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有了寶貝這個名頭,徐氏和王寡婦對待綠皮雞蛋就像對待自己兒子輕拿輕放的樣子讓李佳香忍俊不禁。
煮茶葉蛋徐氏已經熟悉,不用李佳香上手。王寡婦見徐氏煮雞蛋,很自覺地躲在一邊,知道有些東西自己不能看,所以她幫李佳香收拾其他東西。
李佳香開始做面包,因為不是用面包粉,所以她沒打算做成蛋糕那樣的甜品。先用酵母加鹽和面,然后揉了十幾分鐘,看著面團光滑后扣在盆子里等著發酵。
“香兒,你這雙手好巧。”王寡婦不知道李佳香做什么東西,但看著她熟練的揉面,就稱贊起來。
發面要一個多小時,李佳香就開始將其他買來的東西進行分類,然后用在灶火里少了一截碳木,削成拇指粗細,然后在紙上寫寫畫畫。
她時而想,時而寫,這次她準備了十道湯菜和兩個甜品。十道湯菜分別是紅燒東坡肉、紅燒排骨、爆炒肥腸、爆炒肚子、粉蒸肉、煎餅果子、五谷豐登、涼拌烏鴉蒜、清水蛐蛐菜和蛋花湯,以及小酥蛋糕和綠皮茶葉蛋。同時她特意再白水煮綠皮雞蛋,這是用來讓人觀賞的。
五谷豐登這道菜是用小麥、高粱和小米熬制的,充其量只有三種罷了。至于肥腸和肚子,她再三下定決定才加入這兩道,本來怕那些文人晦氣,但想到豬下水絕美的味道,她還是忍不住要做。
她打聽過豬下水的做法,大多數都是用來煮。因為沒有花椒和生姜,所以煮出來還是有異味,所以人都不怎么愛吃。但這個難不住李佳香,別人以為藥材都是用來治病的。哪里知道還能做菜?
徐氏和王寡婦將豬下水全部洗干凈,然后將所有食材都準備好,看看太陽就要下山了。李佳香生怕肉類變質,打來井水,然后用盆子放在井水里降溫。
“嬸兒,明兒個早上您再過來。”李佳香笑著說道。
徐氏將兩個綠皮蛋塞到王寡婦的懷里,可樂壞她。激動的都不知道應該揣著還是捂著。就怕打壞了。
李小郎那邊也算告一段落,顧工都走了。忙了一下午,十多丈的籬笆墻弄好了。看起來極其的爽眼。
李佳香現在更忙了,將發酵好的面團切成小塊,趕成小片,然后又攪了蛋液。蛐蛐菜、烏鴉蒜等弄碎,然后做餡兒。面皮緊緊包在上面,然后再次等著發酵。
“娘,咱們先吃飯。”忙了一下午,李佳香累的饅頭大汗。徐氏心疼的說道:“香兒。吃完了就睡覺去。”
李佳香抄了一個肥腸和肚子,先讓家里人接受才行。
看到油亮的干煸肥腸,徐氏與李小郎面面相覷。他們不到萬不得已。也不會吃下水。
“娘,你們吃啊。”李佳香拿起饃饃。不管三七二十一就吃了起來,頓時覺得沒有肥腸吃的人類實在太可憐。
小六年紀小,肚子里本來就沒什么油水,見姐姐吃,跟著就吃起來。等他吃了第一口,眼睛閃亮,然后再也停不下筷子。徐氏和李小郎試吃了一下,結果就停不下來。等到四人吃的肚子圓圓,李佳香才驚叫起來:“忘了韓先生和蓉蓉了。”
可憐這兩位,還在家餓肚子,于是李佳香趕緊又抄了一個紅燒肉讓小六送過去。
過了半個時辰,李佳香點著油燈,將發酵好的每個小面團中間切開一點,然后將雞蛋液倒進去。
剩下就是烤了。李佳香眉開眼笑,將小面團放進烤箱。但是接下來就把她給難住了,因為保持恒溫是個大問題。
思索了好一會,拉著爹爹在土坡上挖了一個打洞,然后填進去柴火,等沒火焰的時候,將烤箱塞進去,從外面將整個洞埋起來。
“香兒,這樣能成?”徐氏打著哈欠問道。
“準能成。”李佳香激動的說著,忽然靈機一動,她的腦海里出現另一個烤饃饃的方法。她想起了前世西北地區的土燒洞,那樣的話,就用不著烤箱了。
抽空讓爹爹挖一個,她信心慢慢的想著。坐在院子里,乘著習習涼風打盹,揣測時間差不多了,讓李小郎將土洞挖開,就聞到一股濃郁的香味。
“好香啊。”徐氏吸著鼻子聞,小六更是目不轉睛的看著烤箱。李小郎小心的打開烤箱,就看到里面七八個烤的金黃的小饅頭。
“好燙!”李佳香拿出來一個,用手捏捏,很有彈性柔軟,上面的雞蛋更是黃嫩,爽心悅目。
“娘,快嘗嘗。”李佳香給三人一人一個,自己拿了一個就吃了下去。她簡直要落淚了,終于吃到自制的蛋黃派了,太幸福了有木有?
徐氏吃著軟軟糯糯的蛋糕,興奮的說道:“香兒,我從來都沒吃過這么香甜的東西,我覺得皇帝吃的都沒這么好。”
李佳香笑笑,皇帝能不能吃到她就不知道了,反正自己能吃上,管他皇帝呢。
實驗成功了,李佳香仔細的回憶過程中的缺點,就等著明天早上再做。
吃過之后,李佳香累的爬上床,早就被瞌睡蟲席卷,沉睡過去。
第二天一大早,李佳香和徐氏,以及早早就來的王寡婦忙碌起來。李佳香將蛋糕面團弄好等著發酵,挑了一個茶葉蛋嘗了嘗,都已經入味了。
“喲,李家四嫂子,你們這是忙什么呢?”李佳香忙碌,就聽到有人在門前說話。她頭一抬,有些茫然,因為院子前占了三四個人,遠遠隱隱綽綽來好像還有人往自家這邊走。
她疑惑了一下,立即看向王寡婦。
王寡婦紅著臉,不好意思的說道:“昨兒見你家有福賜的綠皮蛋,我就去劉妹子家串門,誰知道她嘴這么快呢。”
李佳香頓時笑了,八卦是女人的天性嘛,有時候應該鼓勵。瞧,這不是有效果了嗎?
徐氏當然不知道是女兒故意的,瞅著外面那么多人過來瞅,有些不自在的打招呼。
“王嬸兒,沒事,好東西不就是讓大家都知道么?咱家不怕被人看,這是咱村里的祥瑞嘛。”李佳香很大方的說道。
“香兒,還是你大方。”王寡婦忐忑的心放了下來,但終究有些不好意思,將最前面的那個小媳婦數落了一頓,因為這就是她口里的劉家妹子。
“妹妹,家里有啥祥瑞啊,咋就不告訴我呢?”徐狗兒也不知道從哪里鉆出來的,大呼小叫的吼道,生怕別人不知道他是徐氏的哥哥。
李佳香沒好氣的瞪了他一眼,就要說兩句的時候,就看到遠處許多熟悉的身影。(未完待續。)