末節花開
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一個十幾歲的小丫頭竟然會有如此非凡的廚藝,這怎么能不讓方大哥夫婦驚訝呢!
“來嘗嘗我的手藝吧!”木紫杉端著做好的地三鮮和一盤西紅柿炒雞蛋,便出了廚房,她到時想要做些更好的,只是這里除了這些菜也沒有別的了。
將菜放到了桌子上,木紫杉便問道:“嫂子,家里還有剩飯么?”
“啊?哦,有,還有剩飯!”愣神過后,婦人急忙點頭,轉身進了廚房,很快便是盛了三碗飯出來,又拿了三雙筷子,三人這才坐了下來。
“嘗嘗看味道如何!”木紫杉拿著筷子,笑著說道。
方大哥和方大嫂對視了一眼,幾乎同時拿起了筷子,一人夾了一道菜。
然后同時瞪大了眼睛看著木紫杉,方大哥吃的是地三鮮,很鮮,很嫩,入口柔滑,看著油多,可吃到嘴里,卻絲毫感覺不到油膩的感覺,尤其是那一種說不出來的香味直沖鼻孔,讓他不禁露出幸福的笑容,而方大嫂則吃的是西紅柿炒蛋,這是一個酸咸口的菜,西紅柿的酸味家長雞蛋的咸味,竟然有一種說不出來的好吃感覺,西紅柿入口軟嫩,雞蛋入口竟是有種勁道的感覺,這道菜她也做過,可是卻從未作出這種感覺,真的很好吃。
看著兩人的表情,木紫杉就知道自己做的可以,便自己也夾起來嘗了一口,嗯,味道確實不錯,只可惜這里的調料很少,只有鹽和一些蔥姜,如果是霧渺宗就不一樣了,霧渺宗的廚房里什么都用,所以做出來的味道也會更好吃。不能能用這么簡單的食材做出這種味道,她也很滿意了。
“方大哥。方大嫂,你們別愣著了,趕緊吃吧,再不吃就涼了!”木紫杉笑著道。
“啊!吃。現在就吃!現在就吃!”兩人急忙點頭,拿著碗就吃了起來。
一頓飯下來,方大哥足足吃了三碗飯才放下筷子,而方大嫂因為懷孕的緣故,一人兩張嘴!所以也吃了兩碗。而再看盤子里,兩盤菜都沒有剩余,就連一些湯汁都被方大哥拌飯吃掉了。
擦了擦嘴巴,方大哥一臉滿足的說道:“真是太好吃了,紫杉妹子,你的廚藝真的是太好了。難怪你說你家是開飯館的,難怪你說你爹是廚子,看來你的手藝一定是和你爹學的吧!”
“是啊是啊,妹子都做得這么好吃,那你爹做的豈不是更好吃?”方大嫂也是笑著說道。
木紫杉呵呵一笑。卻沒接話,她能說這些都是她自學的么?不能說,所以她不承認也不否認,而是轉移話題道:“方大哥,方大嫂,你們就不要這么夸我了,咱們玉蘭城一年一度美食盛會。而且我還看到咱們玉蘭城有很多家飯館酒館,難道你們就沒吃過更好吃的么?”
“呵呵,紫杉妹子,也不瞞你說,我們倆生活也沒那么富裕,哪有什么閑錢去吃那些東西啊!不過你說的美食盛會我們倆兩年前倒還真的有幸吃過一次。那菜做的才叫一個好吃呢!可是不知道為什么,和妹子你做的菜比起來,似乎沒有那么好吃了?因為那是我們吃過做好吃的菜,可是吃了你做的,我們又覺得那菜沒不如你做的好吃了!”方大哥給自己倒了一碗水。一邊喝一邊說道。
“是啊,我和他兩年前很幸運的吃過一次,當時真的覺得是我們這輩子吃過最好吃的菜了,可是剛剛嘗了妹子你做的菜后,卻覺得你做的才更好吃!”方大嫂也是笑著夸獎道。
“呵呵,還好吧!”木紫杉被兩人夸得有些臉紅了,正要說什么,方大哥卻是猛的一拍桌子。嚇得方大嫂和她都是一機靈。
“喂,你要干嘛,作死啊!”方大嫂一巴掌扇在了方大哥的肩上,怒聲斥道。
“老婆,你覺得讓紫杉妹子去參加美食盛會,會不會拿第一?”方大哥卻并沒有在意,而是拉著方大嫂的手,興奮地說道。
方大嫂一怔,隨即也是興奮了起來,急忙點頭道:“沒錯沒錯,你說的沒錯,紫杉妹子要是去參加那個比賽,一定能贏的!”
木紫杉一怔,隨即一臉不解的道:“比賽?什么比賽?”
“紫杉妹子,是這樣的,咱們玉蘭城的美食盛會是有一個比賽的,美食盛會當天,也就是后天,會有很多參賽者進行比賽。然后進行為時三天的比賽,每天都會有很多道美食做出來,這也是為什么我說可以吃到好吃的東西,就是因為有人做,我們才能吃啊!記得上次,參加比賽的是一百二十幾人,而這一百十幾人做的菜,會在人群中選出二十人做裁判,有他們評出最好吃的菜出來!三天一共是進行六輪比賽,每天上午下午兩輪,第一天留下三十人,第二天留下十人,第三天便是留下三人,而這三人也是要在下午的那輪比賽中分出一二名來。”
“那贏的人有什么獎勵么?”木紫杉想了想,問道,如果是其他的比賽,她倒也沒什么興趣參加,可是如果是廚藝比賽的話,她還是很有興趣的,和同行比賽競爭,也是一件很不錯的事情。不但可以結交朋友,也可以鍛煉自己的廚藝。她有興趣了。
“當然有了,不過具體什么獎勵我們就不知道了,因為每年的獎勵都不同,都是在比賽開始之前才公布的,不過我告訴你,這比賽的獎勵可都不簡單啊!”
“不簡單?怎么個不簡單?”木紫杉笑道。
“遠的不說,就說近的,去年的比賽,最后的一二三名,分別獲得了百年靈芝,百斤鱘魚以及十年人參兩只!想想看,這些東西單單是賣出去,都要好多錢!你說這獎勵好不好。”
木紫杉心里倒是驚訝了,百年靈芝她以前倒也見過,也用它做過菜,當時的一株百年靈芝可是需要一千萬才能買下來。在這里她雖然不知道價值,但想來也不會便宜。至于鱘魚,那也不便宜,人參雖然年份短了一些,但也是個好東西,入菜很不錯,補身體。
看樣子這比賽她還真的是要參加了,因為她開始期待今年的比賽獎勵了!
水煮肉片,主要食材,豬里脊肉和白菜。
水煮肉片是一道漢族傳統名菜,屬于川菜。因為肉片沒有劃油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。水煮的特色是“麻、辣、鮮、香、”。這道菜是吃辣人的佳選。
這些是當初木紫杉學習這道菜的時候查看資料知道的。
首先將豬里脊肉切成片后用少許她調制的醬料,和水淀粉漿一下,加點料酒和鹽入味,接著芹菜洗凈,切成小段,萵筍葉洗凈切成段,蔥、姜切絲,蒜剁泥。
熱鍋冷油放入干紅辣椒、花椒,小火慢熱至油紅,放入蔥、姜、蒜翻炒幾下,將調料鏟出來芳一邊,留一些油將輔菜放入大火炒脆,將輔菜盛到碗底平鋪。
豆瓣辣醬用炒出來油炒散,與炒過的調料一同的放入少量水,開鍋放入少許鹽、蝦米粉,糖,將漿好的肉一片一片滑入鍋內,待肉熟后連湯一起裝入碗內。之后,將花椒、辣椒面均勻灑在碗中,當然,因為知道方大哥夫婦喜歡吃蒜,便將事先剁好的蒜蓉也倒了上去。
然后,將鍋洗凈燒熱,將油燒至高溫后均勻淋在肉片上,這道水煮肉片便是做好了。
端著盤子從廚房里走出來,木紫杉將它放在桌子上,便是立刻迎來了兩個人,都湊上前來聞了聞,頓時興奮地道:“太香了!真是太香了!”方大哥拍著手,贊不絕口。
“呵呵,方大哥你會不會太夸張了!這還沒吃呢!”木紫杉哭笑不得的說道。
“怎么會?我都不用嘗,聞聞就知道一定很好吃!”方大哥絲毫不臉紅的說道。
“大嫂,你懷孕呢,所以這道菜你還是少吃點吧!我給你做了一個西紅柿炒蛋,你多吃點這個!”說著,木紫杉又去廚房將那剛剛做好的西紅柿炒蛋端了出來。
方大嫂立馬開心的點頭道:“紫杉妹子,有你在可真好,我都不用下廚做飯了!”
“大嫂這是哪里話!我在你家白住,做點兒菜也是應該的!”木紫杉笑著說道。
“紫杉妹子說的是,你快坐下來吃飯吧!吃完飯我好帶著紫杉妹子卻報名,再晚就怕報不上了!”方大哥倒是不客氣了,拿起筷子便是大口大口的吃了起來,一邊吃還一邊叫著好吃。
木紫杉笑了笑,便是也拿起筷子,吃了起來。
早上的時候方大哥就說了,晌午回來吃完飯后有時間,就帶她去報名參加那個美食盛會的比賽。木紫杉本來還想說自己一個人找的,可是又不好意思拒絕方大哥的好意,便是答應了。
“嗯,吃的真好,紫杉妹子這廚藝真是好的沒話說,比賽的話一定能拿第一,即便不能拿第一,那也一定是第二!即便不是第二,那也一定是第三!”
“去,哪有你這么說話的,紫杉妹子的實力,一定是第一,哪有第二第三!”方大嫂瞪了方大哥一眼,笑道。
木紫杉微笑點頭,她也覺得自己可以得第一。
不是她自負,而是她相信她有這個實力,因為她是廚神!
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