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忙過了早上的活計,到了中午的時候,家四口再次的上山了,還是人背簍,看到什么便弄什么。
今天回家的早,因為山葡萄弄得比較多,云珠倒是想過用葡萄酒賣錢,可這山葡萄年就收次,而且數量也是有限的,年弄能釀造那么點,賣錢雖然能賣不少,可她到底有些舍不得。
家四口跟昨天樣,各自分工,今天寧林跟寧毅的活計輕松,所以兩人弄好了之后,便過來幫著云珠揀選跟清洗,倒是也省去了云珠不少的事。
等所有活計都做完,天還沒有完全黑下來,家人呢吃過了飯,裝了些元棗子跟榛子,起去了云家。
見到云珠家來,云老爺子跟方氏都很高興。
將東西放下,寧毅跟云氏坐在了炕上,寧林跟云珠則坐在了地上的小凳子上,家人親熱的說著話,倒是也十分的溫馨。
坐了大概半多時辰,家人這才離去,從正屋出來的時候,正好看到張氏從屋子走出來,家人起向著張氏看去,卻見張氏沖著他們笑笑,然后該做什么便繼續做什么。
走出了云家的院子,云氏還有些感慨,“二嫂真的是變了。”
不止是云氏,云珠也是如此,“娘,二舅媽竟然會沖著我們笑,這實在是太讓人詫異了。”
“可不是。”云氏點了點頭,過去在看到張氏的時候,她從來沒給過兩人好臉色,這似乎是兩人回到村子之后,次看到張氏發自內心的沖著她們笑。
回到了家,眾人各自休息暫且不提,好看的小說:。
天越發的冷了,云珠又開始琢磨起了賺錢的辦法,早在之前,豆腐在別的村子就有做的,當時為了應對這,云珠還特意做出了別的花樣,這天,云珠閑來無事,忽然想起了可以做干豆腐。
將想法跟家里人說,云珠看到了張張迷茫的臉,顯然,他們并不知道什么是干豆腐。
“做出來就知道了。”云珠神秘的笑,起身去了儲藏的屋子,稱出來五斤豆子,然后用水泡上。
此時,云珠很感謝前世的自己出生在農家,要不然她也不會知道這么多生財辦法。
二天早,云珠早早的起來,豆子都已經泡發了,云珠將驢套好,制作干豆腐,是必須要將豆子給磨成豆漿的。
“珠兒,你起得這么早啊?”聽到院子里的聲,寧林從屋子里出來,幫著云珠起干活。
兩人起干,自然是快了很多,很快,五斤豆子便都成了豆漿,云珠將灶房的大鍋點著,然后將磨好的生豆漿放在鍋里煮,在豆漿煮沸的過程中,不斷的加入生的豆漿,同時不斷的攪拌,這樣也是為了避免糊鍋。
等寧毅跟云氏起來的時候,院子里已經全部都是豆漿的味道了,兩人對視眼,都來到了灶房。
“爹,娘,正好你們醒了,起來幫我的忙。”招呼著兩人,云珠找出了干凈的粗砂白布,這白布是為了將豆漿給包起來,這樣才能夠過濾,將豆漿跟豆渣全部的分開。
聽云珠如此說,兩人洗了手,挽了袖子進了灶房。
讓云氏跟寧毅人扯著白布的兩邊,云珠用瓢舀著,將豆漿倒在白布之中,云氏跟寧毅則晃動著白布,這樣做,便是為了讓純豆漿從豆腐包之中漏出來,徹底的跟豆渣分開。
白布的下面放著很大的盆,跟豆渣分離干凈的豆漿可以透過白布全部流入盆中,索性才五斤豆子,所以很快,豆漿跟豆渣就分開了。
這豆渣是好東西,可以喂給家里的牲口,牲口愛吃不說,還容易上膘。
將大盆端到了自己的屋里,然后把鹵水慢慢倒入了過濾好的豆漿之中,云珠拿著勺子不斷的攪拌著,攪拌會,便再放少量的鹵水,放點便攪拌會,放點便攪拌會。
云珠知道這步很需要耐心,所以她干脆坐在凳子上,直等到盆子里細小的塊狀,這才停了手。
蓋了蓋子,云珠回了屋,云氏已經做好了早飯,就等著她起來吃了。
等吃過了早飯,云珠重新回到了自己的屋中,此時盆中的豆漿表面已經出現了層薄薄的皮,云珠知道,這最基礎的步已經好了,這豆皮的下面,便是豆腐腦。
若不是已經吃過了早飯,云珠非要再來上碗豆腐腦不可,那可是她的最愛,無論前世還是今生。
將豆腐腦撈出來搗碎,這步也是很需要耐心的,因為要讓豆腐腦碎的很均勻才成。
云珠拿著勺子,將搗碎的豆腐腦鋪在豆腐包上,因為是做干豆腐,所以必須要做到薄而且均勻才行。
之前云珠做過豆腐,所以家里是有模具的,鋪上層紗布,然后放層搗碎的豆腐腦,就這樣層層的弄著,直等到所有豆腐腦都被鋪在紗布之中,云珠這才松了口氣。
鋪完之后,云珠將模板上面的模板拿來,這是要壓在了模具的上方的,因為需要擠壓,將里面的水分給弄出去,模具下方有排水孔,所以不必擔心水流不出去。
做這伙計,云珠自己肯定不行,她將寧毅跟寧林叫來,將模板壓在了最后層的紗布上,云珠讓兩人死勁的壓著,以確保水分可以全部都流出去,其他書友正在看:。
終于是壓制好了,將上方的模板都拿到邊,云珠掀開了層紗布,干豆腐已經做成,撲鼻而來的香味讓云珠的臉上露出了笑意。
“珠兒,這就是那啥……干豆腐?”瞧著張張薄薄的干豆腐,寧家父子的臉上滿是驚奇,寧毅來到門邊,沖著屋里喊了聲,將云氏也喊了過來。
瞧著圍在干豆腐前的三人,云珠臉上的笑意更深,她在炕上鋪了簾子,將干豆腐跟紗布層層的分離開。
雖然都吃過了早飯,可到底云珠做出來了新的東西,所以眾人總是要嘗嘗的。
云珠讓眾人等在屋里,自己去了灶房,生了火,炸了點雞蛋醬出來,然后找出了儲藏的蔥,切成了段段,裝在了盤子里,端到了屋里。
拿起段蔥,又拿出了張干豆腐,云珠將蔥放在疊好的干豆腐上,然后抹上雞蛋醬,卷了起來,遞給了寧毅,“爹,你嘗嘗。”
對于云珠的這卷法,寧毅感到很新奇,他接過了卷好的干豆腐,咬上了口,“嗯,真香!”
邊說著,寧毅不由得又咬了幾口,見他如此,云氏跟寧林也學著云珠剛才的樣子,各自卷了干豆腐吃了起來。
瞧著眾人吃的高興,云珠自己也是要嘗嘗的,說起來,加上前世,她都很多年沒有吃到干豆腐了。
云氏跟云珠飯量小,再加上都吃過了飯,所以人只吃了張便停了下來,寧毅跟寧林畢竟是男子,吃的要比云珠跟云氏多,因此兩人各吃了兩張,實在是吃不下去了,這才停了下來。
“你們覺得這干豆腐能不能好賣?等眾人吃完了,云珠笑著開口問道,眾人自然是連連點頭,稱贊這干豆腐好吃。
見眾人點頭,云珠臉上的笑意更深,”既然你們都說好,那咱們明天不做豆腐,就做干豆腐,剛開始做,也別做的太多了,少做些,然后卷些干豆腐出來,讓村民們嘗嘗,想必這樣,也就好賣了。“
聽云珠如此說,眾人連連點頭,畢竟是做出了新東西,云珠留了些自家吃的,其余的都給云家送了過去。
中午簡單吃了點東西,等到了晚上,云初留出來部分卷著吃,其余的炒了干豆腐絲,又拌了干豆腐絲,家人吃著云珠做出來的新玩意,都十分的高興。
夜無話,二天早,云珠家早早的起來,家四口配合著將干豆腐做了出來。
早飯吃的便是豆腐腦跟干豆腐,吃過了早飯,云珠跟寧毅。寧林起出了門,將云氏留在了家中。
許是因為之前豆腐的關系,今天的干豆腐賣的格外的好,有些甚至不需要嘗嘗,便直接買了些,當然,云珠也將吃干豆腐的方法說了遍,免得村民買回去之后不知道該怎么吃。
共泡了三十斤的豆子,還不到中午,三十斤豆子做的干豆腐就全賣光了,三人興高采烈的回了家,仔細算了算錢,竟然比賣豆腐賺得要多,畢竟干豆腐不能像豆腐那樣按塊算的。
有了好的開始,云珠加大了豆子的斤數,今天只是賣了自己所在的村子,明天該去周邊轉轉才是,這干豆腐不同于豆腐,或許還可以給秋娘送去部分。
云珠將自己的想法跟家里人說,自然是得到了絕對的支持,對于云珠的些想法,基本上都是她說出來,家里人便都是同意的。
干豆腐賣到了別的村子,銷量遠比當初買豆腐要好,這天,云珠要去鎮上,她特意準備出了些干豆腐來,算送給秋娘跟嬌娘嘗嘗。艾弗遜手機版上線了m.aFxfs手機上艾弗遜看小說更方便小說全文閱讀盡在
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