332小說旗
兩家店鋪距離的位置不遠，所以很快，云珠便帶著賀珍來到了另外一家店鋪。
跟之前的那家比起來，這家的生意還能好一些，最起碼，樓上樓下都是有客人的。
帶著賀珍樓上樓下的轉了一圈，也正好到了中午，云珠索性跟賀珍一起，在樓上選了個位置，然后點了幾道菜。
之前那邊的那家店鋪，掌柜姓沈，而這邊這家，則是姓劉。
劉掌柜自然是認識云珠的，見她點了菜，趕緊吩咐廚房去做。
等云珠跟賀珍的菜端上來的時候，有好幾桌比她們先來的，菜都還沒上。
如此的區別對待，其余桌的客人自然是不滿的，云珠跟賀珍聽著別桌的抱怨聲，忽然明白了這家店生意不好的原因。
一個店面，生意好不好，要看很多方面，很多時候，就算店鋪位置一般，東西也一般，但如果店里的掌柜跟伙計會來事的話，這生意也能挺不錯。
可如果店鋪的位置好，東西也還不錯，但掌柜跟伙計不會來事，時間久了，再好的店面，也都留不住客人。
“我估摸著，如果把兩邊的掌柜跟伙計調換一下，這邊的生意，還是可以很不錯的。”吃著菜，云珠看向賀珍，笑著開口說道。
“孫少奶奶是覺得，這邊生意不好，是因為劉掌柜跟伙計？”聽云珠如此說，賀珍開口詢問道。
“差不多吧，我問你，如果是你的話，去飯館吃飯，明明是比別人早來的，卻是最晚才上菜的，你會高興嗎？一次兩次的可以，時間久了，你還會再去嗎？”
聽到云珠的問話，賀珍仔細的想了想，然后搖了搖頭。
“你瞧，你也是這么想的，那來店里的客人，自然也是這么想的，一次兩次可以忍受，可時間久了呢？京城這么多的店鋪，去哪不是吃，為何非要來這么個不會辦事的店鋪？”
見賀珍搖頭，云珠笑著開口，之前熟悉店鋪的時候，她倒是沒發現這邊的問題，也難怪，這還是第一次在這邊吃飯。
“所以，我打算將兩邊的掌柜跟伙計調換一下，廚子就不用了，做的挺好的，既然是劉掌柜不會來事，想必伙計也是如此，不過也可以先試一試將掌柜換一下。”
一邊說著，云珠一邊吃著東西，想到剛才客人們的不滿，云珠叫來個伙計，讓他把劉掌柜叫來。
“東家，您找我？”聽說云珠找他，劉掌柜的心里有些沒底，畢竟生意不好，也實在是沒什么底氣。
“剛才那幾桌，每桌送上一盤醬牛肉，順便給端些小點心送去，就說是因為剛才上菜慢了，特意給的補償。”
伸手指著剛才她所看到的幾桌，云珠開口吩咐道，劉掌柜應了一聲，下樓吩咐了伙計，給每桌送去了東西。
得到了賠禮，原本還很不滿的客人，情緒也就緩和了許多，劉掌柜重新上了樓，站在了云珠的桌前。
“劉掌柜坐吧，沒必要那么拘謹，若是你也沒吃，就跟我們一起吃吧。”見劉掌柜一臉的不安，云珠開口安撫著，“我讓你過來，是有些事情要跟你商量。”
“孫少奶奶盡管說，但凡是小的能辦到的，肯定沒有二話。”趕緊開口，劉掌柜并沒有坐下，見他如此，云珠倒是也不勉強。
“我看了兩家店鋪，一家是那邊沈掌柜負責的飯莊，一邊則是這邊你負責的飯莊，說起來，京城的飯莊，你們兩家的生意是最差的。”
云珠如此說，讓劉掌柜的臉色一變，不由得低下了頭，他自然知道自己掌管的這家飯莊，生意很不好，可他也不知道應該怎么辦才能讓生意好？
“按理來說，你們兩家的位置，還是很不錯的，店里的環境也好，味道也罷，都是不差的，可生意就是不好，這讓我很疑惑。”
“不過沒關系，總有辦法改善的，我已經想好了，你們這兩家店鋪，我會選一家改成別的，當然，只要大家還想在店里，我肯定都是留用的。”
一聽說其中一家要改成別的，劉掌柜不由得心中一緊，不過聽說人能夠繼續留用，他又松了口氣。
“這樣，從明天開始，你跟沈掌柜換一換，你去管那邊的店鋪，這邊交給沈掌柜來管。”
“東家，這是為何？”一聽說要換，劉掌柜趕緊看向云珠，開口詢問道。
“我自有我的道理，到時候你就知道了，一會兒我會去那邊知會一聲，你明早直接去那邊的店面就成了。”
聽到劉掌柜問，云珠并沒有說原因，將要說的說完之后，云珠繼續吃著飯菜。
云珠不說，劉掌柜也沒辦法，他應了一聲，見云珠跟賀珍都在吃東西，便只好沖著云珠行了禮，然后向著樓下走去。
“我之前倒是琢磨著，把掌柜的跟伙計們都換了，可想一想，那邊的沈掌柜會來事，想必伙計們也是不差的，而這邊，劉掌柜不會來事，伙計也不會，所以生意才會不好。”
“既然如此，那就讓會來事的沈掌柜，來這邊做掌柜，順便好好的教一教這邊的伙計，而那邊，讓不會來事的劉掌柜過去，這樣一來，雖然掌柜的不會來事，可伙計會來事，能省去我不少的麻煩。”
等劉掌柜走了，云珠這才開口，將自己的打算說給了賀珍聽。
“孫少***這個辦法，還真是不錯，若店里的生意真的是因為掌柜跟伙計，那沈掌柜來了之后，想必生意肯定能夠好起來。”
聽云珠說完，賀珍笑著開口，心里對于她也是越發的佩服，若是她的話，可是想不到這些。
等吃過了飯，云珠跟賀珍一起離開，回到了之前的店鋪。
店鋪的生意還跟之前她們來看的時候一樣，沒什么人在。
將沈掌柜叫到了樓上，云珠跟他說了自己的打算，“那邊的掌柜跟伙計都不會來事，你去了那邊之后，好好幫我**一下伙計，讓他們跟這邊一樣，一個個會來事一些，也都有點眼力價。”
聽云珠說完，沈掌柜連連點頭，“東家放心，小的一定會認真打理店鋪的。”
對于工作的調動，沈掌柜是沒有任何意見的，對于他來說，去哪其實都是一樣的。
“既然如此，那明早沈掌柜就直接去那邊吧，我已經跟劉掌柜說好了，他來這邊店鋪。”囑咐好一切之后，云珠帶著賀珍一起回到了家里。
“孫少奶奶，您想好用哪家店鋪了嗎？”回到了云府，賀珍跟著云珠回了院子，歇了一會兒，喝了口水之后，賀珍開口詢問著云珠。
“暫定，大概會是之前沈掌柜管著的那家，還要再看看，就拿出七天的時間，這七天看看之前劉掌柜管著的那家生意，到底有沒有起色？”
聽到賀珍問，云珠沉默了片刻，這才開口，聽云珠如此說，賀珍點了點頭。
“不過，咱們也別閑著，肯定要選一家來做新店的，所以這期間，可以先把需要的東西訂好，到時候也能節省不少的時間。”
既然是要改成燒烤店，那么有不少東西就需要訂做了，比如說鐵簽子，竹簽子，再比如說專用的托盤，燒烤用的架子，以及燒烤用的爐子，烤串用的炭，各種調料，都是要著手準備的。
“需要什么您盡管吩咐，我去辦。”等云珠說完，賀珍笑著開口，云珠讓她拿來紙筆，她念著需要的東西，讓賀珍寫在紙上。
“這里面大部分的東西，都可以直接找鐵匠來做，剩下的，你交給趙剛，讓趙剛去采買，不過這筆帳別記在賀家，記在我頭上，來找我要錢。”
等賀珍寫完，云珠拿起來仔細看了一遍，這才開口吩咐道。
“是。”應了一聲，賀珍將寫了字的紙收好，只等著見趙剛的時候，將紙張交給他。
“對了，你還是把剛才那張紙給我吧，不是說要成親的未婚夫妻，成親之前別見面嗎？咱們別壞了這個規矩。”忽然想到了什么，云珠沖著賀珍伸出了手，示意她將剛才那張紙交給自己。
“沒關系的，就交給我好了。”賀珍倒是不在意，她笑著擺了擺手，顯然還是打算自己去做的。
“交給我吧，總歸是要守著點規矩的，不過你也別閑著，這上面需要找鐵匠的，交給你去做，采買讓趙剛來。”
見云珠堅持，賀珍只好將剛才那張紙拿出來，然后交到了云珠的手上。
“我知道你不在意那個規矩，但賀管家肯定是在意的，反正以后成了親，你們有的是機會見面，也不差這一次了。”
瞧著賀珍有些不情愿的樣子，云珠笑著開口，她明白賀珍為何會如此，肯定是因為規矩的關系，所以賀管家不讓她跟趙剛見面。
想必原本賀珍想借著給自己辦事的機會，去見一見趙剛，沒想到自己也注重上規矩了。
聽云珠說完，賀珍不由得有些害羞，臉也跟著紅起來了，云珠猜的沒錯，她確實想借著這個機會，去見見趙剛。
可她也知道，云珠說得對，以后成了親，見面的日子多著呢，不差這一次……