農門金鳳:冷面夫君童養媳第816章 幫忙_宙斯小說網
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第816章 幫忙


更新時間:2016年03月01日  作者:燕七雪  分類: 古代言情 | 經商種田 | 燕七雪 | 農門金鳳:冷面夫君童養媳 
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方小福并不知道二哥和他的表哥出去閑逛都說了什么,她在廚房里又開始忙了起來。

雖然二哥說不用特別添菜,但徐家表哥仍是貴客,也不能就這么怠慢了。

不過她今天的配菜已是照待客的標準安排的,畢竟家里來了這么多表弟妹,她也要好好招待的。

想了想,她又添了個珍珠丸子、清蒸雕花冬瓜、油炸土豆泥丸子、蛋餃,都是小菜色,但貴在別致可口。

招待這種大戶人家出來的公子哥,用這種小菜色反而取巧。不過做起來也蠻費功夫的。

冬瓜雕花她也只會簡單的花形,可雕不出奇怪復雜的造型。而且蛋餃也要用大湯勺在小灶這邊慢慢烤,一個一個地做出來。

當然,最先是要剁餡,珍珠丸子要用餡,蛋餃也要用餡,清蒸冬瓜里邊也要用到一點點調味的餡……

可是大哥、二哥、三哥都出門了,子維根本沒回來,陸云軒在屋里讀書也不好去打擾,彩云不能做這種力氣活兒,大伯娘又在烤房忙著。

娘去洗衣還沒回來,老太太還在后院里忙,老爺子和二爺去地里了。根本沒有可搭把手的人……

雖然她也可以讓人去喊堂嬸娘來幫忙,但眼下正是寶寶棉衣趕工的時候,二爺那邊做活兒的人不少,也要人管著,還有大雜院那邊也要時常去巡視。

娘和大伯娘沒去,堂嬸娘和楊家舅娘們就得看著管著了。還有曬棉衣、收棉衣、彈棉衣的事兒,都要有人管著,事兒瑣碎得很。

好吧,今兒廚房就是她的天下了,慢慢整,總要整出好席面來的。

不過就在她拿了肉出來開始切的時候,陸云軒進廚房來了。

“三嫂,我這會兒有空,需要我做什么盡管吩咐。”陸云軒仿佛知道方小福的難處,很是隨意地說道。就好像他正好今兒也很閑,四處找事情打發時間呢。

“會切菜嗎?”方小福心里有些激動,這時候把勞力往外推那就是犯傻了啊。

“會,剁肉餡都會。”陸云軒點點頭,就去打水洗手,準備切菜。

“太好了,那就全部剁成肉餡吧。”方小福立刻說道。

“……”陸云軒嘴角抽了抽,不再說什么,洗了手卷起袖子就過來接過菜刀開始先切肉片再開始剁餡。

“我去把彩云叫過來,一會兒做珍珠丸子多雙手能快點兒。”方小福開心地說著,轉身就去了烤房。

彩云一聽連忙起身去廚房,方小福又喊子雅去庫房拿雞蛋,烤房這邊的雞蛋都用完了,只能上庫房去拿了。

如今老方家且不說廚房伙食更好了,這烤房時不時就要用到雞蛋和面粉,因此這些東西都是常備的,自家不夠就上村里收購。

方楊氏知道今天有客就要停了烤房這邊,好去廚房幫忙。

方小福連忙制止,說菜都備得差不多了,這是想再添幾個小菜式,除了還沒人殺雞,其余的她都忙得過來。

方楊氏一聽就笑了起來,說等封爐之后她就去殺雞,先準備熱水就行。如今老方家都知道小七兒不會殺雞,也不會勉強她做這種事情。

如此聰明能干的小七兒也有弱點,才更像個正常人呀。

很快,廚房里熱鬧起來,陸云軒剁餡,子雅抱著個大碗打雞蛋,方小福把冬瓜切成四方塊開始用切西瓜的小刀雕玫瑰花,彩云稀奇地看著她雕,差點又激動起來。

其實這是雕工里最簡單的一種,就是通過削去不同角度的余肉,體現出花瓣的層次感,掌握了花形的技巧再加上手上的靈巧力度,其實也不難。

當然,看花容易繡花難,若沒有靈巧的力度,很容易雕不出形或是劃傷手指。因此方小福只讓彩云看著,不讓她動手。

當然,光靠幾朵花是做不出一道像樣菜的,她雕花也只是作點綴的,然后又去切下尾部的一截冬瓜,開始雕冬瓜盅。

簡單的冬瓜盅容易做,只是這只冬瓜是昨天摘的,只剩下一半了,他們擠一擠也有三圓桌人,因此最起碼也要有三個冬瓜盅。

“子雅,你和子拓去摘個冬瓜回來,要像這么大的。”方小福將切下來的那一大塊冬瓜給子雅比了比大小。

“就是要能切出這么大一塊的才可以嗎?”子雅很聰明,立刻明白了方小福的用意。

方小福點了點頭,又說道:“再摘幾個辣椒,挖幾顆蔥。”

子雅點頭,立刻放下蛋碗提了菜籃子出去了。

方小福開始雕冬瓜盅,花皮、雕圖、做頂蓋,做好后用平底火鍋裝著,在鍋里放了水架上蒸板,等另兩個做好了再一起蒸。

這次準備倉促,雞湯也準備另外燉,因此這個冬瓜盅她只打算用些肉沫加枸杞、紅棗還有雞蛋,做一道清湯。

而且只放一點點鹽、連油都不放。真正的帶有冬瓜香味的清湯,上桌前再灑些蔥花。

冬瓜盅開蒸后,方小福將彩云刨好的土豆剁碎放到另一只鍋里蒸,冬瓜盅蒸好后將玫瑰花也放進火鍋里再用小火溫著。

這邊珍珠肉丸也做好了,擺滿了三格蒸籠。

方小福等土豆蒸軟拿出來,洗了鍋淘米下鍋,又讓彩云用淘米水洗豬肚和大腸,再指揮陸云軒切出來。

趁這功夫,彩云也把蔥和辣椒洗干凈,再加上之前的茄子、辣椒,都交給陸云軒切出來。

方小福讓子雅把土豆搗成土豆泥,她則給里邊灶里添了火,把飯煮起來,再把蒸籠架上去。

看著兩個鍋都用上了,大伯娘又把雞殺好裝在端盆里,方小福心里嘆了口氣,要是家里再多兩個灶就好了。

雞也交給陸云軒剁碎,方小福立刻開始做蛋餃。這時候方子健回來了,方小福立刻讓他在廚房外空地上現砌個臨時小灶。

本來廚房里的小灶也就是用磚頭砌高兩層,再架的三角鐵架,可高可低,燒的還是柴禾,因此這種簡便小灶是很容易搭的。

方子健知道徐嘉寒來了要在這兒吃飯,二話不說就去外面屋角搭灶去了。家里還有三角鐵架,能架鍋就成。

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