“凌菲,你先跟我一起回山洞吧,這些魚我們抓就行。”看著凌菲被風吹的發紅的臉蛋,龍戰不容置疑的說道,有了衣服帽子啥的他們都感覺很暖和了,凌菲裹得比他們還嚴實,看著好像好是冷,果然是身體太弱了嗎?
出來這么久,凌菲真是有些冷了,她身體底子本來就弱的不行,龍戰他們跑來跑去又砸冰又鏟土的,運動起來就熱乎了,她干站著吹冷風能不冷嗎?
凌菲點點頭,跟著龍戰還有其他搬魚的搬泥土的回到了山洞,過進了山洞的門,就有不少人在那等著了,還有十多個人整裝待發,好像要出去的樣子,睿竟然也在那,見他們平安回來,睿開口道:“怎么去了那么久,還以為你們出了什么事,正要去找你們呢。”
進了門,凌菲趕緊擺擺手,“沒事,遇到了幾個人說了一會兒話,要是有事我們早喊了,放心吧。”話是這么說,她心里也是暖暖的,這種被人關心被人惦記的感覺可真是好。
把魚和泥土放在山洞里,龍戰他們又拿了幾個空筐出去了,見他們出去一趟搬了這么多東西回來一個個都挺好奇的,以為是凌菲又發現了什么好東西,結果湊過去一看竟然是魚,立刻露出了失望又牙疼的表情,“魚不好吃啊凌菲,我寧愿吃野菜也不想吃這個。”
“我也是,我寧愿吃野果也不想吃魚,那味道,簡直就沒有比這個更難吃的了。”另一個人跟著說道。
看來大家都沒少吃過魚啊,凌菲冏囧的想,她剛看了下,這里河水的魚雖然跟前世的有些不同,但是看品種也就是普通的青魚、草魚和鯽魚啊,應該是沒有做好吧。
凌菲看著他們一個個高大的漢子跟小孩似的皺著臉,滿臉全是厭惡,笑道:“行,行,你們不吃是嗎,你可是太好了,這么多的魚就都是我的了,到時候我做什么水煮魚、酸菜魚、煎魚、糖醋魚和紅燒魚的時候你們可不要吃啊,哎呀,我真是好久沒有吃糖醋魚了,那種甜中帶酸香噴噴的味道真是好極了。”
說著她還露出特喜歡的神情,弄的剛還抨擊魚肉不好吃的人都面面相覷,搞不懂凌菲說的是真的還是在挑起大家的興趣,不過有機靈的,馬上就站到凌菲這邊,舉手道:“我也相信魚肉好吃,所以凌菲多做點吧。”開玩笑,凌菲做的什么不好吃?肉能做出各種各樣的菜,能做出各種各樣的味道,就連干巴巴的芋頭和苦澀的野菜都能做的無比的美味,那魚也不在話下。
凌菲心想,烏魯大叔,剛才你不是也很大聲的表示這魚肉不好吃嘛,轉眼就三百六十度大轉變,這樣真的好嗎?
烏魯一叛變,那些人也有反應過來的,紛紛表示魚肉應該也是好吃的,但是前提是必須得凌菲做,還有人提議現在正好也快到了吃飯的時間,不如現在就做了吧,說這話的人眼睛盯著那凍的硬硬的魚,好像在看什么美味的大餐。
找到了自己喜歡吃的魚,凌菲心里也挺高興,很爽快的答應下來,這幾天吃的烤肉和炒菜有些要上火了,正好吃點魚肉解解。
一看見又有了新的食物,白嬌和山青也跟著凌菲一起處理魚,魚這種東西要想好吃就得處理的干干凈凈,看著凌菲手腳麻利的用貝刀刮干凈魚鱗、剪掉魚鰓、破開魚肚子弄干凈里面的內臟、刮凈里面的黑膜,又在水里洗了三四遍,“這些都得弄干凈,要不有味道。”
白嬌和山青都睜大了眼睛,原來得需要這么處理啊,她們以前哪里會處理的那么仔細,就是把內臟掏出來隨意的洗洗直接就開始烤,怪不得會那么難吃······
又要學到新菜了,吃驚過后,白嬌和山青都挺興奮的,問道:“凌菲,咱們今天怎么做?”她倆剛可是聽凌菲念了一大堆的菜名呢,聽著都感覺口水都流出來了。
“燉魚、糖醋魚,然后再做道魚湯吧。”凌菲想了想回道,想吃酸菜魚沒有酸菜,想吃水煮魚沒有辣椒,辣椒啊辣椒,絕對是過雪天的圣品,可惜她一直都沒有找到,真是太遺憾了。
“好嘞。”倆人齊聲的回道,然后按照凌菲的要求,切好姜片和蔥花,準備好花椒和香草,凌菲以前教給她倆的菜她倆現在已經可以獨立的做給大家吃,雖然每次做的味道都不一樣,但是總體來說還是挺好吃的,現在第一次學做魚,所以自愿打起了下手,非常的熟練,有了她倆的幫忙,凌菲做起菜來也是非常的快。
這里的魚個頭挺大,一只大小適中的約莫有十多斤,考慮到這百十來人的食量,凌菲決定做九條,四條糖醋四條燉,一條做個蘑菇燉鯽魚湯。
將洗干凈的魚背斜切幾刀,放在油鍋里炸,表面金黃后鏟出來,在油鍋內放入蔥絲和椒絲炸,加入姜蒜,翻炒,然后加入甜果汁、酸果、清水煮,待湯汁黏稠后淋在魚身上,這樣簡單四盤糖醋魚就出鍋了。
做鯽魚湯,凌菲特意選了兩條個頭比較小的,油入鍋內,將魚翻面煎炒,煎的金黃表皮有些發脆的魚鏟出,在鍋中加適量水,放入剛煎好的魚,姜切絲蔥切段放入鍋內,將清洗后的蘑菇放在鍋中,鯽魚湯本來就是以鮮美著稱,不能放太多的調料。
燉魚的做法比較簡單,跟做魚湯的做法大同小異,不過是選大點的魚用開水燙一下,在放入涼水中刮去浮皮,然后鍋里放入油,把蔥段、姜塊和長鼻獸的肉切成的肉片放在國內翻炒,加上花椒、鹽、肉蔻和魚腥草再把魚放進去,熬個二十多分鐘就可以。
魚是三個人一起處理好的,配料是白嬌和山青準備的,所以凌菲做起來異常的快,當然她做的時候也讓她倆學習,有什么不懂的地方直接問,這樣下次自己做也不用找不到頭腦。
看著那不斷冒著熱氣和散發著誘人香味的石鍋,凌菲冏囧的想,這算不算是全魚宴?
魚的香味與芋頭和肉大不相同,當山洞里彌漫著酸甜和燉魚的濃郁的香味的時候,剛才那些跳著腳說魚肉不好吃的人眼神都不住的往這邊飄。
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