»校園小說»»章節目錄章節目錄文/燕七雪本章字數:2477:
方小福之前有說到縣城第一時間要看到總帳和分帳,結果這里看看、那里忙忙,愣是拖到了第二天這時候。
燕兒奉了茶就退下了,方小福一邊看帳本一邊和帳房先生聊天。方志義則被三兄弟拉過去看制度內容,也是看得驚嘆不已。
這套制度可比之前他看過的詳細完善多了。不過有不少都是以前的,因此看著很親切、熟悉嘛。
方小福也沒去管那邊父子侄的討論,先拿起總帳全部看了一遍,雖然這古代的記帳方式她不懂,但大致的加減還是看得懂的。
主要是一筆筆進出項的流水記錄,每頁底下都有載明各項小計,看著也清晰。而分帳就分門別類有些多了。
因為他們是做吃食生意的,就有各種食材的成本開支,還有器具和人手的購入開支、每月工錢等等。
因此,這里的記帳和一般商鋪又略微不同,種類更細、品種更多。
不過帳房先生做了兩本成本帳和兩本開支帳,將一些能長期使用的支付都統一記到一本成本帳上,流動性和損耗性強的食材類成本記到另一本帳上。
工錢單記了開支帳,附了名錄,有領工錢者簽字畫押。還有一筆開支則是臨時支付,有的一直在冊,有的事后能消帳或者轉記。
由于目前還沒有盈利帳目,因此這大大小小的帳本看到的都是各種支出。方小福可以一目了然地看到,當初的一萬兩儲備金,已經用掉一半有余了。
“三叔,這帳上只有三千多兩了,是不是要再放些銀子進來?”方小福看了看便扭頭問方志義。
雖然這些分帳立得過于詳細,但在數據庫不發達的古代,這么做也有個好處,那就是好記性不如爛筆頭,發生銀錢流動的行為便要記帳在冊,以后查帳才清楚。
沒有發生帳目問題的時候不要怕麻煩,若萬一發生帳目不清問題時,就有據可查了。
“要的,我也正要說這事兒。”方志義走過來說道,“如今所需裝修、一應器具都買得差不多了,最大的開支就是工錢。”
方小福點頭。她剛才也粗略看了一下工錢數目,這一百多人分了不同等級,但工錢總數卻有幾百兩銀子。
誰家的鋪子還沒開張就要付這么多錢的?
這還是上個月各環節沒有到位的安家工錢,就是人家到崗了,但是還沒有分配工作,因此除了包食宿還支付了一部分工錢。
已經開始工作的如帳房先生、二表叔他們,就是要付全額工錢的。
好在這位帳房先生只能算小管事,工錢是五十兩銀子,再增加人手就是他的手下,工錢不用這么多了。
可是這個月開始,一百多個人手就全部分配出來了,而且三嬸娘也要帶著她的人馬過來了,這些都是要開工錢的。
“三叔,回頭造一份全部的名冊給我,就是我要知道每個人的職務、年紀、工錢,以后見了人我就知道人家是誰了。”
“儲備銀子等過幾天我買了地之后吧,我手頭沒帶這么多。”方小福想了想說道。交給方子湛的小金庫并沒帶過來,她手頭只有一萬多兩。
這也是為何昨天那么拼命默蛋糕方子的原因,如果徐家大舅再送五萬兩過來,買地就有錢了。只是她不好意思將這話說得太明了。
不過二哥卻明白了她的意思,昨天還提到了讓她用蛋糕方子錢買地的事兒。有二哥先開口,她再順勢而為,面子上就好看點兒了。
“好,這幾天庫房清點所有器具和糧食配料之后,看還要買進什么,我讓你二表叔盡早造冊子上來,我這邊除了繼續買人,就只有發工錢了。”
方志義大致說了一下接下來的開支項目,讓方小福心里有個數。他知道小七兒手袋抽成隔五天就有幾萬兩進項,并不愁錢的。
“嗯,最晚十天,十天之內,放……五萬兩到帳上。”方小福點頭,她本來想說放十萬兩的,但現在要用錢的地方多,還是少放點的好,免得沒周轉資金了。
最可恨的是如今有人在陷害哥哥,不然,以哥哥在青陽縣的人氣,她現在就可以做宣傳籌備,下個月就可以試營業了。
“對了,昨天在五味樓的消費,三叔要記得登帳,從帳房拿錢。”方小福突然想起來這事兒,拿起一本分帳翻了翻,果然沒看到這筆記錄。
“那個怎么登帳啊,都是咱們自己吃了,三叔難道還不能請回客嘛。”方志義尷尬地笑了笑,解釋道。
“三叔還怕沒請客的機會么,昨天可不行,昨天是我要大家每人點一個菜的,是我讓大家幫忙試菜評價人家五味樓菜譜的。”
“這個是為公吃飯,當然要記帳啊。當然了,這筆錢是在開支里的,最后也是咱們幾個股東分攤了,當然,哥哥攤大頭。”
方小福說到這里咯咯一笑,有種欺負到哥哥的解氣感覺。
“哈哈,那是,也好,回頭我就登帳。”方志義被逗笑,便答應下來。
“對了,三叔前陣子外面跑的車馬食宿費用也可以登帳,你是為咱們福緣食府奔波辛苦,更沒理由讓你自己掏銀子。”
不知道這古代有沒有差旅費報銷?反正她是要這么做的,不然太對不起在外面辛苦的人了。
三叔是她家叔叔,才會不那么計較,以后換了別的管事呢?一個小氣刻薄的東家,會獲得他們的忠心嗎?
所以,一應規矩都是要立起來的。
“對了,我在制度里有寫明的,什么樣的應酬可以報帳,還有什么樣的出門費用可以報帳。”
方小福放下帳本走過去,找到股東制度和管理人員制度翻了翻,兩邊都有記錄。
這種消費行為都不是個人原因,當然要報帳了,作為成本納入,這樣才能算出真正的收益呢。
“小七兒,以后我去別家酒樓試菜,能報銷么?”方子元忽然笑問。
“……”方小福直接賞了他一記大白眼。突然遠處傳來晨風和晨明兄弟的聲音。
“二少爺!”
“二少爺!大事情!”
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