第215章
類別：玄幻魔法
作者：書夢者書名：
東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，屬浙菜系，以豬肉為主要食材。請訪問菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口（這一段來自百度百科）。
這東坡肉是寧非白的至愛之一，以前只要心血來潮，立即就做好一鍋來吃了。
現在久沒吃，忽然間想到還真的很想念呢！
想到那香糯的口感和濃郁的香味，寧非白也忍不住咽了咽口水。
寧家的東坡肉，那可不是一般的東坡肉，可出名了。她家爺爺的手藝那可是絕了！
不過，礙于兩個世界的食材不同，寧非白不可能做出完全一樣的，只能盡量保持住寧家的風味，卻又能顯出修真界的特色吧。
首先將那巨牙豬拆分成一塊塊肉排。
寧非白直接挑出一塊皮薄、肥瘦相間的新鮮肋條肉，選取最鮮嫩的部分，不過是八寸大小而已，剩下的都留作下次料理了。
選擇好肉以后，不是簡單地過水處理就行了，寧非白果斷使出自己先前用過的摘星手來處理這塊五花肉。
剛剛她就發現，這摘星手在處理食材上比起她寧家的小手段要厲害得太多，果斷學以致用啊！
雖然現在她準備要做的并不是靈膳，但這摘星手可不一定只能用于靈膳當中嘛！
也不知道是不是自己錯覺，寧非白總覺得用摘星手處理過的五花肉，看起來比起先前還要鮮嫩，肉質一下子升華了一樣！
如果她這時候睜開靈瞳，她會發現，這絕對不是錯覺！那摘星手將這五花肉里頭的靈氣徹底激發出來，然而卻沒有讓它狂暴起來，而是讓它平衡著天地靈氣，減緩靈氣流失！
不過，此時的寧非白體內的靈氣已經消耗大半，并沒有打開靈瞳的意思，也就錯過這么一次發現摘星手效果的機會。
她手腳麻利地將鍋子燒開，然后就將已經處理過的五花肉過一過水，煮出血水，氽出型狀來，這才撈起來切塊。
處理好主材料以后，要處理的自然就是配料了。
寧非白取出一個大竹筍，還有姜蔥，以及一塊大草菇。
這竹筍大概有半個鍋子那么大，寧非白直接將它切成條，然后鋪在一個大砂鍋底下。
鋪完以后，再鋪上蔥段和姜塊，這才將剛剛處理完的五花肉一一放下。
將一切弄好以后呢，寧非白便加入一壇子桃釀，瞬間在整個小廚房里氤氳出一陣濃郁的酒香。
寧非白迅速蓋上蓋子，微火加熱，準備將肉塊蒸香。
在等待的過程中，她就來處理那只大草菇了。
其實說大，還真的是小看了這草菇，這可足足有一整個寧非白那么高了，而且還是已經風干了的！要是沒風干，那可就有秦晉那么高也說不定了！
這種草菇在寧非白看來是種奇跡，因為它竟然是肉味的！
這還是寧非白某那么一天心血來潮想吃雜菇煲發現的呢！為了探索這草菇的吃法，那段時間寧非白幾乎天天都在做這個，吃到后來秦晉他們都怕了明明知道自己吃的不是肉，偏偏吃起來像肉，這種感覺第一次還挺新鮮的，久了就不怎么美妙了。
是的，這種草菇的肉味極重，最大的用處就是可偽裝成肉片不僅吃起來有肉味，口感也很像肉片！更重要的是，它跟哪種肉一起煮，就有哪一種肉片的味道！
除此之外，這種草菇還是很好的增香材料！
像現在這個已經風干了的，如果將它磨成粉，加到菜湯里，就會是很好的素食鮮味肉湯，就像現在寧非白做的一樣。
不過，她要做的不是肉湯，她打算做的是肉汁。
一顆醬油果，一點點糖和鹽，配合著些許姜蔥一同爆香，那味道簡直讓人無法拒絕！
本來就香濃的醬香，在加入草菇粉以后，瞬間達到了頂峰！
寧非白聞著這香味，滿意地點了點頭，這才微微打開鍋蓋。
瞬間，一股淡淡的桃釀香氣合著清淡的肉味飄然而出，竟然有一種說不出的和諧之感。
寧非白深吸一口氣，感受著這香氣，嘴角微勾，迅速地將自己已經做好醬汁倒入其中。
“嘶啦！”
輕輕一聲，恰是那醬汁與肉塊的碰撞，在剎那間氤氳出一種新的香氣。
寧非白沒來得及辨認，直接就蓋上蓋子了。
不僅如此，她還拿出幾條布，用那桃釀弄濕，然后封在砂鍋邊上，大火燒得越旺，這桃釀的香氣就越濃。
這樣濃郁的酒香，哪怕外面的秦晉幾人沒有故意觀察，也都紛紛將目光投注到小廚房方向，鼻子不由得微微抽動，然后深深一個呼吸，恨不得將這美好的香氣徹底占據！
“好香啊！”顧琰鼻子微抽，暗暗感慨一聲，發現小白的手藝真的越來越好了，對今晚的大餐也越發期待！
“小白的手藝不錯。”顧焱聞著這香氣，微微瞇眼，難得感慨出聲。
如果他沒聞錯的話，這是那桃釀吧！怎么感覺又醇厚了那么多？！
這一出聲，倒是讓顧琰有些意外了。
之前寧非白的料理做得再怎么香也不見他說話呢！
秦晉點了點頭，卻是明白顧焱的意思，微微一笑，避重就輕道，“大概是因為放的時間長了，味道也就更好了。”
顧琰這才意會到原來顧焱說的是那靈釀的香氣，眼里瞬間閃過一抹了然。
男修，沒有幾個能夠拒絕靈酒靈釀。
尤其是小白釀制的靈酒和靈釀那么極品呢！
有人喜歡也是正常的。不過，這種心思就此打住就行了，別想越過他打小白的主意！
如果顧焱知道自家孩子的想法，怕是會哭暈吧！
不過這個時候，還是繼續等著吧！
其實并沒有等多久，香氣彌漫總會散，畢竟那布所沾的桃釀并不多。
桃釀的香氣一散開，寧非白就立即將大火改為小火。
小火燜了沒多久，香氣又開始自鍋子飄散開來。
這一次，是這道菜的菜香了。
淡淡的桃花氣香氣帶著些酒味，揉合在那肉香中，看似突兀，卻是相當和諧，雖然味道極淡，卻極為勾人！
在這個時候，寧非白又再次調大火力，讓香氣來得更加猛烈，更加讓人心醉！
如此一番，她才熄火。
大火煮沸，小火燜酥，再大火蒸透，如此才能讓肉酥爛而形不變，入口香糯，口感油潤而不膩。
寧非白聞著這已經收斂起來卻依然霸道的香氣，嘴角微勾。
她知道，這道東坡肉，成功了。