都市之武廚王第259章 064 楚氏素粽及一品湯_宙斯小說網
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第259章 064 楚氏素粽及一品湯


更新時間:2015年11月21日  作者:博士熊  分類: 都市 | 都市生活 | 博士熊 | 都市之武廚王 

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作者:博士熊

今天由項翠兒吊來的新鮮魷魚,接下來會被楚慎加工為兩種樣式各異的食材。分別是表面切了網狀刀紋的魷魚肉片,以及一束束連帶魷魚口部的觸須。

而那“大眼雞”么,同樣也被楚慎分為兩類。帶有魚腹肉,肉質相對肥膩的魚上半身部位,將會被以“燒烤”方式食用。

而“大眼雞”自魚腹之下的尾部么,則被楚慎切成了體積均勻的一段一段,準備一會兒直接炒著吃。

接下來,便是大伙兒分工合作的時間了。必須用那塊一平方米大小鐵板所加工的食材,將由楚慎一人全權負責,而鐵絲網那邊,則由楚慎做好前期準備工作,火候由李若男、孟雨菲等人負責。

楚慎將今天帶來的那卷鐵絲網展開,再將事先用他特制醬汁腌好的生雞腿,以及“大眼雞”的上半身,統統放在鐵絲網上。鐵絲網最后被彎曲成扁扁的籠狀,放在火堆上后夾著食材遭受燒烤。

將鐵絲網交給李若男等人負責以后,楚慎回到鐵板這邊,開始烹調三道鐵板菜肴。這三道菜肴,分別是“簡易鐵板燒魷魚”、“鮮炒大眼雞”,以及“鐵板干椒魷魚須”。

“簡易鐵板燒魷魚”這道菜肴里,有剛才切出網紋的魷魚肉片、去皮生洋蔥片,以及青紅兩色的菜椒片。

等鐵板淋油燒熱以后,上述食材同時被放上鐵板,用熱油煎著。當魷魚肉片形狀開始變得卷曲,顏色也變得白中泛紅,這道“簡易鐵板燒魷魚”便算是完成啦。

楚慎在烹調“簡易鐵板燒魷魚”的同時,也在上一道菜肴旁邊,用小蔥段及姜絲炒制“大眼雞”魚段。這樣才可以充分利用鐵板的面積嘛。

在此刻這塊鐵板上,雪白的“大眼雞”魚肉、鮮紅的“大眼雞”魚皮、嫩綠的小蔥、暗黃的姜絲,與那道“簡易鐵板燒魷魚”里的食材一起,形成了一道亮麗的風景線。

因為這兩道菜肴味道風格相似,所以可以同時進行。而接下來這道“鐵板干椒魷魚須”,由于是一道口味極重的菜肴,所以必須放在完成上述兩道菜肴之后,再單獨進行烹調。

在開始烹調“鐵板干椒魷魚須”之前,楚慎高聲大喊著,叮囑李若男等人“差不多就把鐵絲網翻一面”。

李若男和孟雨菲兩人齊聲應道“知道啦”。她們雖沒楚慎那身橫練功夫,令她們不敢直接用手去接觸滾燙的鐵絲網,但她們卻懂得借助筷子這種餐具。眾人合力將籠狀鐵絲網翻了個身。

很快,楚慎那道“鐵板干椒魷魚須”已告完成。白中泛著紅黑色澤的魷魚觸須,與深紅色的辣椒干搭配在一起,光是想想便已能讓人垂涎三尺。

稍后完成的烤雞腿以及烤“大眼雞”魚塊,表面都被熱鐵絲燒灼一道道黑色,共同組成了黑色的網狀花紋。

當眾人開始進餐,食用上述已然完成的菜肴時,楚慎的注意力,卻不時在“進食”,以及“烹調”中來回走動。因為他這會兒正在加熱自己帶來的應節食物。

今天的端午應節食物,是楚慎親手包的素粽子。里面包裹的餡料很簡單,只有無殼花生、去殼綠豆以及無皮粟子三味。今天出來游玩之前,楚慎便已事先在家里,提前準備好了“素粽子”這種應節食物。

因為生粽子煮熟需時甚久,所以楚慎不得不提前準備。現在只是重新替粽子加熱,倒不必再熱多久。

楚慎現在正利用之前的籠狀鐵絲網,用炭火之上的熱氣,以“燒烤”的方式在二次加熱自己制作的熟素粽子。隨著漸漸受熱,包裹在粽子外邊的竹葉散發出陣陣香氣。這些竹葉香氣,以及食材被烤后形成的輕微燒焦味,形成了一種極能勾人食欲的濃香!

吃著這素粽子的時候,李若男表示這粽子完全可以命名為“楚氏素粽”。孟雨菲和項翠兒兩人聞言立即表示贊成。

柯克尼爾森和夏洛特,還有薩麗這三個異國人,此刻只顧著吃,根本沒閑功夫出聲應和!

飯后還有湯和甜品。相對今天這鍋湯,今天的甜品顯得平平無奇。今天的甜品是甜奶浸鮮草莓。紅色的草莓漂浮在大碗白色牛奶里,看起來相當養眼,味道也十分香甜可口。但也就如此而已。

不過今天的湯么,則是一鍋由老母雞湯為底料,加入了上等干貝、普通干鮑、鵪鶉蛋等食材的高湯。但在這湯里的絲狀物卻不是魚翅,就是再普通不過的綠豆粉絲。

這鍋被孟雨菲孟大小姐命名為“楚氏一品湯”的湯水,是楚慎連夜泡制的一鍋好料。

昨晚用電鍋燉了整個通宵,今天又在“斯賓特”上用電鍋保溫了整個白天,臨食用前不久才放入綠豆粉絲。此刻食材中的天然風味,已盡數溶入了湯水之中。原本平平無奇的綠豆粉絲,此刻與湯水口感互相搭配,吃下粉絲時的口感,硬是變成了魚翅的感覺!

不在湯里放魚翅,并非因為楚慎出于環保心態,所以不食用鯊魚翅。只是因為楚慎覺得鯊魚翅本身完全沒味道,象這類性價比低之又低的奢侈品食材,楚慎一向采用其他方式代替。

一頓豐盛的海邊晚餐以后,眾人收拾好便搭乘“斯賓特”返回光州。玩鬧了一整天的楚家女眷,此刻都開始感到些許疲憊,便各自偎依在自己的座位上休息。

原本吵鬧的車廂內部,漸漸變得安靜下來。

“斯賓特”在路上往光州疾馳了約一小時以后,正在打瞌睡的李若男,忽然隱約聞到一股異味。

她擠著鼻子認真嗅了一陣,越聞心里越是感到怪異:

“怎么這么象油漆的味道呢?”

心中滿是疑惑的她,隨即掏出手機一通搜索。結果那些關于車內材質散發廢氣,相關氣體對身體健康有害的貼子,讓她越看越是緊張:

“咱們家這車今天也在太陽地下放了一天,這車買了也還不夠半年,今天又這么熱,車里現在肯定也好多甲醛呢!”書/迷\群2.9.6.9.1.5.8

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