏色發黃，帶著些許泡沫，許多第一次喝的人會覺得這像馬尿，加上看上去也像馬尿，故而得名。
但習慣味道之后，就會覺得這酒不錯，不容易上頭，卻有酒味，當水一樣喝，不知不覺就喝多了，醉醺醺回去，到了家倒頭就睡，第二天醒來，頭卻不痛。
能解渴又能解酒癮，加上價格便宜，所以許多人都喝得起“亳州馬尿”，而這種新式麥酒在長安也漸漸風靡開來，深受酒客們的歡迎。
在長安出售的“亳州馬尿”，當然不是真的從千里之外的亳州運來，如今在長安出現的一些酒坊，是用相同的釀酒工藝，釀制新式麥酒。
既然釀酒工藝相同，那么釀出來的酒，自然也被人稱為“亳州馬尿”。
這種酒坊的出酒量很大，正是“亳州馬尿”得以暢銷的原因之一。
而新式酒坊有償教授各酒肆這種麥酒的釀酒工藝及配方，手把手教，包教會，還大量出售酒曲，這也是“亳州馬尿”在長安得以暢銷的原因之一。
酒肆掌柜見著自家釀的麥酒深受歡迎，心中高興，正想著讓伙計去多進一些麥子，卻見數人出現在大門。
他正要迎客，卻見來人個個目光犀利，剛進門就打量起店內情形，而其中一人一邊向柜臺靠近，一手往懷中摸去。
那一瞬間，掌柜心道不妙，不過很快就回過神來：他沒與什么人結仇，光天化日之下，在這長安東市里，哪里會有人敢打劫。
“啪”的一聲，來人將幾粒碎銀拍到柜臺上，隨后低聲說道：“掌柜的，包個場，一個時辰。”
原來是包場的。
掌柜向對方點點頭，收起碎銀，隨后讓伙計再端出幾瓶酒，隨他走向那幾個喝得正高興的酒客：“幾位老兄，小店有事，不如請幾位帶著這酒回去再喝？”
酒客們聞言看看門口，又看看酒，識相的拿了之后往外走、
清場完畢，那幾名男子分坐在案邊卻不點酒菜，如此過了一炷香時間，又有數人出現在門口。
酒肆掌柜見多識廣，一眼就看出來當頭一位年輕人身份很不一般。
人的氣質各有不同，而貴賤更是區別明顯，這位年輕人舉手投足間給他的感覺，遠超一般官員，想來是哪家權貴的子弟。
紈绔子弟大多趾高氣揚，視人命如草芥，最難伺候。
掌柜心中緊張，只道這碎銀不好掙，卻見那年輕人隨意選了個靠窗的位置坐下，隨后陪伴身邊的一位中年人開口，讓伙計上酒菜。
掌柜大概聽出這中年人所說是荊楚一帶口音，應該是外地人，但他不敢怠慢，親自端著酒菜上前。
站立左右的隨從抬手一攔，卻聽那年輕人開口說道：“不必如此。”
關中口音，這位當是長安人。
掌柜愈發覺得自己的判斷沒錯，小心翼翼的將酒菜依次擺到客人面前。
待得掌柜退下，宇文溫看著王越為自己斟滿一杯酒，然后拿起酒杯，將杯中物一飲而盡，只覺味道不錯。
熟悉的味道，熟悉的感覺。
就算不是正宗啤酒，也差不多了。
宇文溫如是想，放下酒杯，笑道：“這酒不錯，王司市好推薦。”
地官府司市下大夫，正四命，掌市之治教政刑度量禁令，新任司市王越，由士農工商中末位的“商”，如今變成了第一位的“士”（大夫）。
他聞言趕緊為宇文溫斟酒：“大王可還滿意？下官嘗遍東市，只覺這家的味道最合適。”
“嗯，你有心了。”
“大王，嘗嘗這小菜，頗有特色....”
王越見著宇文溫滿意，松了口氣，今日他陪著宇文溫到東市“微服私訪”，對方臨時起意要找個酒肆坐坐，這可讓王越十分為難。
以宇文溫的身份，那里是尋常酒肆能招待得起的？
不過王越在宇文溫手下做事多年，大概摸清楚了對方的脾氣，于是引其到很實惠的這個小酒肆坐坐，讓宇文溫切實了解到“亳州馬尿”的推廣程度。
而這一點，正是宇文溫最關注的。
亳州馬尿的釀造工藝，是宇文溫在亳州時，手下買了民間秘方之后加以改進，糅合其他釀酒（麥酒）工藝的優點，最終琢磨出來。
雖然聽起來很容易，但王越知道，這是王府花了七八年時間不斷嘗試、不斷改良才得到的釀酒工藝，不是大風吹來的。
以這種釀酒工藝釀制的麥酒，風味獨特，產量大，價格便宜，一經推出，便大受好評。
但宇文溫沒有以此作為獨家盈利工具用來壟斷市場，而是以有償傳授的方式，全面向民間推廣。
不僅如此，還出售“神曲”，完全沒有壟斷的做派。
正是因為推廣有方，亳州馬尿的名號很快就打響，不僅風靡亳州一帶地區，也漸漸擴散開來，黃州西陽是這樣，長安，也漸漸是這樣。
這種麥酒，因為釀酒工藝十分高效的緣故，產量很大，所以價格低廉，喝起來既能解渴又能過酒癮，所以能當做廉價飲料、干凈的飲用水，是宇文溫想要極力推廣的酒類。
見著宇文溫心情愈發不錯，王越開始變相恭維：“大王，商會調查過，如今的長安城，雖然開辦有許多熟水鋪，但人們更愿意去酒肆喝亳州馬尿比酒量，而不是喝小娘子才喝的白開水。”
宇文溫聞言，笑著搖搖頭：“不要太樂觀了，王司市，豐年時，以麥釀酒沒什么，若是荒年，朝廷必然傾向于禁酒。”
“去年關中大旱，不就影響了新麥酒的產量？所幸關東糧食大量輸入關中，這才穩住了局面。”
王越卻覺得情況不會那么糟糕：“大王，去年關中抗旱成功，原因之一是有了蒸汽抽水機，接下來，只要不是百年不遇的曠古大旱，關中就不會再有荒年了。”
“未必。”宇文溫放下酒杯，有些感慨：“天災人禍，你不要光看天災，還有人禍要提防。”
“大王的意思？”
“東市、西市，一如當年長安的東西市那般，熱鬧非凡，天下奇珍異寶匯集于此，有金市之稱。”
宇文溫摩挲著手中一枚波斯金幣，緩緩說著：“豪商巨賈，以東西兩市為聚寶盆，聚斂財富無數，當年是這般，如今在新長安，也是這般。”
“他們作為靠山的那些權貴們，同樣借此斂財，所以說，誰控制了東西市，誰就控制了滾滾財源。”
“壟斷貨源、欺行霸市、囤積居奇、操縱物價、強買強賣，這種事情，你不是不知道。”宇文溫說著說著，語氣嚴厲起來：“萬一有個風吹草動，有人惡意哄抬糧價以牟利，讓百姓怎么辦？”
王越聞言有些緊張：“大王，這是在長安，不是在州郡，那些奸商，那敢如此喪心病狂？”
“他們是不敢做得太過，但哄抬物價總是免不了的，朝廷辛辛苦苦修鐵路繞過砥柱之險，又大力推廣蒸汽抽水機，好不容易做出來的政績，不能讓這些人隨意收割！”
宇文溫不憎惡商人，也不會特意壓制商業活動，但他不喜歡壟斷，即便壟斷會給他帶來滾滾紅利。
除了玻璃鏡這種例外，宇文溫很樂意與別人共享市場，因為只有更多的人參與進來，市場的發展才會更加迅速、規模迅速壯大，也能讓更多的人受益。
亳州馬尿，就是這樣。
而長安的東西市，豪商巨賈云集，宇文溫決不允許出現某些豪商壟斷或控制市場的情況出現。
所以，他開始想辦法，要改變現狀。
“寡人任命你為司市，是要定一個新制度，做這件事必然得罪很多人，你行事要小心些，明刀要提防，暗箭也得防。”
“是，下官明白！”