揉面的優劣對面點起著至關重要的作用，秦羽該如何單手渡過難關，讓面均勻柔滑呢？
答案是：攪！
只見秦羽將左手五指刺入尚未成型的面團之中，連續深吸了三口氣，繼而左臂肌肉陡然鼓起，手腕開始逐漸加速，在面中左右旋轉攪拌起來。
一開始旋轉的速度還不太快，只有每秒兩三下，隨著時間推移漸漸加快，增加到了每秒六七次、七八次，最終定格在每秒十一次！
在手腕旋轉的帶動下，面團開始迅速攪拌，變得越來越均勻。
“千旋百折手！”看到這一幕，不少人直接喊出了這個名字，劉家的嫡傳秘技，誰人不知誰人不曉？
一時間，眾人都下意識朝劉燦望去，劉家的秘技出現在別人手中，其中肯定有許多故事吧。
劉燦的表情顯示驚愕接著變得陰沉，他當然知道秦羽學會了千旋百折手，但他沒想到秦羽居然已經突破了第一層，開始踏入第二層。
千旋百折手第一層的上限是一息十次，超過十次就進入第二層，秦羽的速度達到了十一次，毫無疑問已經踏入了第二層。
“千旋百折手對筋骨的傷害巨大，他怎么會修煉的這么快。”劉燦悄悄捏緊了拳頭，他即便身為嫡系，也才勉強剛剛踏入第三層而已，照這個速度，用不了太久，秦羽就會趕上他，甚至超過他。
“好家伙，這樣都行？手指不會斷嗎？”韓英轉頭表示驚愕，面可不比空氣，千旋百折手在空氣中旋轉，自然是沒什么問題，可在面里高速旋轉，其阻力之大完全可以讓手指骨斷筋折。
再看秦羽的表情，腮幫子的肌肉果然鼓起，牙關緊咬眼角抽搐，顯然正在忍耐疼痛。
“命都拼上了，算你狠。”韓英低頭繼續，就連仇厲眼中都掠過敬佩之色。
二年生觀眾席，短發青年指著尤鶩拍腿大笑：“哈哈哈，瞧你的表情，你居然在擔心小鮮肉，哈哈哈。”
“噌……”刀芒閃過拉出殘影，抵在了短發青年腦袋上，尤鶩頭也不回瞇著眼睛道，“要是他的手指報廢，我就把你剃光頭！”
“我錯了……”短發青年再次抱頭蹲下畫圈圈。
評判席，龍魅兒眼角微微抽了抽，她都感覺自己手指疼，可以想象秦羽為了將面攪勻，要忍受多么強烈的痛苦。
“我是不是有點過分了？”不知為何，看著秦羽那忍痛的堅毅表情，龍魅兒心底突然冒出這個念頭，不過轉瞬就被她驅逐出腦海，繼續咬著牙暗暗發狠。
秦羽卻沒有關注別人的反應，他的手指本來就敏銳，修煉千旋百折手之后，觸感變得更加敏銳，高速攪拌的同時，也在仔細感知著面的每一個角落，尋找著任何不勻之處。
三分鐘之后，秦羽牌手動攪面機終于光榮完成任務。
抽出手，秦羽輕輕甩了甩，然后用袖子擦了擦額上的汗水，雖然關節劇痛難忍，但關鍵的步驟之一他完成了。
稍微休息了十幾秒，秦羽加入黃油將面團揉至光滑，然后蓋上紗布放在一邊靜置。
取來準備好的的生牛肉，秦羽以肉錘高速敲擊，將細密緊致的肌肉纖維打散，接著將起火熱鍋，取兩個凈洋蔥放在案板上，鄭重打開自己的刀具盒，全鋼打造的菜刀閃閃發光。
看著自己在刀刃上的倒影，手指在刀柄上劃過，秦羽的表情變得很柔和，菜刀就是廚師手的延伸，是生命的一部分，甚至是靈魂的一部分，好的廚師絕對不會讓自己的菜刀骯臟，更不會讓菜刀見人血，即便是自己的血，也會讓那份純凈徹底破壞。
所以，菜刀是絕對禁止切到手的，可秦羽卻做出了驚人的動作，只見他猛力在刀柄上一甩，菜刀立刻飛旋著沖天而起，刷刷刷破空聲不絕于耳，光芒閃爍耀人眼球。
驚呼四起，幾乎所有人的心都提到了嗓子眼，甚至龍魅兒的眼角都跳了跳，因為秦羽居然微笑著將手攤開在飛旋菜刀的正下方！
這是廚師界恐怖的剁手刀啊，稍有不慎整只手就沒了，即便擁有幾十年經驗的老廚師也很少敢這么做。
事實證明，眾人的揪心是多余的，對秦羽來說，五歲握刀，曾經的他已經和菜刀相處了超過十五年，菜刀就是手的延伸，又怎么會切到自己呢？
啪的一聲，秦羽精準握住刀柄，他的眼神瞬間變得格外銳利格外有神，周身仿佛燃燒起了熊熊火焰，菜刀帶出一片殘影落在砧板上，接著便是連綿不絕的清脆咄咄聲。
在那幻影般的刀刃下，洋蔥眨眼間就變成了細碎的粉末，只要落刀干凈利落，即便不用扶，食材照樣不會亂跑。
“呼……”許多人都松了口氣，剛才那剁手刀太嚇人了，同時心中也感覺相當驚訝，如此快的刀速，十年都不一定能夠煉成，秦羽才束發之齡，是怎么練出如此夸張的刀速的？
沒人給他們答案，因為秦羽正在全身心投入，他的眼中除了食材再無他物，這是屬于他的世界，單純的屬于美食的世界。
專注的男人最有魅力，龍魅兒扭過頭重重哼了一聲，二年觀戰區域，尤鶩眼中驚喜的光芒越來越盛，舌尖從唇間滑過喃喃道：“多鮮嫩的獵物啊，我不會放過你的。”
收刀，碎洋蔥撲勻牛肉兩面，熱鍋下黃油，另一半碎洋蔥倒入鍋中翻炒，高溫下洋蔥碎漸漸變成焦黃色，焦糖化產生的香氣立刻隨著熱氣彌漫而出，周圍正在緊張制作考生都忍不住吸著鼻子露出享受的表情，在嗅覺的刺激下，緊張感居然得到了很大程度緩解。
接下來是煎牛排，留肉汁加紅酒、焦醬油、炒好的洋蔥，將肉汁精華充分吸收，隨著秦羽干凈利落的動作，香氣也越來越濃郁，各種香氣混合在一起，完成升華刺激著眾人的嗅覺細胞。
炒好之后，秦羽將醬汁鋪滿牛排放在盤中靜置在一邊，為什么要靜置呢？因為牛排剛出鍋直接吃，切開肉汁會大量流失，而靜置五分鐘，肉汁就會被完全鎖緊，將美味完全保留下來。
“還剩最具挑戰性也是最關鍵的步驟了，左手啊左手，你再堅持一會！”秦羽深吸口氣將靜置的面團端了過來。
（ps：感謝愛情相對論、天天不爽刷牙兩位食客的打賞，接下來對面的處理才是最關鍵的哦，猜猜藥王會如何單手炫翻全場？）
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