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/煙雨料峭/
克勞迪婭吃過松本烤炙好的牛舌之后，有些意猶未盡，老板松本于是便又為她多烤制了一份。
“對了，松本先生，我之前在英國的時候，看過介紹神戶牛肉的節目，他們告訴我，你們的牛肉都是有專人按摩，然后聽音樂，喝啤酒的？”克勞迪婭在吃完了第二份牛舌之后，舔了舔嘴唇，似乎是突然想起了什么，極為好奇的問了一句。
沒想到松本聽了克勞迪婭的這個問題之后，臉上又露出了之前的那種戲虐的表情。
“啤酒的確是有的，不過是在電視臺來的時候，不來的時候嘛！啤酒是有的，不過是我自己喝的！”松本的回答倒是讓杰斯特極為的意外，他以前無論是這個世界，還是之前的世界，看關于神戶牛肉的介紹資料片的時候。
在這些資料片里面，里面的介紹都是將神戶牛肉介紹的各種高大上，好像是嬌生慣養出來的嬌小姐一樣，似乎只有這樣的牛肉才會細嫩，美味，口感跟味道才能達到極致，但是，沒想到，資料宣傳片里面說的，在松本這位神戶牛肉，哦，不應該叫三田牛肉養殖專業戶里面，似乎都是弄虛作假出來的。
不是都說日本人城市么？怎么也會這樣的？
“如果是這樣的，那么怎么辨別，牛肉是否優質呢？”克勞迪婭聽到松本這么說之后，繼續滿臉疑惑的詢問著，既然神戶牛肉并不是像是他們之前宣傳的那樣高大上，那么應該怎么去判斷呢？
松本手下的動作并沒有停下，還在細細的切著案臺上的扭頭。
聽到克勞迪婭的新問題，他也沒有抬頭，而是稍微沉思里了一會，似乎是在考慮著說著，不過時間也不長。也就是幾秒鐘的時間，他便繼續開口說道：“其實如果是對這一行沒有什么接觸的，想要分辨還是很難得，但是如果你說的是三田牛肉的話，倒是有一個很簡單的辦法。”
聽到松本這么說，無論是杰斯特還是克勞迪婭都豎起了耳朵，而那位在杰斯特三人來之前，就在的中年人，也聚精會神起來。
見到大家這么認真，松本倒是有些不好意思。他先是隨意的笑了笑，說道：“不要用這種眼神看我了，其實這也不是什么特別的方法，很多人都知道的，干我們這一行的，尤其是三田牛，肉質的好壞主要是看血統的，一般來說要看三代的血統，看這些牛的血統上面有沒有得過獎的牛。只要是得過獎的牛呢，就會有政府頒發的證書，而在這個證書上面，就有一個牛鼻子的印記。”
“牛鼻子的印記？”
這個說法。杰斯特還是第一次聽說，而且他在國內的時候，可能接觸的等級不是很高，并沒有聽說過。還有牛鼻子印記的說法，就算是在美國，他的爺爺是川菜大師。餐飲業的大亨，可能跟日式料理沒有什么太大的聯系之外，杰斯特也是沒有聽說過的。
“對，牛鼻子的印記。”松本點了點頭，“就像是人的指紋一樣，牛也有它們獨一無二的外在特征，比如說它們的牛鼻子，在真正的三田牛肉上面，在售賣的時候，你都可以要求賣家出示這頭牛的證書。”
正在這個時候，之前來的那個中年人，似乎已經吃得差不多了，而且好酒也容易下喉，杰斯特之前嘗過，這家店里面的酒味道很淡，而且有一種很濃郁的米香味，應該是自己釀造的米酒，這種酒雖然剛喝的時候覺得味道淡薄，但是實際上，后勁還是挺大的。
而這位之前來的中年人似乎就是就是喝的有點大了，臉色有些發紅。
而松本對于這一幕似乎早就已經司空見慣了，可能是他這里的食物或者是酒都非常不錯，所以這樣喝的有些上頭的人經常會有一些，他也沒有露出什么意外的神色，只是隨手從一側的一個玻璃水缸里面抓出了數把小蛤蜊，也沒加水，就這么簡單的扔到了一個小小的不銹鋼杯子里面去煮。
“這是？”
杰斯特對此有些好奇，他覺得，這應該是跟旁邊的那個中年人喝醉了酒有些關系。
“哦，用這種小蛤蜊這么煮出來的汁，最能解酒，其實這種米酒是我自己釀造的，雖然后勁大，但因為是純粹用上等的糯米釀造出來的，也不害人，喝一點這種汁，也就解的差不多了，很管用。”
說著，松本看了一眼，那個在加熱的不銹鋼小碗似乎是煮的差不多了，他就帶著隔熱手套，將那個不銹鋼碗取了下來，然后將里面煮制出來的蛤蜊的汁水倒在了一個小小的杯子里面，然后將其送到了那個中年人的面前。
那個中年人明顯是老客戶了，所以對此也見怪不怪，笑著點頭對著松本說了一句感謝，然后微微吹著熱氣，將那一杯小蛤蜊汁給喝了下去。
果然，就像是松本說的那樣，在將這一杯小蛤蜊汁喝下去之后，那位中年人的臉色明顯的很多，眼神也清晰了出來，他笑著向松本點了點頭，說了一句：“松本君，算一下賬單吧，我還有事，就先走了。”
“嗯。”
松本點了點頭，也沒有拿過什么記錄的本子，只是隨意的看了一眼這位中年人前面放著的陶制盤子，然后隨意的說了一句：“兩萬一千日元，就兩萬日元吧。”
杰斯特聽了之后，覺得這家店也算不上太貴，之前來之前，玉秀吉郎也向著杰斯特很仔細的介紹過這家店的來歷，這家店的松本先生是三田牛的養殖專家，在神戶地區非常的出名，而這家店只是他用來靠著自娛自樂，在神戶的市區里面還有一家店，不過那家店是他的妻子在負責，那家店的生意要比這家好得多，當然，人多了，環境就沒有這家店這么幽靜，這么好了。
最重要的就是，他親自的那家店里面的水平，遠遠的沒有松本這么出色。
不過杰斯特有一個疑問，他自己來的時候，發現這里只有一個客人，而自己三人來了這么多了，也沒有見到新客人來，如果這么這么出名的話，似乎不應該會這么少人吧？而且，這樣少的人，這家店到底能不能盈利呢？
所以，杰斯特就很好奇的詢問了一句。
“松本先生，我發現，您這里的價錢也不算太貴，至少比起那些東京銀座區的很多食肆要便宜的多了，但是，我看您這里的客人也不多，能不能賺到錢呢？”這個問題其實是很冒昧的，畢竟這么直接的詢問別人開店是不是賺錢，并不是一個很好的問題。
不過松本倒是沒有什么不滿的神色，他的臉上依舊是那幅很淡然的表情。
“這里我一般是直接待熟客的，都是我的朋友帶人來，我才會接待，而且東西也不能賣的太貴，即便是好東西，如果賣的太貴的話，客人雖然這一次吃的很好，但是可能下一次也會顧慮到價格而不來的……其實還是有得賺的。”
一邊說著，他一邊將用叉燒做出來的三河牛切成了小片放到了陶制盤子上，送到了杰斯特三人的前面。
同時，他的嘴里說道：“吃這個最配合日式米酒，也就是清酒了，就是藤岡君，哦，就是剛才那個先生喝的，而且最好的清酒應該是冷喝的，你們是玉秀君的朋友，自然也是我的朋友了，我之前就說找玉秀君來一起喝酒，我說我最近搞到了一瓶上等的清酒，不過他一直沒來。”
一邊說著，他一邊從旁邊的酒柜里面拿出了一瓶制作的很是古樸的酒瓶。
酒瓶上面的包裝上用很寫意的書法寫著幾個字，不過杰斯特看不大明白，玉秀吉郎倒是看到這瓶酒之后兩眼放光，他一把將酒瓶拿了過來，很是珍稀的看著，然后顏色有些不善的對著松本喊了一句：“你早說我搞到了吉野家酒莊的私制酒，我就是工作再忙，也回來啊！”
這不由得讓松本笑了起來。
等他笑了一會兒，似乎是想起了之前的那個問題，他好像是默算了一下，然后仍舊是笑著說：“至于能不能賺的話……其實還是能賺一點的，但是不多，冬天打和，夏天會有一點盈利，主要我喜歡清靜，不喜歡客人太多，但是這不要緊，我老婆的那間烤肉店的生意非常好，我這里的這間，原本就是一開始就當成玩的了。”
克勞迪婭是一個正宗的吃貨，在杰斯特跟松本聊天的時候，她已經將她的那份跟杰斯特的那份叉燒三田牛給吃光了，不過吃完之后，克勞迪婭很認真的評價了一句：“這個要比之前的牛舌好吃。”
這讓松本笑了起來，不過笑完了之后，松本卻是露出了一個很捉摸不定的神色，杰斯特加了，不由得詢問，而松本也沒有隱瞞，直接說道：“其實剛才做的牛舌還不是最好的吃法，最然我自己調制的醬料已經不錯了，但仍然跟另外一種吃法有很大的差距的。”
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