都市之武廚王第291章 096 拌金針菇霉干菜肉餅_宙斯小說網
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第291章 096 拌金針菇霉干菜肉餅


更新時間:2015年12月07日  作者:博士熊  分類: 都市 | 都市生活 | 博士熊 | 都市之武廚王 
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李若男告訴楚慎,原來華夏國不允許網絡媒體獨自發布新聞,只許轉載別處發布的新聞,因為網絡媒體沒有相關資質。可這么一來,華夏國內的大小網站,但凡想弄獨家新聞的網站,便都喜歡從民間收集各種“新聞”,并以“轉載”的名義發布出來。

也正因為上述情況,供職華夏國大小網站的所謂記者,其中絕大多數都是沒有國家記者資格證的外行人。說句難聽點,這些人根本是在冒充記者身份,以便使用真正記者才擁有的相關法律權力!

李若男皺著眉頭向楚慎說道:

“其實最近關于大哥你的謠言,最早也是從網上冒出來的。網絡媒體聽風就是雨,沒事還想找事,就怕事情鬧得不夠大,所以才這么高效率地散布大哥你的謠言。好在絕大多數群眾的眼睛都是雪亮的!”

楚慎聞言便淡淡一笑:

“別人怎么看我?我才懶得去管!我身邊有知音人,身邊人能了解我,我覺得已經夠了。”

隨口這么一說之后,他便繼續追問李若男:

“你還沒告訴你從哪里弄來這個完整版哩,趕緊跟我說說!”

據李若男所說,她那兩個根本不是正規新聞人的校友,今天拿著這個完整版視頻,在本專業的校友群里大肆炫耀。對方說什么“當不當正規記者根本不要緊,只有象他們這樣弄些獨家勁料出來,才有機會快速得到實際利益”。

“好名利也是人之常情啦,其實我也是這種人。”

楚慎說著聳聳肩膀:

“不過有些事只能干,千萬不能拿出來吹噓。這些人腦子似乎不太好使嘛,就不想想自己干的干事被人知道以后,自己那時候該怎么辦么?居然還特意拿出來炫耀!”

他自嘲著:

“連我這土包子都知道現在信息流通發達!話說以前還有紙包不住火這一說哩,何況是現在!”

他說著忽然向李若男壞笑:

“妹子,如果你羨慕你那兩個校友,也想要些獨家勁料,你可以直接來采訪我嘛。咱們兩個合伙弄一弄,搞不好還可以弄個互利共贏什么的局面出來哩。”

李若男僅僅一眼,便看出楚慎這句話里的試探,以及嘲弄之意。她立即冷哼一聲:

“即便不考慮我和大哥你的關系,我也不會做這種蠢事呢。謊話說再多也不會變成真的,有朝一日真相大白的時候,撒謊的家伙的下場何止無地自容這么簡單!我又不是傻瓜,我才不干這種再明擺著不過的事!”

“這話我喜歡聽,果然不愧是我楚慎的好妹子。”

楚慎說著一把摟住李若男,小情侶兩人親熱了一陣。親熱完以后,楚慎便開始準備兩人今天的晚飯啦。

最近小兩口罕有共進晚餐的機會,所以楚慎今晚所泡制的三菜一湯,幾乎都以照顧李若男的口味為主。

今天晚上的湯,是一道冷凍過的昆布蔥花湯。這道湯水采用的底料,是色澤如同濃茶一般的褐色湯水,是用昆布和雞骨熬出來,然后分出湯水再經冷卻而成。

在棕褐色的湯水之間,漂浮著少許翠綠色的小蔥花。炎炎夏日食用這種口感清涼,且滋味鮮美的湯水,自然有著消暑開胃的奇效。

今天晚上楚慎所烹調的三道菜肴里,其中兩道都是口感不油膩,滋味都格外鮮美,特能人食欲的菜肴。第一道是“涼拌金針菇”,第二道則是“霉干菜蒸肉餅”。

在楚慎親手烹調的“涼拌金針菇”里,為了照顧李若男的飲食習慣,也考慮到此刻的氣候特征,楚慎沒在這菜肴里添加任何辛辣調料。

為了令這道菜肴更為可口,楚慎往里面放了大量冷芝麻油。除此之外,還有分量比芝麻油還要多的烤花生米。在這些花生米被添加進菜肴之前,已被楚慎預先磨成了碎屑狀。

在先用鹽開水燙熟,再用冰水降溫,已呈米白色的涼熟金針菇之間,混雜著大量黃金色澤的烤花生碎。而在金針菇和花生碎之間,淋著大量香噴噴的凍芝麻油。

如此一來,這道本應口感清淡的家常涼拌菜肴,便多了些許香濃口感!

今天晚上這道“霉干菜蒸肉餅”里,所采用的霉干菜,是從楚慎遠在老家的爸媽,特意寄來的自制干貨,楚慎小時候特喜歡吃這個味道。

楚慎將霉干菜洗凈剁碎以后,便與若干生粉一起,混合進同為他用自家碎肉機弄的豬肉餡里。

用機器制作這些豬肉餡看著簡單,其實內里蘊藏著一個小竅門。楚慎事先將肥瘦肉盡量分離開,分別投入碎肉機里,花費了一分余鐘將瘦肉攪碎,肥肉卻僅用了不到十秒。

雖說楚慎與李若男都不喜歡吃肥豬肉,但楚慎認為加工肉餡的時候,些許脂肪會令肉餡口感多汁嫩滑,所以他才如此廢心廢時地弄了一番。

當肉餡的色澤,蒸至與其中霉干菜的色澤相仿,都呈淺黑色澤的時候,這道“霉干菜蒸肉餅”便差不多完成了。

這時候,楚慎卻忽然拿起兩只生雞蛋,隨手敲開蛋殼便往菜肴里送去。楚慎沒如大多數廚師那樣,他攪肉餡時沒放生雞蛋。但當肉餅快蒸的時候,他倒是往肉餅上打了兩只生雞蛋。

這種烹調方式,在光州本地方言里稱之為“窩蛋”。用這種方式添加的生雞蛋,由于添加后無需再攪拌,所以蛋黃蛋白都呈完整形態。

當兩只生雞蛋基本蒸熟以后,楚慎今晚這道“霉干菜蒸肉餅”還需要一點點加工。他往蒸雞蛋上淋了一點醬油用做調味,這道“霉干菜蒸肉餅”至此才算完成。

今晚的“涼拌金針菇”和“霉干菜蒸肉餅”,都屬于看起來口感清淡的菜肴。但楚慎今晚烹調的第三道菜肴,即這道“雜炒豬皮”,光是用眼睛看,進食者便已能感受到其中的濃烈口感。

為了烹調今晚這道“雜炒豬皮”,楚慎特意先用開水燙過豬皮,然后細心地將附在豬皮上的脂肪部位清理干凈。書/迷\群2.9.6.9.1.5.8

有時糊涂新作《》


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