“六叔管參賽人員的安置事項？”
見龔嬸子點頭，麗娘敲著腦門思索，“您讓六叔將十里塘風箏比賽的那處場地利用起來，官府自然有帳篷的，出租帳篷還能收取一筆不菲的租金。（)”
撫掌大樂的龔嬸子連連道謝歸家，這下不用再愁，十里塘那，住個七八萬人完全不是問題。先前只將目光放在城內，沒有考慮城外一樣也可以安置。
十八張座，已訂十一，怕館子的桌椅不夠，晚飯后，李大柱將般若巷的三套桌椅，家里閑置的兩套，都擺放到館子的后院，并不顯擁擠。
三月二十九，宜：修造，入宅，開市，交易，出行，求財，安**，赴任，求嗣，訂婚，嫁娶。忌：無。
滋味館開業，請了親朋好友，外帶茱萸巷的鄰居來觀禮捧場，李大柱還有請舞獅隊、雜耍班子、鑼鼓隊，八點起，館子門口就已熱火火的喧鬧開來。
午時二刻吉時一到，“噼里啪啦”爆竹一通響，長孫宣、秦老祖將握在手中的紅綢條子一拉，龍飛鳳舞的“滋味館”三字匾額亮出來。
趙云濤、微生明孝，跟著扯下蒙門柱對聯的紅綢，微生明孝大聲念：“
爐火純青紅燒爆炒十里飄香；
美食佳肴饕餮盛宴百口不厭。”
念完，對捧著紅綢布的李大柱說：“大郎的口氣真是夠自信，夠自戀！”一陣哄然大笑，笑容滿面的李大柱抱拳謝過大家的捧場，之后抬手請各位尊客進店。
后廚房的人，全都到前面幫忙，麗娘在廚房里守著佛跳墻、烤乳豬，李大柱要招呼客人，她親自上陣做這兩道大菜。
“郭大，先上涼菜。半刻鐘后烤乳豬才夠火候，佛跳墻要一刻鐘，上幾個涼菜讓客人們喝著酒稍等。”
“噯。”郭大聽令。
涼菜是一早就準備好的，擺出一長溜在案板桌上，鍋臺邊的郭五守著蒸籠。他今天不會動手炒菜，只是將前期工作做好，給李大柱打下手，水平還有限，挑不動大梁。
站柜臺的菊娘也挺緊張的，客人一落座自然是點菜，她得負責算賬收錢，惴惴不安生怕算錯。
姥姥的任務是招呼相熟的鄰居們，還好這活不多難，都是熟悉得不能再熟悉的人，相互間也沒那么講禮客套。
雅座的客人落座后，郭大、郭二先上茶水，郭大問東道主長孫宣：“宣公子，今兒飲何種酒？”
目光掃過下屬們，長孫宣問郭大：“可有竹葉青？”
“有的！”
竹葉青可不便宜，一壺五斤裝的竹葉青就要二兩銀子，宣公子夠大方舍得，一點就點竹葉青。（)
“每座上四壺五斤裝竹葉青。可有柳林酒？”
“柳林酒珍貴，存貨只得十斤。”郭大為難。
“開壇香十里，隔壁醉三家”的柳林酒難買，十斤都是李大柱托秦超，費了大力氣，花了高價才買來的。
“那就都擺上！菜香飄十里，酒香再飄十里，助陣推動一把，今日香翻幾撥人。大家覺得如何？”趙云濤一干人起哄。只聞名卻沒嘗過的柳林酒，有個機會白喝，自然不放過，人人撫掌稱好。
斜一眼趙云濤，長孫宣示意郭大取酒來，暗忖李大柱還有點能耐，能弄來如此好酒，那就不客氣的全包圓。
異香撲鼻的烤乳豬上桌，酒壺一開，渾烈肉香、醇雅酒香混合散發出的濃厚香氣，令眾人單只聞香就已贊不絕口。舉筷暢懷大嚼，一只小豬仔很快就被消滅光，勾起食欲的眾人感覺猶不解饞。
“凌雪配典雅，真是相得益彰！”
“名不虛傳的炮豚！今兒口福可真不淺。”
吃得眉飛色舞的一幫衙門官員，未曾料到一小小的飯館，竟也能做出如此地道絕味的炮豚，難怪宣公子肯紆尊降貴來此宴請他們。
佛跳墻的封壇荷葉揭開，店內的沁人葷香關不住，悠悠蕩蕩飄出店外，引得路人聳動鼻子，朝香味發出的地方一個勁的瞧。
趙云濤朝廚房望了一眼：“勾得我肚里的饞蟲造反。”
“這菜是何名堂？怎地有如此多類味道？”一師爺嗅了幾嗅問。
“18種主料，12種輔料。‘壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來’。這道佛跳墻，是這家滋味館的頂級招牌，常理僅他一家能做這么一道極致秘菜。別處絕對沒有的！”趙云濤大力鼓吹。
待佛跳墻擺上桌，鮮美軟滑的菜一入口，無人再有閑暇說話。顧不得擺什么矜持，講什么風度，舉箸如飛，口舌不住，生怕自己還沒嘗夠滋味，菜就已被同僚給搶光去。
廖老祖母的五個兒子，十幾個孫子，加上秦家的長輩，今兒也是大快朵頤，大呼吃得過癮，贊李大柱的廚藝當真是了得。
微生明孝的倆位同窗，歡喜不虛此行，爭霸賽還未開始，就能品得如此珍饈佳肴，常理城呆得不會乏味，至少吃的上，絕對不比長安差了去。
花家的三位嘴碎孕婦，看俊男看得眼睛不得空，吃菜吃得嘴巴不歇氣，讓花大媽耳根子暫時得以清靜，能安生的吃上一頓好飯。
后院里熱熱鬧鬧的吃著，門面上更無虛座，外面聞香而來的客人，被引進后院，很快的后院五張露天座也坐滿。
三娘、慧娘、七娘、宛娘上茶水、擺碗筷，郭大、郭二、老丁、小丁腳下生風跑得飛快，上菜、上酒忙得直喘氣，腿腳不便的張老實只能坐著燒火。
客人絡繹不絕，卻沒桌子可坐，“怎么辦？安排不下了！”著急的姥姥問站柜臺的菊娘，菊娘哪能有什么好主意？
“我真是糊涂，問你干嘛！”拍一下腦門，姥姥轉身跑廚房去。
“問問有沒有同意拼桌的，其余的客人先請到后院，坐在花壇邊飲茶稍等。只能如此。”麗娘炒著菜，背上還背著泥巴，累得滿頭大汗，她也沒有更好的主意。
“張老爹，您也別燒火了，趕緊回家將兩張折疊桌取來，后院再擠兩桌。”
答應一聲的張老實起身出去，灶臺邊打下手的有郭家小的三兄弟，還是能忙得開的。
外面指揮的有姥姥，跑堂的也能招呼過來，安心的父女倆不記得炒了多少道菜，站在鍋子邊只是不停的揮鏟揮鏟。
折疊桌取來，因桌子不那么大，也只能安排下少少的幾個客人，后院里還是一長溜的人坐等。
沒點酒的客人吃完就走，有點酒的進餐速度要慢得多，閑坐喝茶的客人，一部分給安排上座子。照舊是點菜就付賬，倒也沒有誰敢表示不滿，長孫縣令等一干官員就在后院，這家館子也不是沒后臺，早給晚給都是要付賬的，很是干脆的依照規矩行事。
雅座的官員吃飽喝足，腆著肚子，剔著牙縫施施然的走了，長孫宣讓瀾清殿后結賬，自己喊個黃包車，帶著澄泓先上衙門辦公。
趙云濤跑進廚房訂位：“李大爹，晚上云濤也請兄弟們喝一盅，佛跳墻就免了，烤乳豬來四頭。四個座，武人喜歡大碗酒大碗肉，肉菜多多的就可以。”
“好。大魚大肉盡管上對不？”李大柱抹一把臉上的汗問。
趙云濤笑答：“對。今兒生意興隆，李大爹和麗娘也稍事休息，別給累著了。”冷臉人難能可貴的，來這么一句關心體貼的話，很感動人。
父女倆謝過，趙云濤走之后，花大媽進廚房來，給做月子的珍娘要了兩個蒸菜，一個燉菜，之后結賬先離開，館子這陣熱鬧得緊，姥姥也沒有空閑陪她多聊天。
空出七座，花壇邊品茶干坐的客人，終于全部給安排入座，跑堂的郭大等，見所有的客人都有了著落，終于松下口氣。
到下午兩點多鐘，客人們才進餐完畢離開，累癱的麗娘，雙手酸軟沒勁，解泥巴下來都要姥姥幫忙。
“臭小子，看把你母親累得今兒還曉得認人了！”姥姥埋怨曾孫子，從來很乖的泥巴，今兒除了肯讓麗娘背，誰的賬都不買，奇怪得緊。
心疼的看著癱坐的女兒，李大柱開口：“再請兩個打下手的，郭五自今晚起，站到鍋邊炒素菜，做混搭小炒。大菜我來！”
大家目光投向郭五，盡管心頭不停打鼓，郭五還是故作鎮定的點頭。
“明兒他再上灶吧，今兒開門紅，不能給搞砸了。”麗娘有氣無力的反對。
郭五立即吁出一口氣，連連應聲：“是啊，是啊，小東家說得對。”
“趕緊的吃飯，明日的事，晚間忙過之后再說。”姥姥餓得受不住。除了炒菜品菜的李大柱、麗娘不餓，其余人是又累又餓。
“你們吃。別管我了！”麗娘抱著泥巴進了一個雅間，關了門給泥巴喂奶，餓了差不多三小時的泥巴，大口大口吸奶，
胡亂的對付過一頓午飯，大家還得洗碗，切菜，準備晚上的菜色，鹵肉也得趕緊下鍋，忙得連喝口水的時間都沒。
“滿以為這么多人，應該是忙得過來的，誰知道還是不夠！還好菜是足夠的，沒有弄出客人點了菜，卻沒有菜上桌的笑話。”李大柱甩著膀子活動筋骨。
麗娘笑笑，“新開張都是如此，一個月后穩定下來，才能真正看出成效。”開業第一日，哪里看得出生意真正的好壞。
“平均每日里能坐滿60桌，這生意才算是真正好。”
60桌客人，加上所售酒水，能有個80兩銀子左右，毛利潤能達到50兩，凈利潤有30兩多點，一個月千兩銀子的純收入，這才算是真正的好生意。
李大柱倒是信心十足，“只要不虧本，就是賺。”R1152
緊張時放松自己，煩惱時安慰自己，開心時別忘了祝福自己!
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