超級美食帝國章四百二十一:燈影牛肉_宙斯小說網
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章四百二十一:燈影牛肉


更新時間:2016年02月16日  作者:藥王爺  分類: 玄幻 | 異界大陸 | 藥王爺 | 超級美食帝國 

不同國家的人有不同的飲食習慣,烈焰豪豬是炎國的圖騰,所以炎國人不吃烈焰豪豬,通過這盤用烈焰豪豬肉烹飪的紅燒鐵獅子頭,劉元龍和劉御史推斷秦羽不是炎國人。

“接下來請品嘗第二道菜,燈影牛肉!”劉元龍和劉御史對視一眼,點點頭再次開啟儉存奢失心田,從心田空間中掏出了第二盤美食。

熱氣騰騰保持在剛出鍋狀態的美食甫一出現,立刻就有食氣之光以排山倒海之勢迸發,和之前不同的是,這次爆發的光芒竟然呈金紅色

怎么會出現金紅色呢?佳品為黃、珍品為青、妙品為藍、絕品為紫、仙品為金,顏色等級中根本就沒有紅色,既然沒有,金紅色是如何出現的呢?

秦羽立刻想到了一種可能,那就是食材本身的顏色,有些美食出鍋后,本身的顏色會對食氣之光造成影響,上次食戟決戰的黃金海膽炒飯就是最好的例子。

果然,事實證明了秦羽的猜測,當食氣之光從發散轉為收束,他和清漪終于看清了盤中美食的樣子。

薄如蟬翼,透過一片牛肉甚至可以看到下面的牛肉,每一片牛肉表面都泛著淡淡的金紅光芒,如星星點點的十字星在閃爍,潔白的芝麻點綴其中,辣油金紅透亮濃郁麻香,充分刺激著人的視覺細胞和味覺細胞。(自帶特效系列)

食氣之光飛速攀升,三寸佳品一躍而過,六寸珍品大步跨越,最終也攀升到了十寸的位置,顏色變成淡藍。

十寸妙品燈影牛肉!

兼具心曠神怡、裂衣卸甲、身臨其境、唇齒留香、垂涎三尺、食指大動、回味無窮、魂牽夢繞八種異象,哦不,還要加上劉元龍的心田異象食氣雙疊,這樣就是九種異象。

九種食氣異象融匯于一盤之中,就是這盤十寸妙品燈影牛肉。

燈影牛肉,秦羽久聞大名如雷灌耳卻很少做。因為曾經在那個世界,他家那片地方吃辣的人不多,所以對于這道菜他幾乎沒什么經驗,不過正所謂一通百通。憑借對火候和用料的精準把控,如果讓他來做,他相信自己也能做好。

當然,想做到十寸妙品還需要經過很長時間的努力,任何世界都沒有一步登天這種事。

“好一道燈影牛肉。這道菜是功夫菜,對刀工的要求非常高,切的越薄越難,元龍食帝竟然能切的薄如蟬翼,果然藝高人膽大。”

秦羽夾起一塊牛肉對著食氣之光觀察,牛肉片真的如蟬翼一樣薄,透過牛肉能夠清晰看到食氣之光的光柱。

要知道,制作燈影牛肉切的可不是生牛肉而是熟牛肉。

生牛肉冷凍后很容易切成薄片,火鍋的牛肉卷就是最典型的例子,而烹飪燈影牛肉。需要先將牛肉塊用底料壓制入味,接著取出風干冷卻后切片,這時候牛肉是熟的,牛肉纖維非常容易散,切的越薄越容易散碎,想切成薄如蟬翼難度極高,沒有出類拔萃的刀工以及豐富的經驗絕對做不到。

(也有生肉冷凍切片再腌制晾干烘烤的做法,做法不同而已。)

“哪里哪里,清漪姑娘不嘗嘗嗎?”劉元龍看向清漪。

(想爆清漪的衣服?呵呵,我家清漪的衣服是你能爆的?)

“色澤油亮金紅。表面有淡淡金芒閃爍,若我所料不差,這可不是普通牛肉,而是衛國的金鬃蠻牛吧。”清漪夾起一塊仔細打量后又放了回去。衛國二字咬字明顯加重,似乎是在強調什么。

劉御史和劉元龍的表情微微一僵,隨即立刻恢復常態,劉御史頷首道:“清漪姑娘說的沒錯,就是衛國的金鬃蠻牛。”

“衛國崇尚力量,以金鬃蠻牛作為圖騰。對金鬃蠻牛的保護非常嚴格,元龍食帝拿金鬃蠻牛做菜,不怕被衛國人記仇嗎?”清漪放下筷子似笑非笑。

(衛國人:“已經記在小本本上,劉元龍你完蛋了!”)

“又不是從衛國捉的,我劉家密地中飼養的珍禽異獸不計其數,其中就有金鬃蠻牛,清漪姑娘真的不嘗嘗嗎,這金鬃蠻牛肉外界可是吃不到的。”劉元龍道。

清漪搖頭道:“不了,我今天沒有胃口,再說我是不請自來的,還是讓秦大食品嘗吧。”

大食都是吃貨,清漪身為食帝自然是大吃貨,面對十寸妙品美食卻不吃,絕不是因為沒胃口,而是因為不能吃。

為什么不能吃?因為剛才在火山幻境中,她已經施展過食之無味異象,讓劉家人誤以為是秦羽的手段,如果吃下燈影牛肉,她不得不做出兩種選擇。

一是壓制食之無味異象,在垂涎三尺的作用下流口水,在心曠神怡的作用下謎之臉紅,在裂衣卸甲的作用下當場爆衣。

(什么鬼什么鬼什么鬼,不就是吃口美食嗎?為什么要醬紫?食神你創造食氣規則的目的很不單純你造嗎?)

毫無疑問,這個選擇肯定不能選,她堂堂霍圣之女食帝強者,怎么能當著外人的面流口水爆衣呢?威嚴何在尊嚴何在節曹何在?

二是用食之無味壓制異象,免疫垂涎三尺、心曠神怡和裂衣卸甲等異象,保證自己的形象,這樣做的后果是導致秦羽暴漏,以劉元龍和劉御史之精明,必然能夠識破其中奧妙。

兩條路一條買自己一條賣隊友,清漪都做不出來,所以她干脆選擇不吃,我不吃總行了吧?唉,身為吃貨面對十寸妙品不能吃,還得擺出沒胃口的樣子,真的是莫大的煎熬。

“那我就恭敬不如從命了。”秦羽明白清漪的苦衷,微微一笑以示感謝,將燈影牛肉送入口中,牙齒落下發出清脆的咔嚓聲,麻辣酥脆的牛肉應聲而碎,和芝麻和收汁后的濃郁麻油散落在舌頭上。

嘖嘖,就是這個口感!

燈影牛肉切片后的工序是炸,快炸,對火候的控制要求極高,炸過了會硬有焦糊味,炸不夠會軟,失去重要的酥脆口感,而且不脆透明度也會不夠,沒法形成看到燈影的透明度。

另外,隨著切片厚度的不同,炸的時間也不同,越薄對炸的控制要求越高,可供反應的時間越短,稍微不注意就會炸過,這盤燈影牛肉薄如蟬翼卻能如此麻辣鮮脆酥香可口,對火候的控制堪稱一絕。(未完待續。)

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