正文
小二隊長和王征眼見著這家官家花茶坊的頭牌茶伎帶著兩個使女婀娜多姿風情萬種地走了進來，他們兩人當時對視了一眼，感覺這個頭牌果然不凡。
只見她全身上下完完全全都是大宋式裝扮，單單從外觀上看，真看不出是日本女人。
那個頭牌茶伎對兩人盈盈施了一禮后，便自稱姓宋名瑤，年少時在臨安居住過五年，曾經在清樂花茶坊里點茶和分茶的技術屬第一。
她說話的口音完全是大宋官話腔調，從聲音上也根本聽不出是日本人，或者她自己都認為自己是大宋人吧！
……小二和王征都見過那個日本代理三原小井，而且流求島上的日本勞力也眾多，他們都以能說大宋話為榮，但是他們的口音中無不透著一種生硬的味道，這也使得他們的工錢還不如高麗勞力高一些，許多雇傭勞力的主家都喜歡便于溝通的人員。
若不是先前有過介紹，就是說她是正宗的大宋人，也沒有人不信。
宋瑤介紹了自己后，娥眉舒展，朱唇輕啟，說道：“兩位客官，請用大宋式茶或是流求式茶？我也好準備茶具……”
說完話，她輕輕擺了一下玉手。
她帶的兩個使女還攜帶著兩個流求所產的皮箱子，她們看到宋瑤的動作后，便在茶案上擺上了各種茶具。
小二隊長和王征聽完她的詢問后馬上笑了，幾年間沒有去大宋的茶坊了，這喝茶竟然有這樣的變化了？！
王征說道：“大宋式茶不必多說……但是何為流求式茶？”
頭牌茶伎宋瑤當然知道這兩個青年客官是流求人了，便以為他們是來考較自己的，于是細細說來。
前文說過，當流求喝茶的方法在大宋境內開始流行起來后，迅速被大宋的平民階層接受了，隨后也在上層社會流傳開，聽聞大宋官家也都那樣喝。
大宋的喝茶方式和茶湯味道相對來說復雜了一些，遠不及流求式喝茶方法的簡捷與實用……相比來說后者在品嘗后會有一種特別的清香。
頭牌茶伎宋瑤說道：“無論大宋式茶或是流求式茶，首先都是要屬建安的茶葉為最好，流求茶則最差……茶具與大宋式茶所需不同，以黑紅泥陶壺與杯為上，其過程無非是燙壺、置茶、溫杯、高沖、低泡、分茶、敬茶、聞香等九步。
如此可盡出茶葉的清香……不知道兩位客官以為如何？”
好吧，小二隊長和王征其實只是問一問，他們也不知道他們的張島主弄出的喝茶方法竟然會變化出了什么九步方法，茶水就是解渴的，他們從沒有搞過這樣復雜的方法。
小二隊長和王征點點頭裝做認同，他們轉移了話題，讓那個宋瑤給他們點茶……出海這樣多年，他們無比懷念大宋茶湯呢。
宋瑤又盈盈一禮表示聽命。
她的兩個使女，輕盈有序地忙碌起來，整個過程竟然開始有了一種舞蹈的韻味，可見她們伺茶的活計也做過了很多了。
其中一個用石質的茶臼，輕輕敲碎餅茶，然后用不損茶色的石質茶磨細細研磨，另一個接著又用羅面細密的茶羅輕輕篩出茶末。
此時那個宋瑤也在炭火上溫熱好的黑釉彩的茶盞，它的溫度關乎茶湯沫能否穩定漂浮，所以，點茶前的烘盞也顯得至關重要……這些粗使活兒完事之后，點茶的重要步驟開始了。
宋瑤用銀玉環束好長袖，先用竹長勺子往兩杯茶盞中分別投入大約兩錢的茶沫，然后右手舉起長嘴青瓷茶壺沿著盞壁緩緩而注入熱水，左手同時用茶筅慢慢攪動茶湯。
她在用茶筅施力時是循序漸進的，神態平和，宛如是在繪制一副水墨山水畫……當她第一湯注放完畢后，收回茶壺，然后改為又從茶面開始由緩至急地注入第二湯熱水，這時她同時開始用力擊拂茶湯，直至有無數細泡在茶面上升起！
她整個動作如行云流水一般流暢，在動作由緩至急的過程中，她耳上的絞金索式耳墜竟然紋si不動！
點茶的前兩湯要少注熱水，到了第三湯，就得多注了……宋瑤用茶筅擊拂時的動作愈加開始輕巧、勻速，直至茶面出現白沫！
到了第四湯她又開始減注水量，擊拂時的動作同時放慢了。
第五湯進，她運筅的速度又開始稍放快了，此時的攪動非常透徹，茶筅甚至發出了“刷刷”聲！
注到第六湯時，宋瑤開始更加小心了，她輕輕拂動茶面上的白沫，特別是到了最后一注時，那茶盞中的茶湯稀稠便已經調制適中，可分出輕清重濁，不需要再繼續運茶筅擊拂……這時，她輕輕在茶面上用茶筅一劃，利用茶沫與熱水的反應，便在那茶盞中的茶面上“畫出”了一幅栩栩如生的圖案，似那群山峻嶺，又似那野馬奔騰，整個圖案須臾即就變換，最后竟然大類犀牛！
第二盞茶湯是點給王征的……那個圖案陸續變化后，最后竟然又似那大公象！
兩人嘆了口氣，此茶之變也，真可謂之茶百戲了，原來人家是這樣玩喝茶的……他們兩個快速喝光了茶湯，那茶湯果然是甘滑于口！
宋瑤看他們的飲茶，心里不由得嘆了口氣……她先前在臨安城伺茶時，那些文人不僅會細細品之，必然還會在她分茶時賦上幾首詩詞，她往往挑出一些極為高雅的詩詞記下，留著自己慢慢賞析，這會是多么大的享受啊！
但是，這兩個年青人可不是才子，他們只是粗人，竟然將分茶當成解渴了……當然，她不會在他們面前說出自己的心里話。
那兩個粗人看到那分茶的過程不過是投茶、注湯、調膏，運筅幾步……兩人來了興趣，也要學學那些文人雅士，他們兩個也要斗上一番，看看到底是誰的圖案好看！
那個宋瑤用羅袖遮口不言，微笑著看著兩個粗人笨手笨腳的點茶。
兩人在使女的幫助下也完成了點茶的過程后，發現自己的“茶圖”遠遠缺少變換……小二隊長的圖案竟然大似農夫的鐮刀，王征的圖案竟然大類家用的斧頭！
那兩個使女不由得不笑出聲來了，她們真沒有想到竟然還會有人點出如此粗鄙的圖案，太有意思了！
王征和小二隊長心知自己的圖案不夠高雅……王征故意板著臉說：“我家島主有言，此兩物若是有一日能結合在一起，你們的一切便會都是我們的，看你們還敢再笑！”
那使女嚇了一大跳，掩口不笑了。
小二隊長則說：“山水鳥獸算了什么？只要將來我流求發展好農業與工業，必會讓我們航行的更遠……這天下萬物自然都可以得到！”未完待續。
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