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羅錦突然想起現代電視節目上，好多廚師打擂臺和美食節目，靈機一動，就有了好主意。
當下就叫了村長來，說是要在村里舉行一個燒菜大會，廚娘的人選將從燒菜大會上選出來。
村長被羅錦說得一愣一愣的，他哪里知道什么燒菜大會是干什么的，但當羅錦給村長稍一解釋，大概告訴村長，就是將想報名的集中起來燒菜，誰燒出的菜讓她滿意，她就用誰的意思，村長便通透了，直說這是個好主意。
如此都是憑本事，誰也不得罪，還能選上好廚娘。
燒菜大會，仍然是先報名。
只要會燒菜的，都可以來報名，將自己會的拿手好菜準備三個，然后將菜名報上來，過了審核就能在燒菜大會那天，當場燒出自已的拿手好菜，由羅錦和羅錦指定的幾人一起品嘗，好吃的就留下私房藥膳館試用，不好吃的還貼補當天燒菜所用的成本錢。
這種只賺不虧的事，村民們還是第一次聽說，于是乎，十里八村的巧媳婦都來報名了。
羅錦從那幾百個報名的人選中塞塞選選挑了些眾人都認為人品靠得住，平時飯菜確實做得不錯的四十多位巧媳婦那天來當場燒菜復選。
經過一天的忙碌，終于又從那四十多個巧媳婦中挑出了三個，做為廚娘人選。
又從其中挑了四個，做為打下手理菜洗碗廚房打雜人選。這四個人，羅錦也是用了心的，她們雖然燒得菜色不如那三位，可其中一位很會做泡菜，另一位會做醬菜，還有兩們手腳十分的麻利。
雖說后面挑的那四個，工錢少一些，可是卻同樣對羅錦是感激不盡。
羅錦與這七人簽了合同，將這七個人培訓了三天，糾正了她們各自拿手好菜中的不足之處，又教了好幾道養生的藥膳。
要問為何七個人一起糾正，一起教的？那是因為羅錦想得極周全，這女人事兒都多，懷孕生孩子更是重中之重，有了事，得有人能替得上，不至于哪天少了一二個人，食館就抓瞎。
第四天她就將人丟給了柳煙看管，由柳煙又去教了一些她平時教給她的一些菜色，第五天，人就被羅錦送去了私房菜館熟悉環境。
廚房的事安排好了，跑堂的羅錦從羅家村安排了一個，另一個伙計加帳房卻都是葉之夜安排的，羅錦實在是不想費那個心了，也想讓葉之夜放心。
第六天，菜館就開業了。
湖邊和秦豐一起合作的妙茶閣雖是先去看的鋪子，結果卻被羅錦放在了后面安排，實在是，那地方太風雅，羅錦不想太倉促，怕將心中期待多少年的那種感覺在倉促中給弄沒了。
當然，茶寮里用的人，她早就安排好了。
這回，卻不是從十里八村選的。
而是，從人販子那里買來的瘦馬兩名。
“瘦馬”，只是一個別稱，都是為各地的大戶官家等有錢人準備的通房姬妾，可花了她不少錢。
當然，她并不是要將那里變成鶯鶯燕燕之地，她要做的，是高端的茶道。
買之前，她就明說了，跟她走的是不會去大戶人家享福的，要靠自己的雙手養活自己，但卻可以自主自己的婚事，到了一定年紀，可以自贖自身嫁人，不用一輩子為奴為妾。
當然，跟她走的人要是絕對自愿，不能有分毫勉強。
當時有些“瘦馬”一聽不能享福，要干活，立馬就退了，有一些一聽到可以自主婚事，不用為奴為妾，卻是咬了牙求羅錦買了她去。
羅錦從那些自愿的瘦馬中挑了兩個看著長得比較清雅，看著比較端莊，眼神也很是清明的正派姑娘。
瘦馬都是沒有名字的，羅錦一頓傷腦筋，這兩人的名字還真就不能俗氣了，望著那湖，又看著煮著的茶水，在腦中不停搜索著有關于茶和湖的詩句，最后終于想到：香菊紅袖煮清秋，夢起茗煙駐西湖！
于是，這兩姑娘的名字就有了，一個叫紅袖，一個叫茗煙。
兩個姑娘，如今就養在妙茶閣之中，她有時間，就會過去教她們一些茶道。
私房藥膳館開業那天，羅錦是帶著羅四叔一起來的，她不可能一人分幾身去管理各處。
羅四叔是個老實人，這一處，她便想著以后就交給羅四叔好了
上次她雖然教給羅四叔幾招做凳子的絕活，羅四叔也憑著它，拉了些生意，可他人不是太靈便，那幾招一下子就被人給學了去，自然也就沒什么競爭力了。
這個食館，有帳房有伙計有她安排好的菜色，品調在那里，也不用他一個當掌柜的有多靈活的去招呼客人，只要他是個主家，能在這里做鎮做主看著生意就行了。
而且，他這樣子憨憨的，更與私房菜相貼切。
說實話，用羅四叔也是無奈之舉，羅錦一時間也實在是沒有人可用了。
以后，她呆在妙茶閣的時間肯定會多過這個菜館數倍不止。
羅四叔自然是滿心愿意的，王氏更是感激不盡。
食館的掌柜，那可比一個只會做木器的木匠來得尊貴，不說別的，就光是這名號，就能讓一眾人羨慕死。
私房藥膳館既然名為私房菜藥膳，菜價自不一般，那招待的也不是隨隨便便之人，顧客定位在非富則貴之上，這種人，你這一小地方，將場面弄得再熱鬧也是無用，是以羅錦也沒舉行什么儀式，悄沒聲息的就開了業。
表而上，私房藥膳館看起來是俏無聲息的開業，其實內里卻不然。
首先是羅錦是個十分懂得利用身邊的資源的人。剛開業，第一天，就吩咐葉之夜請他的一些公子哥兒來用餐。又特地去拜托葉老爺請他的一幫子老爺朋友來吃飯，又求著秦豐，將官家的一些有身份的都請過來吃飯，所有茶水灑菜全免費。
玉如風是書院先生，不是羅錦不想請他，而是覺得他是一個真正的風雅之人，此等俗事，真沒必要去為難他。
饒是如此，人請人，那天來的人卻也不少。
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