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第一千零八十章 肉丸


更新時間:2018年09月15日  作者:是否可以留下  分類: 游戲 | 虛擬網游 | 是否可以留下 | 網游之白帝無雙 
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林樂的暗器讓其他選手覺得非常棘手,唐門的唐中天都被他輕而易舉的干掉了,而且還是暗器間的對決,各自開始提防或者針對林樂的暗器起來。x23us

葉蒼看湯熬的差不多了,打干凈里面的骨渣,借鑒幾位大師吊清湯的訣竅,加入自己的快速攪拌法,使出自己的螺旋勁,一個奇點在湯中誕生,瘋狂的將所有的肉糜和湯里的雜質卷在一點,湯的溫度剛好合適。

葉蒼始終保持著螺旋勁的漩渦點,湯快速的清澈起來,然后一掃奇點中的雜垢,湯清如水,滿意的點了點頭,李老等人都被葉蒼這手去雜吊清湯的手法驚艷到了,好手法,本來要費不少時間的吊清湯中的雜垢,他這么快就完成了,而且這種螺旋狀態下也加快了食材的味道進入湯里。

接下來便是做丸子了,拿來最魚雙棍一瞬將其打成了泥,電光火石般的將還處于鮮活肉狀態的多汁魚糜填入四不像的肉丸中,手指封口的時候還快速的在里面留下了一定的空間讓魚丸在里面不是填滿了的,處于非常完美的狀態,短短幾秒就做了百來個丸子下鍋,將寄生蟹菇的蘑菇蓋子和蘑菇人切塊放入鍋里,將下面的蟹菇去殼,以殼做盆倒過來放在桌子上,將里面的蟹肉和鉗子里的蟹肉抽出來。

葉蒼輕輕一揉成肉絲面線狀如同意面般絞了一圈放入殼里,撒上七星蔥,香菜在上面,黃瓜切片,以炙刀將極寒筍切不斷花刀挨次擺放,將莊園白菜的菜心放在中間,此時肉丸浮起盛起放在蟹殼里,將湯緩緩倒下,高湯的沖洗下,蟹肉絲線在清湯中搖曳著誘/人無比。

“又是他第一個成菜。”李老笑道。

“快不一定好。。”張老搖了搖頭,但他是注意到的,這道菜恐怕是難得的珍品,時機,處理方法,全程無尿點,最后的沖湯也是恰到好處的速度流量,最后控制在了一個臨界點的湯平面,關鍵菜品內涵非常豐富,一環鎖一環,蟹黃的香氣也慢慢在彌散,好家伙,這個寄生蟹菇真是難得是奇珍。

老李才是哭笑不得,這小子這招還是從我那里學的。

刺玫再次傻眼了,這家伙是不是自從可以變魔法少女后就廚藝上有所不一樣了,不不不!絕對是錯覺,這里還是調味料太少了,他為了裝x在壓抑自己對黑暗料理的那份狂熱的心,看他眼神里有些哀傷。

可惜沒有我的秘制醬料和秘制蘸料,葉蒼想到自己用各種內臟魚什么發酵的醬料有些感嘆。

老王則是想著讓莊園多置辦一些牲畜和野味栽培。

李老直接將豆腐下鍋煎,眾人愣住了,這么平常的嗎?反倒是靜玄和張老等人有些動容了,往往看上去最簡單越是最厲害最難的,他看上去是在做家常豆腐,但總感覺有不對勁的地方太多了。

老李決定還是用自己拿手的天婦羅拉面決勝負,面已經醒好了,面中自己特意留意了比例將最魚的魚白和魚骨,寄生蟹菇的殼粉和肉糜,以及最魚的魚糜,用黃金小麥的面粉揉在一起,本來想叫小白那小子幫個忙的,但現在是對手不好,自己只好費了不少時間,湯頭自己也調好了,最后只是炸什錦天婦羅,萬酒醉蝦,三線白條(萬酒中的小魚成群的),最魚排,素天婦羅則是肉瘤菇,活蘑菇人,妒火菇,配菜構造小白那小子用了黃瓜自己只好用青筍,青絲豆芽,莊園的雪蓮白切絲,吊湯加上自己秘制醬油和配方的終極醬油拉面湯,鮮美方面是絕對不輸小白那個肉丸的。

老李拿著筷子,先嘗嘗他的,這小子還是太年輕了先手必輸的道理都不懂,雖然這個理論不適用所有情況,但知道后后面的廚師有時間就會調整,接上一道菜的味道,下一道取巧改方,百香道人最擅長此道,后手他基本是無敵,味覺欺詐師的頭銜可不是白給的。

林亮將葉蒼做的肉丸放入嘴里,一咬,汁水爆漿灌入嘴里,最魚那股鮮美和四不像的濃郁的肉汁混在了一起,這就是肉汁和湯汁的盛宴!這個肉丸打的實在是完美至極,好燙,好舒服!盡管很燙,但就是張不開嘴,生怕把肉汁水揮發出自己的嘴巴,溫度讓四不像的肉汁部分內縮到了肉丸中間特意留出的空間里,同時最魚魚糜鮮活的魚丸也在溫度下出汁水,四不像肉和最魚肉丸在嘴里的汁水中遨游著非常,肉丸彈牙不沾,勁道十足!真是好巧的一雙手,要在這么短的時間做到如此恐怕也就只有白小兄弟那雙閃電般的巧手,將肉丸最完美的狀態呈現了出來,七星蔥和香菜的香味添香在肉丸外也是敲到好處,極品!極品!!

老王則嘗了嘗蟹肉絲線和配菜夾了一筷子放入嘴里,不禁笑了起來,雖然生食也很鮮美,但這樣的沖兌下這種鮮美在溫度和他調制的湯,以及肉丸的味道融為一起的時候,直接將生吃的味道提升了至少3個檔次,實在是鮮美可口,極寒筍入口配著湯汁,蟹肉,以及其他配菜一種直到心里的舒美讓人神怡,至于那個肉丸不嘗也知道,看著眾人吃肉丸那幸福的臉,但還是咬下一粒,趕緊閉上嘴,和林亮一樣生怕鮮味跑了般,朝著葉蒼比出了拇指。

葉蒼只是淡淡的擦了擦手,取下頭巾,插菜刀在案板上環臂靠吧臺,一臉‘等你們表演了’的笑意。

曾云麗壓力非常大,用四不象肉為主料是贏不了他們那些變/態食材的,所以她開始就選擇了最魚作為主料,但她知道這種魚實在太嫩了,多用一點力就會破壞肉質,如果要烤制它的話,要非常小心,這可不是精細活了,而是極度折磨人的活兒,配菜上香料上,突出最魚的味道,自己絕對不會輸給他們的,從圍裙里拿出一個小瓶子,老王看著那個小瓶子“這可是她的寶貝,不過最魚真還配她的這個是綽綽有余的。”

“那是什么?”葉蒼一秒破大師b格功好奇道。

“百香粉,百香道人還她人情,專門為她設計構想的一個配方,只有她知道,我和她當年同床共枕她都沒有告訴我,哎。。”老王的話讓一旁的老李和葉蒼紛紛呸了一聲“渣男!!”

“。。。。。。。。。。”老王無語“不過這個配方要的東西很多,而且有些很怪我是知道的,云麗她已經完全掌握了配方,幾十年里一直在改進改良,別小看她在香料上的天賦,百香道人如果不是直男癌,估計就收她為弟子了。”

“那個該死的直男。。”曾云麗看著瓶子就想到自己想拜師百香道人的場景。

“這么說來,老瑪麗給我配方,我可以讓她來幫幫忙。。”葉蒼心里想著,看著曾云麗覺得她非常順眼,宛如自己的親員工。

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