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解放前老爺子落戶在這里，憑著獸醫技術可是大大減少了縣里畜禽疫病和死亡率，也大大提高了畜牧業和養殖業的發展，間接也提高了種植業的生產率。[超多好看小說]
開國之初，生機蓬勃，卻百廢待興、技術性人才難得啊！所以老爺子的退休年齡一推再推。
到了55年退休政策又有了變化：退休年齡為男性60歲、女性55歲；工齡男滿25年、女滿20年；對失去工作能力工齡滿10年準予退休。
“行了，別胡思亂想，年后我就去辦手續。”劉姥爺不急不緩地說道，聲音永遠是那么溫潤如玉。
“淑英，別擔心，妮兒有咱倆護著沒事！”劉姥爺近乎誓言似的的說道。
“嗯！”劉淑英深吸一口氣重重地點頭。
面和好后，劉淑英拿了塊兒籠布打濕了，蓋在面上，出去調餡兒。
五花肉已經剁好了，調餡兒要用熟油，一年就這一回，所以劉淑英也舍得放油。
大鐵鍋里放進植物油，豬肉里剔出來的絲絲縷縷的肥肉、油放進去，茲茲啦啦的聲音，直到成了油渣子，放進去切的碎碎的蔥姜蒜，哧啦一聲，放入適量的鹽，端下鐵鍋。
等油涼了，劉淑英端起剁好的肉，倒掉控出來的水，把肉直接倒進油里，順時針攪拌。
然后她又拿著平常盛飯用的大打鐵勺，扭了些花椒放進勺子里，然后勺子放在火上烘烤，不時的輕輕用筷子翻著，使之均勻受熱，不至于烤糊了。
烤的差不多了，聞到濃濃的花椒香味兒，把花椒放在案板上，用搟餃子片的搟面杖，把花椒一下子就搟成粉末，放入肉餡兒里。
沒有調味料、五香粉的年代，老百姓調餡兒都是這么干的。
餃子餡兒是豬肉白菜陷，兩個人，只切了小半顆白菜，切的碎碎的，放些香油把白菜攪拌一下，這樣餡兒才不會出水。
最后肉和菜攪拌在一起，放些鹽，攪拌均勻，劉淑英仔細聞聞，“可以了。”
光是這樣嗅嗅，她就能辨別出鹽是否放的適量了。
這種情況，凡是常常做飯的人，憑經驗都能聞出來，只不過她的精確度更高。
劉淑英端著餡兒進了老爺子的房間，“爸爸，你就別在動手了。就咱倆，我一個人包就成。”
“對了，爸爸，長海送了一小壇子包谷酒。”劉淑英把面搓成條，用刀切成丸子那么大的面劑子，摁平，搟片。
“親家真是的，糧食不豐裕還送什么酒啊！”劉姥爺無語地搖頭道，不過還是起身去客廳把酒壇子抱了過來，一掌拍開上面的泥封，一股濃濃的酒香已經從酒壇中飄散開來。
這么難得的酒自然要好好利用了，親家自家釀的酒超過50度，劉姥爺決定泡些蛇酒。
“比起川蜀高粱酒和嶺南的米酒，包谷酒可以說名不見經傳，很多人甚至不知道包谷就是玉米。可是一旦嘗過包谷酒后就有些放不下的人，可以肯定地說，此乃真正喝酒之人。”劉姥爺想起往事，一時間感慨起來。
“想當年在西南，您老人家可沒少喝人家釀制的包谷酒。”劉淑英想著也笑了起來道。
在華夏酒文化版圖上，喝包谷酒的主要集中在西南版塊。這些地方的主糧就是包谷，包谷酒成為這塊土地上的主打酒品牌就不足為奇了。
“呵呵……”劉姥爺也笑了起來，“喝不完的包谷酒，吃不完的陳臘肉。”
劉姥爺想起往事，這話也多了起來，整個院子就他們倆人，再不說說話，這大過年的，也就太冷清了。[超多好看小說]
劉姥爺打開老式樣紅木炕頭柜，從里面拿出一個檀木匣子，“莊稼人都曉得，酒是糧食精。玉米籽是莊稼人一顆汗一顆汗換來的，自然不會隨便糟蹋。逢年過節，或是細娃滿月老人壽誕，寨子里一家要是不準備百十來斤包谷酒下不了場。酒席上，喝酒的器具，不是吃飯的土碗就是喝茶的杯子。喝酒的方式，不是一口‘悶’就是幾大海口，頗有上古遺風。一餐飯下來，少說也要兩三個鐘頭。”
劉姥爺學著當地人的方言，那是惟妙惟肖地道，“冬天的時候，鍋里的臘肉‘撲撲’地煮著，桌上的菜涼了又熱，扯酒皮的仍沒結束。當家的只好在灶屋那頭喊：‘酒還不喝完，冷了哩！’酒席上勸酒的人搖了搖所剩無幾的酒瓶：‘這點不喝完，把瓶底爛掉了不好啊！’喝了個瓶底朝天，眾人這才拉拉扯扯下了酒席。”
劉姥爺摩挲著酒壇子感慨道，“山里的好山好水釀造出了質地優良的包谷酒，淳樸的山里人卻信奉著‘酒香不怕巷子深’的真理，所以一直‘養在深閨人未識’。親家是個實在人啊！這釀酒的手藝沒得說，酒醇香味正，久飲不醉。”
“淑英啊！知道什么是人生樂趣嗎！”劉姥爺這話匣子打開就收不住了。
劉淑英從善如流地問道，“爸爸，什么是人生樂趣啊！”
“這人生樂趣是，唯有一醉！寨子里的人說：喝醉，就是要喝好。喝到兩眼朦朧天旋地轉，喝到東倒西歪，喝到夾菜拿不穩筷子，喝到現場表演，喝到癱軟在地人事不省。喝酒就是做人，酒席就是人生的舞臺。在這里，你可以粉墨登場，一展個人風采。你也可以輕松卸妝，將那些凡塵瑣事暫放在椅子后面，只等這短暫的游戲之后，重新拾起擔子挑起來趕下一段路程。”
“噗嗤……”劉淑英笑道，“爸爸，這不是耍酒瘋嗎？”
“你這丫頭，怎么說話呢！”劉姥爺嗔怪道，不過仔細想想也是這個理兒。
“我記得當年您為了試長海的心性，可沒少灌姚姑爺酒。”劉淑英笑道。
“觀酒品而知人品。”劉姥爺笑道，“那傻小子被我給灌的出溜到地上，倒也沒耍酒瘋，睡的哈喇子都流出來了。”
“哈哈……”
父女倆齊齊笑了起來，“爸爸，你要是想喝，我也不攔著，干嘛小氣吧啦的。”
“不喝了！泡好藥酒給親家公些，他的老寒腿到冬天可難熬。”劉姥爺說著，把紫檀匣子里的藥掰開放進酒壇里，還有處理過的干巴巴的蜈蚣、全蟲（蝎子），蘄蛇泡了進去，可以治療風濕關節疼痛。
“這年月糧食釀的酒，不容易啊！”劉姥爺感慨道。
五十年代以前，各地的小酒坊的酒還依舊盛極一時，五十年代末到現在，國家嚴格控制釀酒用糧，對酒實行專賣，私營作坊關閉，由供銷系統開辦酒廠，由于原料、工藝不足，質量大下降，產銷受阻，最后停產，包谷酒失去了曾經的輝煌，步入歷史的低谷。
親家公自釀的能給他一小壇子，他豈能專美，好東西當然要分享。
戰爭年代，親家公也上過戰場，這爬冰臥雪的，身上也留下了不少的病根。
年輕的時候，不覺得，年紀大了，漸漸的顯現出來了。
父女倆邊聊，劉淑英就麻溜了包好了如元寶似的餃子。
端上下好的兩大盤子熱騰騰的餃子，調好了蒜汁，放在炕桌上。
老人也已經把包谷酒重新封了。
“爸爸，我去放鞭炮！”劉淑英拆了一掛一百響的鞭炮，掛在石榴樹上，拿著燒火棍子點燃，頓時響起噼里啪啦地聲音。
“爸爸！吃餃子吧！”劉淑英說道，以她的廚藝她倒是想意烈蛔老裱哪暌狗梗弈吻篩灸鹽廾字叮矗土礁鋈艘渤圓渙四敲炊啵饈墻茸泳統員チ耍荒芾朔選p吃完餃子，劉淑英收拾了一下，檢查了一下門窗，又把炕燒的熱乎點兒，轉身進了臥室。
“淑英，三十守夜，沒事，我們來下棋吧！”劉姥爺說道。
炕桌上已經擺好了象棋，劉淑英又泡上兩杯茶，才坐下來，陪老爺子下棋，打發時間。
與劉家只有父女二人，老姚家可是熱鬧非凡。不管什么時候過年都是讓人開心的事情，尤其是小孩子們，雖然沒有新衣穿，不過能吃到平常吃不到的好吃的，也夠美上幾天了。
所以墨遠、文遠、振遠，姚家幾個小家伙，時不時地問問大人，“爺爺、奶奶，我小叔什么時候回來。”姚振遠奶聲奶氣的問道。
“快了，快回來了。”姚爺爺抱著小孫子坐在炕頭上說道。
“爺爺，吃午飯前，你都說快了，快了。”姚墨遠嘟著嘴道，那小模樣委屈著呢！“這都吃完午飯了，小叔怎么還不回來啊！我想他了。”
“我看不是想你們小叔了，而是想你們小叔竹簍里的好吃的了。”田勝利彈了他一個爆栗，“你們一個個小饞貓。”
“振遠、墨遠爺爺正在玩兒牌呢！別纏著爺爺了，咱們玩兒解鉤鉤吧！”姚建遠從姚爺爺懷里拉過振遠道。
“我是純爺們，那是女孩子的玩意兒。”姚振遠小嘴一噘道。
“噗……哈哈。”田勝利笑了起來，“哦！大哥、爹，咱們家最小的男子漢誕生了。”
“傻小子。”姚長山摸摸他地腦袋。
“振遠不玩兒，墨遠我們玩兒。”姚建遠拿著自己搓好的麻繩，將繩兩頭打結，做成繩圈。下載本書最新的txt電子書請點擊：
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