“夜上海，夜上海，你是個不夜城。
華燈起，車聲響，歌舞升平
只見她，笑臉迎，誰知她內心苦悶
夜生活，都為了，衣食住行
酒不醉人人自醉，胡天胡地蹉跎了青春......”
酒店餐廳舞臺，一名窈窕女郎身著旗袍，手拿畫扇，輕舞揮搖，舞姿輕盈動人，身姿曼妙，聲音婉轉輕柔，不管是看人，還是聽歌，都是難得的享受。
最贊的是這酒店餐廳的裝修，一派老上海歌舞廳的風格，一群身著旗袍的青春少女不停端菜穿梭，邊上還有侍應小生隨時可以招呼，讓人恍如回到了民國，回到了那個炮火與繁華共存的上海灘。
“好地方啊！”蔡鴻鳴嘆道。
落地窗外，就是高聳的東方明珠塔，俯視，是滔滔黃浦江水。
想那時期，種種風流人物，到如今，盡成過眼云煙，只有這滔滔江水永不息，真是應了那句老話，“俱往矣，數風流人物，還看今朝。”
“不僅地方好，而且菜也好，來嘗嘗。”
阮天煋說道：“這家餐廳的大廚祖輩都是做本幫菜，起初酒店去請人家，人還不愿意。最后酒店就提出合作，這間餐廳雖然是酒店的，但其實里面所有一切都是大廚說了算，而且每日的盈利都是對半分。說起來還是那酒店老板有眼光，此舉看起來是做了虧本生意，其實卻是共贏。”
“確實不錯，但最主要的是人家大廚有手藝，要不然酒店老板也不會傻了低聲下氣的求他合作。”蔡鴻鳴點評道
“那是，這大廚可是申城廚師界頂尖的人物。”
蔡鴻鳴也吃過本幫菜，但不得不說今天這菜味道確實不錯。
他喜歡其中一道草頭圈子，圈子指的是大腸，草頭是苜蓿。大腸的做法和魯菜的九轉大腸、粵菜的脆皮大腸差不多，只不過一個最后是炸，一個是燜燒而已。上菜時候草頭熱炒鋪底，然后在上面放上燜好的大腸。因直腸圓徑大，經開水鍋煮熟時，象根柔軟的圓棒，將腸切片后，便成一個一個小圈，故被稱之為草頭圈子。
吃的時候，將大腸和苜蓿一塊夾起，一個是菜，一個是肉，葷素相伴天成之和，最重要的是那個味道非常的贊。
還有一道碧玉牛筋，這牛筋用各種配料煮爛冷卻切片，夾起來一片片如透明黃水晶般晶瑩剔透，在燈光下閃閃發亮。咬在口中軟爛中帶著一股韌性，味道咸中帶甜，甜中帶咸，極是難得。
另有一道當地特色菜南翔小籠。
南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”，也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”，素來以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名。外觀小巧玲瓏，形似寶塔，晶瑩透黃，滋味鮮美。
南翔小籠皮薄餡多，所以如果一口直接咬下去，要么被燙得直吐舌頭，要么因大咬一口而湯汁盡失。
正確的吃法是，在小籠上先小咬一口，咬出個小洞后，就著**，把湯汁美美地吸咂品味后，再吃包子的皮和餡兒。食客吃了后總結出一句話：一口開天窗，二口喝湯，三口吃光。
楚楚最喜歡吃這南翔小籠，桌上的小籠差不多都進了她的嘴。
“楚楚，東西好吃吧！”阮天煋問道，看小家伙吃得這么歡快，連自己胃口都好了許多。
“嗯嗯，”楚楚一邊點頭咽著東西，一邊指著桌上的菜說道：“這個好吃，這個好吃，這個也好吃，那個蝦蝦不好吃。我爸爸做的蝦蝦才好吃。我跟你說，我爸爸的蝦蝦好大好大，他用刀刀切片片，再把魚子醬放在上面，非常的好吃。叔叔你一定沒吃過。”
“我還真沒吃過這么大的蝦，”阮天煋說完，朝蔡鴻鳴看去，“吹牛的吧！你家農場哪來那么大的蝦。”
看楚楚剛才比劃的模樣，那蝦差不多有一米，他哪信？
“不是農場，是我前年春節回老家時出海抓到的龍蝦，也是運氣好，抓了幾只。”
“還幾只，一只都逆天了。這么大你知道在國內什么價嗎？竟然就這么吃了，真是浪費。以后有這種事也叫我一下，這么大的龍蝦我都還沒吃過。”
“其實龍蝦肉也不好吃，有一股騷味。你若是想吃，我送你一點九節蝦，都是三十公分長的。”
蔡鴻鳴前年出海的時候在海里抓了一大堆海產品進入玉珠中，因為里面有靈泉水在，所以這些東西不僅繁衍得很快，而且長得個頂個的大，可惜一般時候蔡鴻鳴不敢拿出來，因為怕被人質疑他是從哪里得來的。
“真的，這么大的九節蝦我還真沒吃過。”
“當然，等打包好送過去的時候我讓人直接聯系你。”
“那謝了。”
兩人邊吃邊說，這時旁邊走來一名頭發發白穿著休閑服的老人。老人來到阮天煋身邊，笑著問道：“小煋，聊什么呢？這么高興。”
阮天煋一看到老人，連忙起身。蔡鴻鳴和師婉兒不知什么情況，連忙跟著站了起來。只有楚楚依然趴頭猛吃，什么也不管。
“坐坐坐，不用客氣。”老人連忙說道。
阮天煋從旁邊拿了把椅子給他坐，等他坐了，他們這才坐下。
“鴻鳴，我給你介紹一下，這就是餐廳的大廚梁師傅，也是我家里的一位長輩，我們叫他梁伯。”阮天煋介紹道。
“梁伯你好。”蔡鴻鳴和師婉兒聽說是阮天煋的長輩，連忙起身問好。
“不用客氣，坐下吧！小伙子，我可認識你。”梁伯笑道。
“哦，梁伯，你是怎么認識鴻鳴的。”阮天煋奇道。就他所知，他這個長輩最喜歡的事情就是做菜，平時除了家里就是廚房，根本沒什么娛樂活動，所以他對老人家怎么認識蔡鴻鳴非常好奇。
“難道我就不能認識了？”
梁伯假裝生氣，不過他不是這種人，迅即笑道：“上次我孫子吵著鬧著說要去看電影，不得已只好跟著去了。誰知道這小家伙根本不是想去看電影，而是想要電影票，結果電影剛剛看完，他就跑去兌換他喜歡的玩偶了。小伙子，為了那玩偶我可是沒少給你貢獻票房啊！”
“那...倒是謝謝梁伯了。”
蔡鴻鳴被說得有點尷尬。
憑良心說，那部超級蠻牛確實不怎樣，若不是有黑白雙煞它們的玩偶和超級烤肉店的種種優惠撐著，那電影能不能破億都不一定。
“梁伯，你不知道吧！鴻鳴他還是超級蠻牛烤肉店的老板呢？”阮天煋跟梁伯說道。
“哦，那真是年輕有為啊！現在你們這些年輕人真不能小看。”梁伯有些感嘆，又說道，“正好我最近想要一批牦牛肉，我看你們店里的牦牛肉不錯，能不能勻給我一點。”
“梁伯，咱們餐廳不是做中餐嗎？要牛肉干什么。”阮天煋詫異道。
“你不知道，現在大家都喜歡上吃牦牛肉了，去烤肉店吃過的人都說他店里的牦牛肉味道好，所以我打算拿一批牦牛肉過來看看能不能做出幾道新菜。其實我最想要的還是最近市面上出的一款名叫‘Godturtlelake’的神龜湖魚子醬。這種魚子醬我吃過，用中藥材浸制，甜中帶咸，咸中帶甜，不像市面上那些魚子醬一樣死咸死咸，非常適合咱們本幫菜，可惜市場上買不到。”梁伯嘆道。
阮天煋聽了，悠悠的說道：“梁伯，這下您可找到正主了，鴻鳴就是神龜湖魚子醬的老板，你要多少就跟他說，還不是一句話的事。”
梁伯一聽大喜，握著蔡鴻鳴的手說道：“那就拜托了。”
蔡鴻鳴想了想說道：“本來咱們國內的代理權已經給了京城清韻閬苑的老板，我不好干涉太多，不過若梁伯要的數量不是很大的話，我可以打電話給她，讓她幫你寄一些過來。若明年還要，你得提前下訂單，要不然這魚子醬真的銷路很好，而且數量也不是很多。”
“這樣，那你先讓她給我寄五十盒過來，明年我再多訂一點。”
“嗯。”蔡鴻鳴做事利索，馬上打電話給清韻和靜香，讓她們解決魚子醬和牦牛肉的事情。
打完電話，他忽然看到梁伯的右手抖了一下，這已經是他看的第七次了，不由關心道：“梁伯，您的手沒事吧！”
“你看到了？”梁伯舉起右手，自嘲的笑了笑道：“這是我早年在廚房當學徒時候落下的病根子。那時候日子過得苦，在廚房當學徒一不小心就要被人打被人罵，有次拿東西不小心把手砸到，怕被罵不敢說，就忍著。那時候家里窮，也沒有去看醫生，以為忍忍就過去，誰知道年輕時候沒感覺，到老了手就開始抖，看多少醫生都沒用。我現在也看開了，抖就抖，不影響炒菜就行。”
在以前，有些行業想出頭并不容易，很多都是從學徒開始做起。
尤其是廚房，更是如此。
去廚房做學徒，最開始是打雜，就是倒垃圾拿東西之類，再進一步可能是殺魚宰鴨，接著有可能是切東西，要不然就是給廚師下手幫忙，運氣好能學點東西，想上灶炒菜還得看人賞識，有人給機會，要不然你一輩子都有可能是給人打雜的命。
那時候的人苦呀！
即使在現在，剛剛出學校的新丁廚子想在酒店直接炒菜也不是那么容易，必須得經過考察才行。
蔡鴻鳴看了看他的手，笑道：“梁伯你不知道吧！我家可是八代祖傳中醫正骨，拍電影開店只是我副業，這看病療傷才是我家傳的主業，您要不介意，能讓我看看您的手嗎？”
“這不好，你們還在吃飯呢？”梁伯連忙擺手道。
他雖然心中也冀盼手能好，但客人吃飯怎么也不能做這種事。
“沒事，先看下，若要推拿的話就等吃完飯再說。”蔡鴻鳴笑了笑表示沒事。
梁伯推辭再三，看他真的不介意才答應下來。
蔡鴻鳴抓住他的手，從臂膀開始往下按，一邊按一邊問有什么感覺，到了指尖結束，他基本已經了解情況。剛才通過手摸眼看，還探出一縷元氣進入他手中觀察，發現他這屬于老傷，醫治起來有點麻煩。若是換在以前根本就沒得治，幸好他現在煉了一些膏藥，等會兒吃完飯給他推宮活血后配合膏藥，一個星期差不多就可以見到效果了。
看過病情，了解情況，蔡鴻鳴等人就繼續吃飯，等吃完飯后才來到一個無人房間給梁伯療傷。(未完待續。)