牛肉，是北方游牧民族的主要食物之一。
中原卻不一樣。中原地帶，歷來以農耕為主。
中原養牛，不為喝奶食肉，而是為了耕田。
耕牛數量，關系到糧食產出，自古以來，在中國社會中，耕牛都有很高的地位。
《禮紀王制篇》有明確規定，只有天子，才能用太牢獻祭，既牛羊豬三牲。諸侯公爵，只能用少牢獻祭，既只能用豬樣，而不能用牛。
《王制》規定，“諸侯無故不殺牛”，貴為一方最高統治者的諸侯，都不許隨便殺牛。
“大夫無故不殺羊”、“士無故不殺犬、豕（狗、豬）”，等規定，既反映了森嚴的社會等級，也劃定了牲畜的等級。
至秦漢兩朝，更有明確的法律規定：盜牛、屠牛者斬、食牛者罰。
不過，雖有明確法律條文，但民間私下宰殺牛羊豬的情況，并不少見。
尤其是十字坡一帶，處在三不管地界。雖然有縣衙存在，但處在戰亂四起之地，縣衙的大小官吏，根本管不了啥事。
尤其是和江湖沾邊的事情，背后沒準是多大的勢力。
即便是普通江湖人物，官吏也不愿輕易得罪。瞎管，得罪了誰，都可能燒你房子、奸你妻女、滅你滿門。
十字坡一帶的小店，私下販賣牛肉，不是秘密，官府為何突然管這事呢？
潁川賊在這一帶能量很大，和縣衙官吏多有勾結。縣衙官吏突然出面，極有可能和潁川賊有關。
潁川賊十有八九在打朝廷貢品的主意，勾結縣衙官吏，方便行事。
張青也是這般猜測。雖然搞不明白潁川賊的目的，但多一事不如少一事。“二娘，就別賣鮮牛肉了。有肉干，就行了。”
“肉干怎比得鮮肉？況且，人家一定帶著肉干。”
“我知道，只是覺得為掙點錢招惹禍端，犯不上。”
“錢，咱要掙。禍，咱也不惹。當家的，你甭管了。”
孫二娘有主意，安排好店里的事，匆匆去找鎮關西。
聽說孫二娘要搞鮮肉，鎮關西連連擺手，眼睛不停地在孫二娘身上瞄。
孫二娘知道他有賊心卻沒賊膽，有求于他，便沒有理會。
“二娘誒，我當你是自己人，才對你說實話。不讓賣牛殺牛這事，背后的人，你招惹不起。這錢不好掙，你想都別想。”
“我不殺牛……”孫二娘低聲說了自己的想法。
鎮關西還是不停地擺手搖頭。“那也不行，可別把俺往這事兒里扯，二娘你有種，俺可沒種。”
鎮關西說完就要走，孫二娘一把揪住他的后脖領。
眼睛一瞪，二娘吼道：“老娘又沒讓你動手，就是問你哪能搞到。姓鄭的，這個忙你要是不幫，別怪老娘不客氣！”
鎮關西沒辦法，只能說了幾個名字。
孫二娘松了手，笑著道：“這還差不多。行了，等掙了錢，請你喝酒！”
“酒就免了，二娘，你也幫俺一個忙唄。”
“啥事？”
“俺想在你店里借兩間屋子用，就用幾天。”
“你想干啥？”
“嘿嘿，嘿嘿……”鎮關西笑得很不要臉。“你買肉，俺也賣肉，人肉……嘿嘿……”
孫二娘一愣，但旋即明白了。
這家伙想趁大軍路過時，在自己設娼招嫖啊！讓老婆賣肉，嘗到甜頭了！
孫二娘一瞪眼。“俺的小店，不是窯子！休想！”
鎮關西嘟嘟囔囔，抱怨孫二娘不仗義。孫二娘怒罵幾句，轉身走了……
想趁機掙錢的，不只是孫二娘和鎮關西。
這一天，好多人都趕了過來。十字坡，儼然成了一個大集市。
有擔著菜的，有提著雞蛋的，還有人用破瓦罐裝了水，蹲在路邊，準備賣。
孫二娘指著賣水人笑道：“你也是夠蠢，軍隊出行，都是自己找水源，哪敢亂喝你的水？再說，這點水，一個錢都買不上，還真不嫌費力氣。”
賣水人有自己的生意經。“俺不賣給軍隊，俺賣給賣東西的人！”
孫二娘一愣，心里卻佩服此人精明。
不過，孫二娘最佩服的人，還是她自己。“當家的，你看，這么多人，沒一個買鮮肉的。這回啊，咱準能賺筆好錢！”
張青另有心思，低聲道：“二娘，這些人，來者不善啊！”
張青是老江湖，他看出來，聚集在十字坡人中，有的是地道的百姓，有的則形跡可疑。
雖然不能肯定哪些人有問題，但其中一定混雜著不少潁川賊。
孫二娘也清楚，但她覺得，大家井水不犯河水，我掙我的錢，你們做你們的事。
抬頭看看，日頭已快上到正中，二娘不禁著急。“兩個懶鬼，咋還沒回來？別是出什么事了吧？”
孫二娘正翹首張望著，突聽不遠處一陣吵嚷。
扭頭看，幾個人正撕撕扯扯。
原來，是一個賣野兔的和幾個賣菜的吵了起來。
賣野兔的，是本地人，孫二娘認識。那幾個賣菜的，卻眼生得很。
幾個賣菜的滿嘴臟話，氣勢很兇。孫二娘一打眼就確定，這幾個家伙，不是好東西！
“娘的！老子的話沒聽見嗎？不許賣！滾！”賣菜的氣勢洶洶。
“憑啥不許賣？”
“憑啥？”話音未落，賣菜的一拳掄了過去。
那賣野兔的身手倒也敏捷，一低頭，躲了過去。
“哎呀！還敢躲，給我上！”賣菜的一聲招呼，幾個同伙一起涌上！
“哎！和氣生財，和氣生財！”張青一個健步沖了過去，一把拉開賣野兔的。
“啊呦，管閑事啊！”幾個賣菜的囂張至極，輪拳就向張青招呼。
張青推開賣野兔的，左躲右閃，幾個賣菜的拳頭竟都落了空。不想惹事，張青一味躲避，并未還手。
“怎么著？！”孫二娘一擼袖子，躥了過去。“欺負人是不？！”
張青和孫二娘在這一帶小有名頭，幾個賣菜的人中，有人識得這對夫妻，趕緊沖領頭的耳語幾句。
領頭的對張青夫妻也頗為忌憚，不敢再動手，卻對賣野兔的怒罵不止。
“他們你惹不起，快走。”張青拉開賣野兔，低聲勸道。
那賣野兔的受了委屈，心有不甘。張青又勸道：“回吧，以后再打了兔子，送店里來，虧不了你。”
總算沒起風波，大家都松了口氣。
“來了！來了！”
有眼尖的，指著遠處幾個穿軍服的人，興奮地喊了起來。
眾人趕緊鋪開各自的貨物，等著賺錢。
孫二娘更著急了。“這倆懶鬼，死哪去了？！”
“二娘！你伙計回來了！”
循聲望去，孫二娘一愣！
兩個伙計鬼豆和賊靜，咋跑得這么快？！
再仔細看，孫二娘氣得直跺腳，卻又忍不住笑噴出來！
鬼豆和賊靜，一人揮舞著一截樹枝，耀武揚威，仿似沖鋒陷陣的將軍！
兩人一邊狂奔，一邊呼呼喝喝。用樹枝做刀槍，你來我往，打得熱鬧！
兩人竟然還有坐騎！每人胯下，一頭肥豬！