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據李若男所說，程忠除了是“世界葡萄酒評定協會”唯一的華夏國成員，同時也是該組織指定的特級品酒師，有這種“特級品酒師”資格的人全世界不超過十人。｛新匕匕奇中文小說
xinbiqico ｝所以由程忠先生所推薦的葡萄酒品，在國際上可是廣受熱捧來著。
而在國內，除之前聽李若男所講述的“程忠光輝事跡”以外，楚慎現在才知道，原來程忠先生還是光州大學國際貿易學院的客座教授。
他聽到這里，便向短發姑娘小聲嘀咕了一句：
“這種能人要在我們老家，鄉親們保證會把他看成本地最大的驕傲！”
李若男聞言頓時不住點頭。據她接下來所說，為邀請程忠先生擔任“客座教授”職務，光州大學的校長別說三顧“草蘆”，十三顧都不止。
加上最近與“華夏國旅游行業聯盟”合作，最新開設的數條“世界美食深度游”路線，短發姑娘認為程忠先生現在明擺著已“名利雙收”！
聽到這里，楚慎看向程忠先生的目光益發顯得羨慕。也難怪得他會如此，之前曾在各種途徑上目睹程忠先生表現的楚慎，他心目中早把對方視作“會吃懂吃的美食文化領軍人物”了。
程忠先生剛摘下眼鏡開始揉眼，一個做職場扮的知性少女便端著茶杯湊了過來。而被李若男稱為“師兄”的那個人，這時候也注意到了李若男的身影，便趕緊向短發姑娘這邊走了過來：
“男師妹你總算回來啦，你不說找人來頂班嗎？是不是就是他？”
李若男連忙向對方點頭：
“就是他就是他。”
她說著向楚慎指指：
“我來介紹，這位是楚慎，我認識的人里面廚藝最可靠的人就是他。”
然后她又向“師兄”指了指：
“楚大哥，這位是我師兄，你喊他唐導就可以啦，凡跟他干活的人都這么喊他。”
“唐導演你好。”
楚慎一邊說一邊向對方伸出手去。雙方一邊握手，唐導一邊臉帶尷尬地回答：
“我不是什么導演啦，我其實是導播來的。楚先生你手勁真大，看來名廚的手勁果然都大！請問你在哪里高就啊。”
雙方客套了幾句，唐導開始向楚慎介紹拍攝工作的安排。楚慎只聽了幾句便聽出端倪：這原來是個由廚師現場下廚，再由評委給分，總之是用菜肴較量勝負的競技節目。
聽唐導多說了幾句，楚慎又有了新發現：
“其實你們早就把比賽結果安排好了是吧？”
“差不多就是這樣啦，其他書友正在看:。你別怪我說話直，就算事先不商量好賽果，我覺得你單憑本領也不可能勝過程忠先生吧，人家好歹是出名了三十年的老美食家，你畢竟不是職業廚師嘛。所以你就當沾沾程忠先生的光，能有機會與程忠先生同臺競技，對廚師業人物來說可是出名的好機會。小楚你千萬別不滿意，輸給同行老前輩其實一點也不丟臉啦。”
這唐導明顯是個“自來熟”式的人物，這才剛認識多久，便主動從“楚先生”改口成“小楚”了。
楚慎聞言便淡淡一笑，沒有說出任何回答。唐導以為這是楚慎在“默認”，于是他又向李若男和楚慎兩人交待了幾句，便讓人領楚慎去換衣服。
這種瑣事通常哪會由導播親自包辦，幾乎都是隨便交待給個“助手”之類的人去辦即可。要不是有李若男的面子在，象楚慎這類默默無聞的新人哪會有這么好待遇。
換身衣服用不了多久，接下來的化妝倒是頗費了些時間。等楚慎換上一身雪白的廚師工作服，一邊系圍裙一邊走回李若男身邊的時候，短發姑娘那模樣已明顯有些“不耐煩”了。
一見到楚慎此刻的扮相，李若男便趕緊湊了過來：
“楚大哥，你這身扮顯得好帥喔！”
楚慎“嘿嘿”一笑：
“難道我平常就不帥了嗎？”
“臭美！”
當小兩口在情罵俏的時候，唐導與程忠先生就站在離小兩口不遠處。相比小兩口嘴里說出的話，唐導和程忠先生商量的事情明顯正經得多：
“程忠先生，當小唐我求你啦。上期節目你那幾盤菜好吃得沒話說，可那個分量就稍微多了一點點。太大盤的菜拍起來不夠精致，你看能不能把分量稍微改少一點點？”
“不行。”
程忠先生回答的態度很斯文，同時相當堅決：
“這種事你跟我再說也沒用，再厲害的廚師也不能單做一道分量太少的菜，你知不知道按你那要求很不好掌握火候和調料分量啊？要不然照弄一大鍋，等上碟的時候再換成小份的就好。”
見對方態度如此堅決，又考慮到程忠先生在廚藝領域的身份地位，唐導自然不敢再堅持什么。
這兩人商量事情時，并沒顧忌被在場其他人聽去他們的對話。拍攝現場里除楚慎和李若男兩人以外，其他人都在忙碌著。縱然有聽到這兩人的對話，也不會象楚李兩人這般湊過來旁聽。
在正式拍攝以前，唐導要與程忠先生商量的事，可不止“菜肴分量”一茬，唐導隨后又提出希望拍攝一段長鏡頭，他覺得“這種一氣呵成的視覺效果最能吸引觀眾眼球”。
程忠先生這回沒馬上回答，經驗豐富的他先認真思考了一小會兒：
“這倒是好辦，一臺機不行你就多安排幾臺，從不同的角度拍。你管它長鏡頭本來應該是什么模樣，只要你們的人剪輯功力夠好，觀眾才不會在意什么長鏡頭。我看有些事小詔你根本弄錯了，我程忠用得著考慮如何吸引觀眾注意力？向來都是由我告訴觀眾什么好看，什么又不好看！”
唐導在某些安排上相當執著，他不住地試圖說服程忠。但程忠說來說去，總是無法接受唐導的安排。
站在一旁聽了一陣子，楚慎終于忍耐不住插了句嘴：
“按食材分量搭配調料和火候，這不過是廚藝最基本的基本功，這又有多難？！”
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