正文394章冬至美食
12月22日，太陽距離北回歸線最遠的時刻，這也是北半球人們感覺最為寒冷的一天，銀杏村也不例外！
冬至是24節氣中最早被制訂的一個，然而多數人并不知道，冬至的起源居然是來自于一次國家層面的都城規劃。｛早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時有著政治意義的舉動，卻成了影響后世幾千年的節日之一。
周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然后開始占卜國家社稷的吉地。《尚書.洛誥》記載：周公“朝至于洛師”，對洛陽周邊的幾個地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”（都是興建宗廟社稷的好地方）。
周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國的成法。
冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養生有助于保證旺盛的‘精’力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、‘肉’、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。
各地在冬至時有不同的風俗，經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化，吃餃子成為多數中國人冬至的風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊‘肉’湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。
冬至節亦稱冬節、‘交’冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
蕭家自中原地區搬遷而來，雖然歷經數百年風雨，但是許多傳統習俗并為就此消散，倒反因為歷經歲月而煥發出獨特的魅力。
雖然蕭家在冬至這一天不會祭拜宗祠或者先人，但是準備各種好吃的，總是必不可少的。
冬至這一天。離家里近的蕭家族人都要趕回家里吃團圓飯。而老太爺等長輩也是把這一天視為一個重要的節日。
相比于往年，又多了蕭風一家，因此今年的冬至顯得更加熱鬧！
蕭風中午剛吃飯，就看到大姐已經開始在廚房里‘揉’面了。這一下。他自然而然地接過‘揉’面的任務。充當苦力。
要知道，全家幾十口人，光是餃子皮就要‘弄’上十好幾斤。蕭家又不習慣用機器‘揉’面，一旦要做餃子，全靠手！
蕭風‘揉’面的同時，蕭晉昊和蕭強父子倆扛著一只宰殺好的帶皮羊羔進了廚房，開始處理了。
其實不光是齊魯大地有在冬至這一天和羊‘肉’湯的習慣，在華夏西南的高寒地區，冬至乃至冬天利用溫補的羊‘肉’湯驅寒滋補，也是很重要的風俗習慣。
蕭家在滇西北落戶數百年，自然也是入鄉隨俗，這一天不僅僅要包餃子、吃餃子，一鍋熱氣騰騰的羊‘肉’湯鍋自然也是必不可少的。
蕭家使用的羊羔來自于‘鏡湖牧場’的本地黑山羊，這種放養在牧場內的黑山羊因為沒有喂養過飼料和各種‘激’素，‘肉’質鮮嫩而且沒有腥膻味。
如今，這種售價高達988rmb的黑山羊已經成為了鏡湖牧場又一個招牌美食產品，活羊的均價高達25rmb/斤，比普通山羊要貴上不少。即便如此，這些鏡湖黑山羊每天出欄的羊羔都會被人們哄搶一空，最終成為了游客們的嘴里美食！
今天一大早，蕭晉昊和蕭強就親自到牧場的羊圈中挑選了這只總重超過40斤的未成年小公羊，趕在還未喂食之前送到了屠宰廠處理。
若是換成了以前，宰殺、褪‘毛’等工序多半是要蕭晉昊在壩子上親自搞定，不過有了屠宰廠之后，就方便多了。
這不，扛著處理干凈的帶皮羊回到廚房，蕭晉昊就開始動手了。
只見他雪白的刀刃上下翻飛，猶如庖丁解牛一般把這只山羊‘抽’筋拆骨，不一會兒就實現了骨‘肉’分離。
骨頭和內臟等物事丟入大鍋中用慢火細燉，等到了下午的時候就是一鍋熱氣騰騰、香氣四溢的羊‘肉’湯鍋了。
整個過程看似簡單，但若是換成另外一個人，未必就能夠像蕭晉昊這樣舉重若輕，畢竟他幾十年的功力，可不是蓋的！
和絕大多數美食一樣，蕭家的羊‘肉’湯鍋除了在原料上極為講究之外，各種配料、秘方的處理更是讓外界的人們浮想聯翩。
蕭家熬制出來的羊‘肉’湯鍋，‘色’澤清涼、香氣內斂，而下肚子后溫熱的氣息恐怕是其他羊‘肉’湯鍋無法比擬的！在湯鍋中，蕭晉昊加入了各種滋補‘藥’材，并且在制作工藝上有所講究，味道自然是極好的。
其實，在進入11月底之后，‘蕭家‘私’房菜館’就已經開始推出了冬季養生的羊‘肉’湯鍋和其他滋補湯鍋，雖然每一份的價值不菲，但還是深受食客們的歡迎，供不應求。
在‘蕭家‘私’房菜館’一份羊‘肉’湯鍋的售價是168rmb，一頭40斤起碼可以制作20份‘蕭家秘制羊‘肉’湯鍋’，其中的利潤可想而知！
今天，為家里制作羊‘肉’湯鍋，蕭晉昊自然是更為重視，從選料到烹制，都是親手完成，不一會兒廚房里就冒出了濃郁的香氣。
蕭晉昊那邊動作麻利，蕭風這邊也不遑多讓，不一會兒十幾斤面粉就‘揉’制完畢，放在大盆里開始醒面了。
“果然還是九哥最適合‘揉’面！”看著蕭風雙手一甩一甩地把連面帶水二十幾斤的面團指揮得團團轉，蕭強不由地感嘆了一聲！
以前，家里冬至、除夕包餃子的時候，‘揉’面這項體力和技術完美結合的活計大多都是被大家所瓜分，最終才得以成型。
但是自從蕭風回來，‘揉’面的工作就全部‘交’給了他，所有人都驚嘆于蕭風手上力氣之大，也對他出‘色’的‘揉’面成果表示了極大的認可！
沒辦法，如今的蕭風修煉了引氣訣之后，身體素質已經有點朝著非人類的程度進化，只不過在很多時候他不太方便表現出來罷了。‘揉’面這種事情，對于蕭風來說，無異于小事一樁！
“就你小子話多！”蕭風拍了拍蕭強的肩膀，飛出一大團白‘色’霧氣，說道：“趕緊和大姐一起把各種配菜都收拾趕緊送過來！
這兩年來的冬至，蕭風都是承擔了‘揉’面、剁餡等需要勞動力較長的工作，誰叫他擁有一雙不知道累的胳膊呢？
不一會兒，蕭強就端過來了一個巨大的籃子，看得蕭風都有些恍惚了！
為了照顧到家人的不同口味，餃子餡的種類也是不少，包括豬‘肉’白菜、羊‘肉’酸菜、韭菜‘雞’蛋等等品種，工作量可不少！
不過，在參與過數百人的酒席制作之后，蕭風對于眼前的這點蔬菜已經完全免疫，更不會覺得太過為難自己。
只見蕭風雙手持刀，飛快地在案板上上下飛舞，‘咚咚咚’，富有節奏和韻律很快感染了周圍的家人，就連幾個小蘿卜頭都沖進來的的詢問什么時候可以吃餃子？
在蕭風、蕭晉昊的通力合作下，今天各種食材不計成本地被加工成為蕭家常見的幾種美食，勾起了所有人的饞蟲。
‘色’澤清涼的羊‘肉’湯鍋和品種豐富的餃子，都是讓蕭家上下都異常開心，畢竟在這樣寒冷的冬天，吃上餃子和羊‘肉’湯鍋，自然是愜意不過的事情了！
大家似乎想通過這種方式，來慶祝真正冬天的到來！
正所謂，‘冬天來了，‘春’天還會遠嗎？’
冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以后，太陽直‘射’點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短，所以，有俗話說，“吃了冬至面，一天長一線。”另外，冬至開始“數九”，冬至日也就成了“數九”的第一天。
關于“數九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，**燕來，九九加一九耕牛遍地走。”
從冬至起，北半球的氣溫開始上升，不過對位于滇西北高原的銀杏村卻還未到了升溫的季節，因為在元旦前后的最低氣溫估計還得徘徊在零攝氏度左右。
不過這樣的氣溫條件非常有利于‘鏡湖滑雪場’的維護保養以及‘鏡湖景區’眾多冰雪旅游項目的開展。
因為已經有了去年的成功今年，今年楊遠航已經針對鏡湖景區的具體情況，籌劃了許多冰雪項目，就等著游客們蜂擁而至了！
對于南方的游客來說，能夠在家‘門’口就體驗到各種北方才有的冰雪游樂項目，自然是異常開心！這不，在冬至節剛剛過去，銀杏村開始銀裝素裹的第二天，來自于滇南乃至其他臨近身份的游客就可以陸續抵達銀杏村，他們的到來讓整個村子陷入了熱鬧的狂歡之中！
冬天，并不意味著孤寂，更是另類的喧鬧！,
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