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作者:蜀中布衣
暖鍋雖然難登大雅之堂,宮廷里很是少見,但長樂公主還是知道,當看見鍋內油乎乎的湯水上飄浮著花椒蔥段,還有一些不知名的紅色香料時,不由又是好奇一問:“駙馬,這是何物?”
余長寧笑著解釋道:“這就是制作火鍋最重要的佐料辣椒。請訪問”
“辣椒?”
“對。”
長樂公主恍然笑道:“一聽名字便知味道,不知辣椒比起茱萸又是如何?”
羅凝肅然開口道:“若以香辣味而論,辣椒與茱萸可謂一個天上一個地下。”
“哦?竟有如此大的差別?”長樂公主驚訝地挑了挑眉梢,陡然笑道,“本宮像來嗜吃辣味食物,既然這辣椒如此奇妙,那一定要好好試試。”
言罷,她美目巡脧了一圈食材,最后定格在了冒著滾滾熱氣的銅鍋之上,有些不確定地問道:“不過……這火鍋要如何吃才是?”
余長寧親自給長樂公主調制了一個油碟,笑問道:“不知公主想吃多少辣椒?”
長樂公主自信笑道:“本宮最喜辣味,自然是韓信點兵多多益善。”
“好,”一絲促狹之色從余長寧眼眸中飛快閃過,他拿起筷子將長樂公主所食的油碟中加入了不少辣椒段兒,遞給公主笑道,“油碟調制好了,請公主品嘗,不知你喜歡吃什么東西,我給公主你燙制。”
長樂公主美目一瞄,隨便指點道:“就那牛肉片吧。”
聞言,余長寧夾起了一片牛肉放入了沸騰的火鍋底料當中,涮得數圈,殷勤地挑到了長樂公主碗內。
長樂公主小心翼翼地將那塊燙熟的牛肉夾入口中,貝齒剛剛咀嚼了數下,一股辛辣味陡然彌漫了整個舌尖,其后又飛快傳入了喉嚨中,檀口猶如被火燒一般火辣辣無比。
“好辣……”長樂公主瞬間便蹙起了柳眉,美麗的雙目也是浮現了點點淚光。
羅凝第一次吃這火鍋的時候已是深知其辣味,見狀立即端來一盞涼茶,遞給長樂公主道:“公主,你快喝下。”
長樂公主難受地點點頭,端起茶盞一飲而盡。
見長樂公主模樣好了一點,羅凝望著余長寧嗔怪道:“長寧,這辣椒如此厲害,你剛才難道不知道給公主少放一點嗎?
余長寧一臉委屈道:“是公主說的韓信點兵多多益善啊,與我又什么關系?”
長樂公主聞言大窘,也對辣椒的厲害有了清晰的認識,再次調制了一碗油碟,索性連辣椒也沒放,就這么吃了起來。
剛剛吃得幾口,長樂公主驚嘆道:“呀,這火鍋的味道真是太好了,本宮嘗遍了數不清的山珍海味,卻從未吃過如此好吃的東西。”
“公主不妨再試試這羊肉卷。”余長寧又將燙好的羊肉夾到了公主碗中。
長樂公主依言而食,依舊點頭叫好。
吃得半響,長樂公主看見余家人全都笑吟吟地望著自己,俏臉不由微微泛紅,問道:“對了,你們也坐下來一起吃吧。”
羅凝點頭一笑,吩咐冬梅端上了另一個銅鍋,然后余長寧兄妹圍坐在八仙桌前開始吃了起來。
長樂公主眼見他們同鍋而食熱鬧騰騰,自己單獨一鍋卻有些冷冷清清,不由微蹙眉頭,心底暗暗道:本宮是否需要改變一些在宮中養成的習慣,以此適應余家人的生活習慣呢?
一通麻辣火鍋吃下來,所有人都是大聲叫好,特別是余長致,更是吃得差點快撐破了肚皮。
吃罷續茶閑聊,話題自然離不開火鍋的推廣。
當羅凝問及余長寧的意見時,余長寧早就成策在胸,侃侃而論道:”姨娘,王宮貴胄們食不厭精膾不厭細,對于美食都非常的講究,我覺得火鍋的推廣應該從高層而起,然后從上而下全面鋪排,這樣才符合推廣的策略。”
羅凝點頭道:“長寧此言說得不錯,不過推廣這火鍋總須得一個契機,不知你可有想好?”
余長寧笑答道:“我覺得還是應該從廊下食入手,因為能夠有資格吃御賜的廊下食皆是朝廷文武百官,火鍋若是能夠先征服他們的味蕾,然后再借機向長安貴胄們推廣,這樣才是上上之策。”
“那好,就依照你的意思。”羅凝現在對余長寧很有信心,立即出言定策。
翌日,余長寧前去殿中省找蕭銳商議廊下食供應火鍋的事情,蕭銳與余長寧乃是老朋友,昔日賓滿樓推廣的一系列美食都大獲成功,面對余長寧的再次請求,蕭銳豈會不同意,立即答應了下來。
為了照顧大臣們分餐而食的飲食習慣,陳若瑤吩咐鐵匠打制的一百口小型銅鍋也是完工,余長寧也將火鍋料的炒制方法交給了賓滿樓與賓滿樓的廚師,吩咐他們按照自己所提供的香料比例炒制火鍋底料。
見余長寧竟將火鍋底料的配方交給了庖廚們,陳若瑤止不住的擔心,生怕香料的配方泄漏,從而使得別家酒肆學到制作火鍋的方法。
她將這番擔心告訴余長寧,余長寧卻不以為然地笑了笑,開口道:“放心吧,目前只有我們余家才有辣椒,別家酒肆根本無法仿制火鍋,等到他們恍然醒悟之后開始尋找購買辣椒種子,那時候我們早就已經賺的盆滿缽盈。
說到這里,他正色道:“還是以前那句話,我們賓滿樓應該專注于高端市場,將低端市場留給別人,不用怕其他酒肆搶生意,因為只有賓滿樓才是火鍋的發源地,也只有賓滿樓的火鍋才是天下最正宗。
聽罷這番解釋,陳若瑤心悅誠服地點頭笑了。
萬事俱備只欠東風,很快,朝參之日到了。
今日由于李世民與大臣們商量了許久黃河筑堤防洪之事,下朝已近午時,正好到了吃廊下食的時間,大臣們三三兩兩朝著殿內走去。
誰料剛剛走入大殿,正在與長孫無忌低聲交談的房玄齡陡然止住了腳步,吸了吸鼻頭道:“咦,什么味道?好香啊!”
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