625.
“我靠，我也不知道啊，那要不去吃烤魚算了，火鍋你們家那店不是一直喊著是四川正宗嗎？想來跟重慶的差不多吧，先去吃烤魚，再去吃火鍋如何？”丁洋糾結了好半天，這才出聲問道。（鄉/\村/\小/\說/\網ww.性cnxiasuo.cm）
“隨你，不過先說好，我家的那是四川味兒，跟重慶的味道還是有所不同的，反正你吃了就明白的。”省城也有不少的何家火鍋分店，丁洋自然去吃過不少次，對于何家火鍋的味道也有所了解，加上牌匾上寫著的正宗川味兒，讓其下意識的就以為就是那個味道。說起來，重慶火鍋還是跟四川火鍋多少還是有些區別的。
最簡單的辨別，就是四川火鍋偏麻，重慶火鍋偏辣，不過這對于丁洋來說，或許真的不算是什么太大的問題。
“再說吧。”丁洋擺了擺手，似乎下定了決心，“就去吃烤魚吧，中午吃了一堆的小面，到現在還沒有消化了，那東西跟筷子一樣，還在我肚子里直棱著，吃火鍋也吃不了多少，還不如去吃個烤魚算了，等明天緩口氣，中午少吃點，完了晚上再去吃火鍋。”
星子頓時樂了，“我去，吃個飯還要騰肚子？丟人不丟人，這可不是你丁大少的風格啊。”
丁洋懶得理他，“風格？什么是風格，風格就是特立獨行，真要耍風格，才不跟你們打的火熱，你們這些家伙，只夠當哥的馬仔，知道不。”
“馬你妹。”星子唾棄的笑道，“走吧，正好就去我們初中去的那家店，都不知道在不在了呢，過去看看吧，那家做的還不錯。”
“重慶烤魚是一種發源于重慶萬州的漢族風味小吃，屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，口味奇絕、營養豐富。”
“所以呢，重慶烤魚很多也叫做萬州烤魚，這是取了地名，當然，也有不少叫做諸葛烤魚的，之所以叫著諸葛烤魚，這個，到底是有他的說法。”
坐在烤魚店里，星子搖頭晃腦的開始給丁洋普及著知識。
“相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結義于桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”。看最快章節就上（鄉/\村/\小/\說/\網ww.性cnxiasuo.cm）后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜！三國三結義烤魚由此而來！另據傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為“諸葛烤魚“的說法。”
何新軍懶得理會正在顯擺的星子，這些東西，當初他都給星子說過，沒曾想，這家伙倒是記憶力不錯，或者說，又專門去找過這些資料，竟然說的比他都齊全，這讓他對星子有些刮目相看，怎么著，這是想做美食家還是要干嘛。
正如星子所說的那樣，重慶的烤魚確實有這么個傳說，不過有點根據的，還是晚清時候的傳說更靠譜一些。
相傳晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎上融入了自己的心得，形成了獨具匠心的新配方。自此，父親發現她極具廚藝天賦，遂改變家規，將烹飪技藝逐一傳授，并把自家最引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。
1920年，此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，后來當地人都稱她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結合起來，延用先烤后炒的方式，將烤魚進一步改良，而炒菜和燒烤這兩個配料秘方也成了做好烤魚的關鍵。
這是比較有根據的傳說，不過誰知道呢，這東西反正是老祖宗傳下來的，咱主要就是吃，旁余的，多少了解點就是了。
這種菜，特點鮮明。功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。看最快章節就上（鄉/\村/\小/\說/\網ww.性cnxiasuo.cm）采用歷史祖傳秘方配方，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養，吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴，擁有首屈一指的市場占有率。
而配料的運用是烤魚制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經過了上百次的試驗，充分借鑒重慶火鍋的用料特點，烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭。
丁洋選了個香辣味兒的，他沒有選擇麻辣，一來他雖然能吃辣，卻也并不是說，特別能吃，只是相應的可以接受，吃太多，還是容易起痘，出雖說何新軍他們已經說了，在重慶這種地方，吃辣起痘的概率并不多，可他依舊還是有些心有余悸，最后選擇了香辣。
魚就是正常的清江魚，這是重慶這片的特產，不過價位的話，要比在省城吃的便宜太多了，沒辦法，什么東西一搭上外地，有了運費，這價格，也就蹭蹭的起來了。
就好比說魚火鍋，普通的龍利魚柳，在超市里也就賣9.9，可到了店里，就是49.9了，賺的就是老百姓們不了解的情況。何新軍知道這個，所以他平時寧愿吃黑魚，也不去吃龍利，再怎么說，黑魚的口感什么的，還是要更好一些。
當然，四個男生的話，自然不能只點一個，要不然不夠吃，何新軍與春碩又加了一個麻辣味兒的，香辣歸了星子與丁洋，他倆吃的口味差不多，能吃一些，又吃不多，不像何新軍與春碩，天生就喜歡辣椒。
就這還是星子在何新軍他們的熏陶下，轉變了一些，猶記得當初去何家火鍋的時候，星子還是那個不敢吃啦的青瓜蛋子，眨眼間，也這么大了。
何新軍頗為感慨的看著他們，一臉的滄桑。
眨眼間，已經重生十幾年了，時間當真夠快。
作為直轄市，重慶的人自然是人滿為患，整個城市1000多萬人口，使得這里的酒店生意向來不錯，何新軍他們來的時候算早的，還有位置，過了沒有20分鐘，整個店里已經都坐滿了人，即便這樣，還有不斷往里面走的人。
有的進來看看，人滿就換一家，有的則選擇拿票等著，這種屬于不缺時間的。
“我去，這么多人？”丁洋看著熙熙攘攘不斷往進走的成群結隊的人們，不由得有些咋舌，“怎么感覺比北京人還多呢。”
何新軍笑了，不禁給他解釋道，“這就屬于地域區別了。在首都，人們更喜歡的是那種有頭有臉的，工整整潔的地方，對環境要求比較高，在重慶成都這里，雖然有時候也有這些要求，可遠要比首都低的多，這里的人，更多的還是喜歡那些類似于蒼蠅館子的地方，這種地方，才代表了他們這里的美食，所以在這里，尤其是成都，你有很大的幾率看見路邊不起山的館子門口，停著豪車，這種情況不少見，就是這里的風格吧。”
“搜噶，原來是這樣。”丁洋恍然大悟的說道。
沒過一會，烤魚便上來了，這家店不小，廚房里的人也多，尤其是為了晚上的生意，他們通常都是在下午的時候便會把魚都烤好，留待晚上用。所以時間上，并不緊張。
丁洋看著面前的烤魚，不禁咂巴了兩下嘴，樂了，“嘿，看這個面相，是比咱們省城的號一些啊。”
“那肯定。”星子已經伸出了筷子，“和人家正宗的比起來，根本就不能比。就好似咱們的燒烤，嘖嘖，跟人家西北的完全就是一個天上一個地下，對了，等你下次來縣城，帶你去一家巨好吃的燒烤店，絕對讓你贊嘆不已。”
“我靠，上次為何不帶我去。”丁洋愣了一下，頓時怒了，“你妹的，我去了幾次啊，為何你們帶我不是去火鍋就是羊蝎子劉一鍋的，不早說？”
星子晃晃悠悠的將魚肉丟到嘴里，咽下，這才慢悠悠的道，“這不是省錢么，都是軍子家的產業，軍子請客，哪里有掏錢的道理，那燒烤店，可是得掏錢的，這年頭，賺錢不容易，能省一毛是一毛。”
“滾。”丁洋鄙夷的道，“友盡，你妹的，我竟然還沒有一頓燒烤值錢，****哦。”
何新軍笑著道，“主要是忘記了，下次你來帶你去，那家確實不錯，他們的肉都是從新疆直接拉過來的，還有些新疆特產一并賣，比如說庫爾勒的梨，庫車的小白杏，哈密的哈密瓜亂七八糟一堆，絕對比你從外面買到的正宗的多，也好吃的多，就是價格稍微貴了一點，不過想來你丁大少根本不差這么點錢，信我的話，到時候最好開車下來，拉一車回去，這東西，省城都不多見。”
“行，到時候我弄個車下去，就是別讓我失望就行。”丁洋也夾起塊魚肉丟到了嘴里，一臉的不在乎。
他沒有吃過新疆的新鮮水果，自然是想象不到日照時間長的好處，這也是這幾年，質量有所下降，何新軍可是記得，當初自己小時候吃那哈密瓜，個頭不小，甜的都發苦了。
甜到極致才會苦，可想而知，得有多好吃。
“不過話說回來，有時間帶你們去新疆走一圈，看看咱們的塞外風光，邊境之美，那又是一番風景，跟咱們平時見的大山大水又有不同，是另外的一種美感，南疆風情，北疆風景，就是不知道你們有沒有興趣。”說話間，何新軍他們的麻辣口味的魚也上來，把自己面前的東西清空，讓服務員放下的同時，不由得笑著同丁洋他們說道。
“哦？新疆？那里我還沒有去過呢，就知道個喀納斯湖和羅布泊，一個是出水怪的地方，一個說是什么神秘地帶。”丁洋笑著道，“好像還是咱們的核試驗基地吧，你說是不是因為有間諜過去，被咱們的保衛部隊給河蟹了，所以說道那么多。”
“那誰知道。”何新軍笑著回答，“那地方說實話，他自己都沒有去過，一片大沙漠，也沒什么看頭。
“其他的還有什么？”丁洋繼續問道。
“很多啊，比如說五彩灘，伊犁大草原，吐魯番，還能去國境線看看，看看咱們當初的建設兵團在邊境線上的生活，還能看到哈薩克斯坦最靠近的鄉鎮，感受一下塞外風景。”
“當然，正宗的烤肉更是不能少，現殺的羊，味道更棒，還有沙漠里的烤魚，沒吃過吧，正宗的辣子雞椒麻雞那些，嘖嘖，到時候一起去，就帶你們去溜達一圈。”何新軍把一眾人說的都流哈拉子了，這才收手。
“我去，要不然就這個假期走？反正我時間多。”丁洋已經有些心動了，不由得說道。
春碩也點了點頭，星子自然不反對，不由得都將眼神看向了何新軍。
“可拉倒吧，到時候再說，這次出來就是給你們放假呢，還想出來，等成績下來了，如果考得好還有機會，考不好，哪里都別想去。”何新軍淡然的吃了一口肉，笑瞇瞇的說道。